Appelstrudel met ijs: ingrediënten, recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Zoet en pittig, ijsstrudel is favoriet bij miljoenen zoetekauwen over de hele wereld. Deze krokante rol wordt bereid met verschillende vullingen, waaronder zowel fruit- als bessencombinaties. Dit artikel bevat de meest populaire varianten van de populaire snoepjes.

Een onsterfelijke klassieker! Delicate Oostenrijkse taart

Je kunt de vulling de avond ervoor maken; dek af en zet in de koelkast tot het klaar is voor gebruik.

Gebruikte producten:

• 750g appels;
• 100g poedersuiker;
• 90g boter;
• 75g rozijnen;
• 50g paneermeel;
• 10ml citroensap;
• 6 vellen bladerdeeg;
• kaneel, citroenschil.

Kookprocessen:

1. Sappige appels, schil, klokhuis, in kleine blokjes gesneden.
2. Kruidappels met kaneel, citroenschil en -sap, suiker en rozijnen.
3. Smelt in een kleine koekenpan 20 g boter en bak het paneermeel goudbruinbruin en voeg toe aan het appelmengsel.
4. Smelt de resterende boter in een koekenpan.
5. Leg perkament, deegvel op een bakplaat en bestrijk met gesmolten boter.
6. Plaats er nog een vel bovenop en herhaal totdat alle lege plekken zijn gebruikt.
7. Leg de vulling langs de lengte van het deeg langs één kant ongeveer 2-3 cm van de rand, rol de rol op.
8. Bak de strudel in een voorverwarmde oven op 190 graden gedurende 40-45 minuten goudbruin.

Af laten koelen tot kamertemperatuur en bestrooien met poedersuiker. Snijd en serveer met room, ijs of vla. Voeg voor meer pit gehakte noten en een beetje alcoholische drank toe.

Glutenvrij: Dieet Appeltaart Recept

Appelstrudel met ijs is een eenvoudig en heerlijk dessert dat zelfs de meest kieskeurige zoetekauw zal bevallen. Versier de lekkernij desgewenst extra met vanillesaus.

Gebruikte producten (voor test):

• 400g bloem voor alle doeleinden;
• 220g boter;
• 100ml koud water;
• een snufje zout.

Voor vulling:

• 250g appels;
• 50ml limoensap;
• 35g leverkruimels;
• 30g suiker;
• 30g walnoten;
• kaneel, nootmuskaat, kruidnagel.

Gebruik een keukenmachine die is uitgerust met een metalen mes, voeg de bloem en het zout toe aan de kom en voeg vervolgens 170 g koude boter toe,in blokjes gesneden en roer tot de olie is opgenomen. Voeg vervolgens de resterende koude boter en het water toe. Vorm een bal van de resulterende massa.

Schil en snijd de appels in dunne plakjes. Voeg citroensap, suiker, kaneel, nootmuskaat, kruidnagel en walnoten toe en meng met je handen. Rol een dunne laag deeg uit, leg de vulling neer, wikkel een strakke rol. Bak 30-35 minuten op 190 graden.

Hoe maak je thuis ijs?

Versier strudel, geurige appeltaarten, chocoladetaarten met een bolletje kant-en-klaar ijs. Een eenvoudig recept voor een vanilledessert wordt hieronder beschreven.

Gebruikte producten:

• 500 ml room;
• 150ml water;
• 100g poedersuiker;
• 4 kippeneieren;
• 1 vanillestokje.

Verhit de room, voeg het vanillestokje toe. Laat trekken tot de room volledig is afgekoeld, verwijder dan de vanille. Los suiker op in water op laag vuur en kook tot een lichte siroop.

Kluts de eidooiers en voeg geleidelijk de zoete siroop toe. Blijf kloppen tot het mengsel dik en mousse-achtig wordt. Voeg room toe. Doe de afgewerkte massa in ijsvormen en laat een nacht in de vriezer staan.

