Salades met zonnebloem- en pompoenpitten: recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Zaden zijn een zeer nuttig product en een echte voorraad vitamines. Ze zijn tenslotte voor 25% eiwit. Er zijn verschillende mineralen die belangrijk zijn voor een goede vetstofwisseling en het percentage calcium is hier hoger dan in zuivelproducten. Zaden normaliseren het cholesterolmetabolisme en verbeteren de werking van de voortplantingsorganen, en ze zijn ook erg lekker in verschillende gerechten. Salade met zonnebloem- of pompoenpitten wordt een echte versiering van de feesttafel.

Salade met kaas, zaden en tomaten

Zeer eenvoudig recept voor zomerse salades. De schoonheid ervan ligt in het gemak van voorbereiding. Het enige wat je hoeft te doen is alle ingrediënten te hakken en te mengen. Om een salade met zaden voor 2 personen te bereiden, neem je:

• 300 g cherrytomaat, maar je kunt ook gewone tomaten gebruiken.
• Je moet ook 200 g kaas nemen (je kunt het vervangen door fetakaas).
• 100 g gepelde zaden.

Voor het tanken moet je het volgende voorbereiden:

• 50ml plantaardige olie;
• 50g rucola;
• sap van ½ sinaasappel.

De salade koken

Was de tomatenen snij doormidden. Kaas moet in kleine blokjes worden gesneden, hun grootte moet ongeveer 1 cm zijn. Zaden moeten worden gebakken in een droge, hete koekenpan. Doe deze drie ingrediënten in een diepe kom.

Laten we nu beginnen met het bereiden van de dressing. Doe olie en rucola in een blenderkom, pers ook sap uit een halve sinaasappel. Maal alles tot een homogene consistentie. Als de massa te dik is, kun je wat meer sinaasappelsap toevoegen.

Giet dressing in een kom met tomaten, zaden en kaas, meng alles goed. Giet de salade op serveerschalen en garneer met kruiden.

Salade met pompoenpitten en geitenkaas

Deze salade wordt het vaakst door mensen gegeten in de herfst, wanneer het pompoenseizoen begint. Het gerecht is perfect voor iedereen die op dieet is of niet goed eet. Salade is de perfecte optie voor een licht ontbijt waar je energie van krijgt.

Voor het koken moet je nemen: sla, rucola of andere salades die je bij de hand hebt. Bereid ook een pompoen (ongeveer 200 g), pompoenpitten, een paar druiven en geitenkaas (100 g is voldoende). Voor kruiden kun je gebruiken wat je wilt, maar in dit geval zijn tijm, venkel en rozemarijn toegevoegd. De dressing is hier olijfolie.

Kookmethode:

1. De eerste stap is het verwerken van de pompoen. Het moet worden schoongemaakt en vervolgens in kleine stukjes worden gesneden, in een diepe kom worden gedaan en alle bovenstaande kruiden toevoegenof je kunt elk ander kruid gebruiken dat je lekker vindt. Kruid de groenten met zout en besprenkel met een beetje olie. Zet een half uur opzij.
2. Ondertussen kun je de greens oppakken en op de bodem van het bord leggen. Snijd de druiven doormidden, giet op greens.
3. Snijd nu de geitenkaas, de stukjes moeten ongeveer even groot zijn als de pompoen. Kaas wordt ook op een bord gelegd.
4. Nu kun je beginnen met het bakken van de pompoen. Het is het beste om de warmtebehandeling in een grillpan uit te voeren, maar als je die niet hebt, kun je een gewone gebruiken. Kook de groente niet te gaar, hij moet zacht zijn aan de buitenkant maar licht krokant aan de binnenkant.
5. Verdeel de pompoen over alle producten en bestrooi royaal met pompoenpitten.
6. Besprenkel het gerecht met een beetje olijfolie.

Let op! Pompoen moet in een groot aantal van allerlei kruiden worden gepekeld, dan zal het echt lekker en geurig zijn.

Saladerecept met zonnebloempitten en kipfilet

Als de vorige saladerecepten gemakkelijk en geschikt waren voor vegetariërs, dan zullen in dit geval mayonaise, kip en ander voedzaam voedsel worden gebruikt. Om vier porties te bereiden, neemt u 600 g kipfilet, snijdt u deze in kleine stukjes, doet u deze in een diepe kom en bestrooit u royaal met gedroogde basilicum, zout en peper. Besprenkel met een beetje olijfolie of plantaardige olie.

Het is ook noodzakelijk om 300 g knolselderij te nemen,maak het schoon, spoel en rasp op een grove rasp. Gebruik bij voorkeur een Koreaanse wortelrasp. Doe de bleekselderij vervolgens in een kom.

Doe 50 g saladegroen en 100 g gehakte ingemaakte champignons in dezelfde container. Terwijl alle componenten van de salade met zaden werden bereid, was de kipfilet al een beetje gemarineerd, nu kan hij in een pan worden gebakken tot hij gaar is. Nadat je het in een kom hebt gedaan met de rest van de producten.

Voeg 150-200 g mayonaise, 50 g gepelde zaden toe en meng alles goed. Schep de salade op geportioneerde borden, bestrooi rijkelijk met geraspte Parmezaanse kaas en zaadjes. Neem een paar cherrytomaatjes, halveer ze en leg ze langs de randen van het bord. Kan worden versierd met groen.

Tot slot

Al deze recepten zijn vrij eenvoudig en van de beschikbare ingrediënten, zodat iedereen ze kan koken. Houd er rekening mee dat zaden een speciaal product zijn dat aan een grote verscheidenheid aan salades kan worden toegevoegd en dat ze de smaak van het gerecht alleen maar verbeteren. Tegelijkertijd wordt het meteen origineel en interessant.