Lentenpannenkoeken: recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Lentenpannenkoeken, waarvan we het recept hieronder bespreken, blijken net zo lekker en bevredigend te zijn als de producten die bereid zijn met dierlijke producten (eieren, kefir, melk, enz.).

Vandaag presenteren we de meest populaire en gemakkelijkste manieren om deze pannenkoeken te maken. Het wordt aanbevolen om de recepten in de praktijk te brengen tijdens de Grote Christelijke Vasten of als je vegetariër bent.

Heerlijke magere pannenkoeken: een recept zonder gist (op mineraalwater met gas)

Het is geen geheim dat koolzuurhoudend mineraalwater gebak luchtig en heerlijk maakt. In dit opzicht raden we aan om magere pannenkoeken te koken met deze drank.

Dus, om de pannenkoekbodem te bereiden hebben we nodig:

• gezeefde lichte bloem - 1 vol glas;
• mineraalwater met gas - 1 vol glas;
• bakpoeder - volle dessertlepel (u kunt ½ eetlepel bakpoeder en een paar druppels citroensap vervangen);
• suiker en zout - naar smaak aanbrengen (optioneel honing kan worden gebruikt);
• geraffineerde olie - gebruik voor het bakken van pannenkoeken.

Kneed pannenkoekdeeg met sodawater

Lentenpannenkoeken zijn niet alleen erg lekker, maar ook relatief goedkoop. Voor hun bereiding hebben we immers alleen water en bloem nodig, wat niet gezegd kan worden van gewone pannenkoeken, die gemaakt zijn met melk, eieren, kefir, bakolie, enz.

Om weelderige en heerlijke magere pannenkoeken te maken, moet je bruisend water in een diepe bak gieten en er bakpoeder of soda aan toevoegen, eerder geblust met citroensap. Nadat u zout en suiker aan de vloeistof naar smaak hebt toegevoegd, giet u de gezeefde bloem in dezelfde kom. Na het mengen van de componenten, zou u een basis moeten krijgen waarvan de consistentie lijkt op dikke en vette kefir. Van dit deeg krijg je hele luchtige en zachte pannenkoeken, en geen dunne pannenkoeken met gaatjes.

Braadproducten in een pan

Net als gewone pannenkoeken, moeten magere pannenkoeken worden gekookt in een gietijzeren pan of in een speciale pannenpan. De voorbereide container moet op een groot vuur worden gezet en goed worden opgewarmd. Dan moet je er geraffineerde olie in gieten (ongeveer 4 grote lepels), je moet wachten tot er een lichte rook uit de pan komt. Daarna moet het pannenkoekdeeg in een warme schaal worden gelegd. Om dit te doen, is het raadzaam om een grote lepel te gebruiken (1 lepel - 1 pannenkoek).

Wanneer de onderkant van de pannenkoeken bruin is, moeten ze worden omgedraaid met een spatel en in dezelfde modus gedurende dezelfde tijd worden gekookt.

Gefrituurde pannenkoeken moeten op een bord,en doe een nieuwe batch producten in de pan. Tegelijkertijd wordt aanbevolen om het afgewerkte dessert in te vetten met hete plantaardige olie.

Serveer aan tafel

Lentenpannenkoeken mogen alleen warm worden geserveerd. Bovendien kunnen ze worden bestrooid met poedersuiker en ook worden versierd met een stroom verse vloeibare honing, bessen of fruit. Het is aan te raden om sprankelende pannenkoeken aan de gasten te presenteren samen met een kopje zwarte thee.

Lentenpannenkoeken: een recept met "snelle" gist

Als je een vegetariër of een vastenchristen bent, moet je zeker weten hoe je een huisgemaakt dessert kunt bereiden zonder dierlijke producten. Met deze informatie kunt u heerlijke en smaakvolle bakproducten maken zonder het gebruik van eieren, melk of bakolie.

Vaak worden magere pannenkoeken bereid op basis van gist. Hiermee zijn zelfgemaakte pannenkoeken erg weelderig, zacht en bevredigend. Bovendien hebben dergelijke producten een ongewone zuurheid, die alleen inherent is aan pannenkoeken gemaakt op kefir.

Zo kun je met gist pannenkoeken maken waarvan de smaak praktisch niet verschilt van een standaard dessert met bekende producten.

