2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Chokeberry wordt in de volksmond appelbes genoemd, wat een van de meest bruikbare fruitplanten is. Appelbes bevat bijna twee keer zoveel vitamine C als citroen en andere citrusvruchten.
Het bevat ook vier keer meer jodium dan frambozen of kruisbessen.
Chokeberry wordt al lang geadviseerd om zowel vers als verwerkt te gebruiken voor de preventie en behandeling van veel ziekten. Je kunt er jam van maken, het vers invriezen en ook compotes koken.
Chokeberry compote recept
Braambessencompote kan zowel in de zomer als in de winter worden bereid. In de zomer is er niets lekkerder en gezonder dan een fris drankje te maken van deze heerlijke bes. Om alle vitamines en heilzame eigenschappen in de compote te behouden, moet je het volgende recept volgen: kook een liter water en voeg verse appelbes aan het kokende water toe. Zet vervolgens na 20-30 seconden het gas uit en voeg naar smaak suiker toe. Meestal worden er 3 eetlepels suiker per liter gedaan. Na bramencompotekoel en doordrenkt, je kunt deze gezonde drank drinken.
Wintervoorbereidingen
Om jezelf in de winter te plezieren met je favoriete drankje, moet je bevroren appelbesbessen inslaan. Je kunt ze ook drogen en dan koken volgens hetzelfde recept als in de zomer. Om ervoor te zorgen dat de bevroren vruchten van appelbes geen kleverige klomp blijken te zijn, is het noodzakelijk om ze van tevoren goed af te spoelen met stromend water en vervolgens grondig te drogen. Niet wrijven of weken met een handdoek. Het is voldoende om ze in de frisse lucht te laten drogen (dat kan op het balkon of op het platteland), af en toe zachtjes roeren.
Bevroren bessen kunnen heel worden geconsumeerd, en tijdens verkoudheid, verwen ze met verse vitamines.
Pot sterilisatie
Om ervoor te zorgen dat de inspanningen van de huisvrouwen niet tevergeefs zijn en de appelbescompote niet verslechtert, moet je enkele trucjes kennen. Aangezien er overal miljoenen verschillende micro-organismen zijn die zelfgemaakte voorbereidingen voor de winter kunnen schaden, moeten potten goed worden gesteriliseerd.
Potten moeten heel worden gekozen, zonder chips en scheuren, en de deksels moeten ideaal passen in de hals van de container. Meestal worden metalen deksels gebruikt om compotes te bewaren. Ze moeten natuurlijk nieuw zijn en vrij van roest, beschadigingen of krassen.
Nadat alles klaar is voor sterilisatie, moet je water in een grote pan gieten en een speciaal apparaat installeren waarop de pot wordt geplaatst. Als een dergelijke inrichting niet beschikbaar is, kan een conventionele zeef worden gebruikt. Het heeft nodigzet de potten ondersteboven en zet het water aan.
Om ervoor te zorgen dat de potten niet barsten door het temperatuurverschil, is het noodzakelijk om ze samen te verwarmen en de container niet op een zeef te zetten met al kokend water. De procedure voor het steriliseren van de kan moet gedurende 15 minuten worden uitgevoerd totdat het stoomcondensaat terug in de pan begint af te vloeien.
Nadat de potten klaar zijn, kun je direct beginnen met het maken van bramencompote.
Bessen op de juiste manier blancheren
Er zijn verschillende manieren om bessen te blancheren. Om bramencompote voor de winter het lekkerst en gezondst te maken, moet je zwarte appelbes op een speciale manier bereiden.
Rijpe bessen moeten grondig worden gewassen, in een diepe pan worden gedaan en twee tot drie uur met koud water worden gegoten. Gedurende deze tijd zullen harde bessen onder invloed van water opzwellen en zachter worden. Na drie uur moet het water worden afgetapt en appelbes worden gebroeid met kokend water. Kokend water moet natuurlijk van tevoren worden bereid. Je kunt het doen zonder voorafgaande verwerking van bessen, maar meestal zullen degenen die weten hoe ze bramencompote correct moeten koken, de bessen blancheren.
Blikvoedsel maken
Om appelbescompote uit blik voor de winter te bereiden, moet je verse en rijpe bessen oogsten. Doe ze vervolgens in een kom en blancheer. De appelbes wordt ook geblancheerd zodat de harde bessen zachter worden en de schil de suikersiroop erin mist.
Voor het voorbereiden van potten waarin compote vanappelbessen, is het noodzakelijk om van tevoren tijd vrij te maken terwijl de bes wordt geblancheerd. Om potten te steriliseren, kunt u kokend water of een waterbad gebruiken of ze een paar minuten in een voorverwarmde oven laten staan.
In gesteriliseerde potten is het noodzakelijk om al gebroeide appelbesbessen in porties te ontleden en ze met kokende vulling te gieten.
Vullen voor compote gebeurt volgens het volgende recept:
voor één liter kokend water heb je 500 g suiker nodig.
Los vervolgens suiker op in water en kook. Afhankelijk van het aantal bessen, kunt u de hoeveelheid suiker wijzigen.