Bosbessen en roomkaas? Ongebruikelijk rossig dessert

Maak ijsstrudel klaar als je je gasten en familie wilt plezieren met iets zoets. Als vulling kunt u alle bessen gebruiken, bijvoorbeeld frambozen, aardbeien,veenbessen…

Gebruikte producten (voor test):

• 360g bloem voor alle doeleinden;
• 120g boter;
• 80ml koud water;
• zout.

Voor vulling:

• 360g bosbessen of bosbessen;
• 240g zachte roomkaas;
• 60g kristalsuiker;
• 20ml citroensap;
• 15g citroenschil.

Meng bloem met gekoelde boterklontjes, kneed het deeg en voeg geleidelijk water toe. Kruid met zout. Wikkel in plasticfolie en leg 30-40 minuten in de koelkast. Rol het deeg uit, bestrijk met ghee.

Verwarm de oven voor op 205 graden. Klop het ei los, voeg zachte kaas en de helft van de suiker toe, meng goed. Bedek de sappige bessen in een andere container met de overblijfselen van suiker, citroenschil; citrussap toevoegen. Doe het kaasmengsel op het deeg en daarna op de bessen. Rol op en bak ongeveer 20-25 minuten.

Traditionele Oostenrijkse traktatie in 20 minuten

Hoe maak je apfelstrudel van bladerdeeg? Het recept voor een Oostenrijks dessert kan sterk vereenvoudigd worden door het deeg in de winkel te kopen.

Gebruikte producten:

• 1 kg appels;
• 120g boter;
• 100g poedersuiker;
• 55g amandelmeel;
• amaretto, citroensap;
• citroenschil, kaneel;
• bladerdeeg blanco.

Snijd de geschilde appels in blokjes. Smelt 20 golie in een grote koekenpan, voeg de stukjes fruit, suiker, amaretto, citroensap en -schil en kaneel toe. Bedek de container met een deksel, laat 2-4 minuten sudderen. Cool.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe het gekoelde appelmengsel in een kom. Roer het amandelmeel erdoor. Smeer 1 carrosserievel met olie, leg de vulling neer. Rol strak op. Bak 20-25 minuten, bestrooi met poedersuiker en serveer met ijs.

Eenvoudig recept: bladerdeeg apfelstrudel

Zelfgemaakte appelvulling gewikkeld in dun deeg verandert in een lichte, smakelijke en zeer knapperige taart. Wanneer je de rol in elkaar zet, kun je het beste direct "werken" op de bakplaat die je gaat gebruiken om de strudel te bakken, zodat je je geen zorgen hoeft te maken dat het deeg uit elkaar v alt tijdens het dragen.

Gebruikte producten:

• 5-6 geschilde appels;
• 100g suiker;
• 50g maizena;
• 50g bruine suiker;
• kaneel, nootmuskaat;
• klaar bladerdeeg.

Snijd appels in plakjes, bestrooi met suiker en laat een nacht staan. Dankzij deze procedure komt het vocht uit de appels zodat de vulling van de strudel niet te nat wordt.

In een kom appels, maizena, bruine suiker, kruiden mengen. Neem een vel deeg, vet in met olie, verdeel de appelvulling gelijkmatig. Bak 35-40 graden op 180 graden.

Pittige traktatie met sappige appels

Strudel met appels en ijs - uitstekendidee voor een snack met een kop sterke koffie. IJs kan worden vervangen door vanillesiroop, slagroom.

Gebruikte producten:

• 450g dessertappels;
• 75g gesmolten boter;
• 50g poedersuiker;
• bladerdeeg;
• rozijnen, kruiden.

Verwarm de oven voor op 190 graden. Schil de appels, verwijder het klokhuis, rasp of hak ze fijn. Voeg suiker, rozijnen en kruiden toe; voorzichtig roeren. Verdeel het deeg in een gelijkmatige laag over het hele deeg en rol het dan vanaf het lange uiteinde zo strak mogelijk op tot een lange worst.

Bak 40-45 minuten tot ze goudbruin en krokant zijn. Laat iets afkoelen alvorens te bestuiven met poedersuiker. Serveer knapperige strudel met ijs, verse bessen en partjes vitaminefruit.