Dus, om magere gistpannenkoeken te maken, moet je de volgende producten kopen:

• gezeefd tarwemeel - ongeveer 2 kopjes;
• warm (gekookt) water - ongeveer 1,5 kopjes;
• "snelle" gist - dessertlepel;
• witte suiker - grote lepel;
• zeezout - ½ dessertlepel;
• zonnebloemolie zonder smaak - voor het bakken van producten in een pan.

Gistdeeg maken

Heb je besloten om magere pannenkoeken met gist te maken? Het is noodzakelijk om een prachtige basis te kneden. Gebruik hiervoor alleen warm drinkwater. Wanneer u comfortabele omstandigheden voor gist creëert, krijgt u een ongelooflijk smakelijk en poreus deeg.

Dus, om de basis voor pannenkoeken te kneden, is het noodzakelijk om witte suiker en zeezout op te lossen in gewoon warm gekookt water. Nadat je de gezeefde bloem met "snelle" gist in een aparte kom hebt gecombineerd, moet je de massa in de zoete vloeistof gieten en grondig mengen met een grote lepel. In dit geval zou u een dik, maar ongekookt deeg moeten krijgen. Het moet worden afgedekt met een handdoek en 25 minuten warm worden gehouden. Gedurende deze tijd moet de basis weelderig en stroperig worden. Een aangenaam zuur aroma (een teken van gisting) komt meestal van het naderende deeg.

Opgemerkt moet worden dat hoe langer het gistpannenkoekdeeg in de hitte wordt gegoten, hoe zuurder het wordt. Daarom wordt het niet aanbevolen om het te overbelichten.

pannenkoeken bakken in een pan

Net als in het vorige recept, moeten gistpannenkoeken worden gekookt in een dikke koekenpan of een speciale pannenkoekenmaker. Het moet sterk worden verwarmd samen met geraffineerde olie en er dan 1 grote lepel geurig deeg op doen.

Kookgistproducten zijn vereist op middelhoog vuur tot de onderkant van de pannenkoeken bruin is en de bovenkant gezwollen en bedekt ismeerdere bubbels. Daarna moeten de pannenkoeken voorzichtig worden omgedraaid en op dezelfde manier gebakken.

Laatste etappe

Nadat u de eerste batch gistpannenkoeken hebt bereid, moeten ze worden verwijderd en op een bord worden geplaatst. Wat betreft de lege pan, giet er dan opnieuw een beetje geraffineerde olie in en leg de bodem neer (1 lepel - 1 pannenkoek). Extra smering van afgewerkte producten met hete plantaardige olie is niet vereist.

Magere pannenkoeken op tafel serveren

Nadat je veel luchtige en heerlijke pannenkoeken op gistbasis hebt gemaakt, moet je ze op een schaal stapelen en vervolgens bestrooien met poedersuiker. De smaak van dergelijke producten doet sterk denken aan pannenkoeken op kefir. Ze zijn net zo geurig, zuur en hebben een soort "vocht".

Gistpannenkoeken serveren aan de familietafel wordt aanbevolen, samen met een kop hete thee. Ze moeten ook worden gepresenteerd met jam, gecondenseerde melk, jam of verse honing. Indien gewenst kunnen de producten worden versierd met verse bessen, slagroom of stukjes fruit.

Samenvatten

In dit artikel werden twee van de meest populaire recepten voor magere zelfgemaakte pannenkoeken aan je gepresenteerd. Door ze in de praktijk te brengen, voed je alle leden van je gezin erg lekker en bevredigend.

Trouwens, sommige huisvrouwen koken magere pannenkoeken niet op koolzuurhoudend water of op basis van gist, maar met natuurlijke sappen en het toevoegen van verschillende groenten en fruit. Bijvoorbeeld pannenkoeken op sinaasappel- of appelsap, maar ook met gerasptewortelen, zachte banaan, kiwi, enz.

Als je geen vegetariër bent of je niet aan de vasten houdt, is het aan te raden om zelfgemaakte pannenkoeken te bakken met eieren en zuivelproducten. Bovendien moeten klassieke pannenkoeken na het bakken worden ingesmeerd met zachte of gesmolten boter. In dit geval neemt het caloriegeh alte van meelproducten meerdere keren toe.