Muscatwijn - beschrijving, soorten, kenmerken en beoordelingen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Muscat-wijn of gewoon Muscat is een dessertwijn gemaakt van Muscat-druiven, die zich onderscheidt door zijn voortreffelijke aroma en ongewone smaak. Een kenmerk van het proces van het maken van nootmuskaat is het verzamelen van licht gedroogde bessen, evenals het gebruik van kunstmatige droogtechnologie.

Wat is wijn

Wijn gemaakt van muscatdruiven wordt terecht beschouwd als een van de oudste dranken, aangezien de Grieken en Romeinen ooit genoten van zijn verfijnde smaak en aroma. Door het vrij hoge suikergeh alte en de sterkte werden deze wijnen zeer lang bewaard zonder hun kwaliteiten te verliezen. De drank behield zijn aangename en aanhoudende aroma, evenals de smaak van bessen.

Na verloop van tijd verspreidde nootmuskaat zich over de hele wereld en werd het enorm populair. Muscatwijn vereist speciale aandacht. Het is bedoeld voor avondgesprekken. Veel mensen denken dat er nootmuskaat wordt toegevoegd bij het maken van wijn, maar dit is absoluut niet het geval. Door de gebruikte druivensoort wordt een speciaal scherp aroma en een ongewone nasmaak verkregen.

Belangrijkste druivensoorten

Er zijn veel soorten muskaatdruiven diegroeien in een bepaald teeltgebied. Dit bepa alt de specificiteit van het ras. Het is echter gebruikelijk om variëteiten van muscatdruiven te onderscheiden als:

• Wit fijnkorrelig.
• Muscat Ottonel.
• Muscat van Alexandrië.

Witte fijnkorrelige Muscat is een van de oudste in Europa geteelde variëteiten. Het heeft geleid tot vele andere muscat-druivensoorten en staat bekend om zijn vermogen om de kleur van zijn bessen elk jaar te veranderen.

Muscat Ottonel wordt gekenmerkt door vroege rijping en aanpassingsvermogen aan een koel klimaat. Het is echter niet zo vruchtbaar als andere variëteiten en het aroma is niet zo duidelijk voelbaar. Alexandria Muscat behoort tot warmteminnende variëteiten. Het heeft een rijke zoete smaak en daarom wordt het veel gebruikt bij het maken van wijn.

Productiefunctie

Muscatwijn is delicaat en onderscheidt zich door een eigenaardig helder en gedenkwaardig aroma met hints van rozenolie, kruidnagel en acacia. Het is gemaakt van speciaal gekweekte druivensoorten. Bij een lange blootstelling wordt de unieke smaak en het aroma nog meer onthuld, het wordt rijk en harmonieus.

Bij de productie van deze wijn moet je het unieke aroma zoveel mogelijk extraheren. Tegelijkertijd moet de tijd voor de overgang van de most naar het eindproduct van wijnextracten worden beperkt, omdat dit zorgt voor malsheid en lichtheid van smaak. Een kenmerk van Muscat-wijnen is het vermogen om veel aromatische stoffen te accumuleren.

Deze componenten,het geven van een speciaal boeket aan de drank, maken deel uit van de aanwezige essentiële oliën. Producenten van muskaatdassen zijn erg kritisch over rassen die voor verwerking gaan. De technologie omvat het gebruik van alleen hoogwaardige bessen met een karakteristiek aroma.

Aanvankelijk bereide most ondergaat een fermentatieproces zodat de wijn kan worden verrijkt met fenolische verbindingen. Dan komt de bevestiging en belichting. In dit geval zit de drank in goed gesloten vaten. Soms wordt blootstelling uitgevoerd in metalen tanks. In sommige gevallen gaat het zelfs tientallen jaren mee.

Smaak en kleur

Muscatwijn kan totaal verschillende tinten hebben, afhankelijk van de gebruikte druivensoort. Daarom kan de kleur van de drank zijn:

• licht gouden;
• roze;
• rijk amber;
• donkerrood.

De smaak van deze wijn is zoet, enigszins fluweelachtig en zelfs licht olieachtig. Aged Muscat heeft een licht harsachtige smaak. Muscat, donker van kleur, kan een schaduw van pruimen of chocolade hebben. In het aroma kun je tonen van roos, amandel en kruidnagel ontdekken.