Assortiment appelbes en ranetki
Comote van ranetki en appelbes is gemakkelijk te bereiden als gezonde drank voor het winterseizoen, als opslagplaats voor vitamines en andere nuttige stoffen. Banken moeten worden gesteriliseerd en de bessen moeten vooraf worden geblancheerd. Doe vervolgens goed gewassen Ranetki in potten en vervolgens appelbes. Giet daarna de bessen en ranetki met kokend water en laat het tien minuten trekken. De vruchten geven direct hun geweldige kleur aan het water.
Nadat er tien minuten zijn verstreken, moet het water in een pan worden afgetapt en met suiker worden gekookt. Op basis van een pot van drie liter kun je 2-2,5 kopjes suiker nemen. Giet vervolgens de bessen met kant-en-klare siroop en rol ze op met een sleutel.
Nuttige eigenschappen van compote
Chokeberry heeft veel nuttige eigenschappen en vitamines, dus sinds de oudheid probeerden mensen het niet alleen tijdens de oogstperiode te eten, maar ook om er het hele jaar blanco's van in te slaan. De gemakkelijkste manieren om alle heilzame eigenschappen van deze bes te behouden zijn:
- bevriezen;
- fruit drogen;
- jam en natuurlijk bramencompote.
De voordelen van dit drankje zijn onmiskenbaar.
Door compote te drinken van deze prachtige bes, kun je je immuunsysteem versterken, je batterijen opladen en natuurlijk vitamines krijgen zoals P, C, E, K, B1, B2, B6, bètacaroteen en sporen elementen (boor, ijzer, mangaan, koper, molybdeen, fluor).
Door het gebruik van slechts één zwarte appelbessencompote, kun je ziekten van de schildklier, het maagdarmkanaal, hart- en vaatziekten, evenals nieren en lever kwijtraken.
Voor mensen met een lage zuurgraad is het handig om voor de ma altijd een glas compote te drinken. Hierdoor zal het zwaarte in de maag verdwijnen, zal een gevoel van eetlust verschijnen en zal het voedsel beter worden opgenomen.
Door het pectinegeh alte in appelbes is deze bes in staat om zware metalen en radioactieve stoffen uit het lichaam te verwijderen.
Blackberry heeft ook anti-allergische en antioxiderende eigenschappen, waardoor het nog populairder wordt bij mensen met allergieën.
Contra-indicaties
Hoewel appelbes veel gezondheidsvoordelen heeft, moeten sommige mensen het met de nodige voorzichtigheid gebruiken, of zelfs stoppen met het gebruik ervan.
Mensen met een verhoogde bloedstolling moeten bijvoorbeeld vermijdenconsumptie van deze bes. Patiënten die een verhoogde zuurgraad hebben of een maagzweer hebben, moeten ook letten op een meer geschikte bes voor hen.
Omdat appelbes uitstekend is voor hoge bloeddruk, moeten mensen met lage bloeddruk de bes met de nodige voorzichtigheid nemen, of ook weigeren.
Aanbevolen:
Hoe lekker Bulgaarse lecho koken: een recept voor een heerlijke snack voor de winter
Een van de populaire zomergerechten, bereid met rijpe zelfgemaakte groenten en bewaard voor de winter, is de Bulgaarse lecho. Het recept voor de bereiding ervan in het origineel wordt vrij zelden gebruikt. Veel huisvrouwen proberen, naast de standaard ingrediënten, ook andere groenten naar hun smaak toe te voegen. Maar aangezien het belangrijkste hier niet de originaliteit van het recept is, maar het eindresultaat, hebben al deze opties ook bestaansrecht en worden ze het woord "lecho" genoemd
Hoe broccoli in te vriezen voor de winter? Groenten invriezen voor de winter: kooktips
Broccoli staat bekend als een gezond en voedzaam voedingsmiddel waarmee veel gezonde gerechten kunnen worden bereid. Als u geïnteresseerd bent in informatie over het invriezen van broccoli voor de winter, bent u op de goede weg, want door deze verwerking worden waardevolle vitamines en mineralen vrijwel zonder verlies behouden
Hoe kook je pruimenjam voor de winter? Recept en tips voor pruimenjam
Veel huisvrouwen weten hoe ze pruimenjam moeten koken. Dit dessert is immers erg populair in ons land
Hoe koriander vers te houden voor de winter? Methoden voor het oogsten van koriander voor de winter
Hoe koriander vers te houden voor de winter? Het antwoord op deze vraag, die veel huisvrouwen interesseert, vindt u in dit artikel
Heerlijke druivencompote voor de winter zonder sterilisatie. Druivencompote voor de winter: een eenvoudig recept
Het koken van compotes kost veel tijd. Het is noodzakelijk om alles uit te zoeken, af te spoelen, te koken en daarna het product ook aan een extra warmtebehandeling te onderwerpen. Maar er zijn veel opties waarmee je bijvoorbeeld druivencompote voor de winter kunt maken zonder sterilisatie. Het eindproduct verliest zijn smaak helemaal niet