Hoe is wijn

Rozenwijn en witte muskaatwijn is vrij wijdverbreid in de wereld, dus elk wijnland heeft zijn eigen drank. Er zijn muscats zoals:

• licht;
• likeur;
• dessert;
• versterkt;
• sprankelend.

Deze wijn is echter meestal zoet van smaakverschillende droge variëteiten worden geproduceerd. Om van de volheid en verfijning van de smaak te genieten, moet deze wijn correct worden geserveerd, aangezien hij alleen met bepaalde producten wordt gecombineerd.

Beste Muscat voor verschillende landen

Elk land heeft zijn eigen halfzoete muscatwijn, die wordt gewaardeerd door de echte liefhebbers van dit geweldige drankje. Frankrijk staat bekend om het maken van Muscat de Beaumes de Venise, een versterkte aromatische wijn gemaakt van fijnkorrelige witte Muscat. De meest bekende is Muscat de Frontignan, die wordt bereid zonder alcoholadditieven.

In het zuiden van Frankrijk worden voornamelijk droge, niet-versterkte Muscats gemaakt. Ze hebben een expressieve smaak, waarin het fruitige en fruitige boeket dat inherent is aan droge wijnen duidelijk voelbaar is. Muscat Ottonel wordt gebruikt voor hun productie, ondanks het feit dat het niet de volheid van smaak uitstra alt, zoals fijnkorrelig.

In Italië worden voornamelijk kleinkorrelige druiven gebruikt voor de wijnproductie. De meest populaire zijn de lichte mousserende wijn "Asti" en witte halfzoete muskaatwijn "Moscato d'Asti". Bovendien wordt in Italië Muscat of Alexandria gebruikt om wijnen te maken met de rijke amberkleurige Moscato en Passito di Pantelleria.

Een andere variëteit van Muscat-druiven is "Moscato Giallo", ook wel gele Muscat genoemd. Het produceert lichtgouden wijnen met een aangenaam en aanhoudend aroma.

In Spanje maken ze een zeer geurige Moscatel, genietend van een enormepopulariteit. Krimmuscaten worden beschouwd als een van de beste ter wereld en hebben herhaaldelijk hoge prijzen ontvangen op internationale wedstrijden. Het beste wordt beschouwd als "White Muscat of the Red Stone", de geweldige smaak waarover dichters spraken.

Waarmee te serveren

Muscat wordt aanbevolen om gekoeld te serveren tot een temperatuur van 10-12 graden. Het is vooral lekker als aperitief, maar kan ook bij verschillende gerechten geserveerd worden. Desserts, puddingen, paddenstoelengerechten, pittige kazen, wild, groenten passen er heel goed bij. Bloemkool, artisjokken en asperges werken goed. Op basis van muskaatwijnen kook je punch en crunches op feestjes.

Het is vermeldenswaard dat de smaak nadelig kan worden beïnvloed door tabaksrook. Je kunt het niet consumeren met citrusvruchten, omdat de wijn de volheid van de smaak niet kan onthullen. Vette vissoorten zijn niet geschikt, omdat ze de nootmuskaat een metaalachtige smaak geven. Ook mag deze wijn niet worden geserveerd met chocolade en chocoladeproducten.

Klantrecensies

Recensies over muscat-wijnen zijn nogal gemengd, maar meestal positief. Velen merken de uitstekende smaak en het aroma van de Muscat White Red Stone-wijn op. De smaak is vrij zoet en rijk, en de afdronk is lang en aangenaam.

De "Black Muscat" geproduceerd door de "Massandra"-fabriek werd ook zeer gewaardeerd. Het heeft een rijke kersentint, prachtig glinsterend in glazen. Het heeft een zoete smaak met hints van chocolade, kersen en pruimen. Het kan een echte vakantiedecoratie worden of een goedcadeau.

Heel goede wijn "Muscat" van het bedrijf "Vingor", geproduceerd in Rusland. Het heeft een goede smaak, een uitgebalanceerd suikergeh alte en een betaalbare prijs.