Maak gehaktballen zonder eieren

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Koteletten zonder eieren is heel goed mogelijk om te koken. Hoewel veel huisvrouwen twijfelen of gehakt zijn vorm zal behouden zonder het genoemde product te gebruiken.

Natuurlijk zijn zelfgemaakte koteletten dankzij eieren lekkerder, luchtiger en mooier. Maar zelfs zonder het gebruik van dit ingrediënt kun je een stevig en voedzaam gerecht maken dat zeker in de smaak zal vallen bij al je gezinsleden.

Koteletten zonder eieren: recept

Er zijn veel manieren om dit gerecht te maken. Als u de benodigde kipproducten niet op voorraad heeft, kunt u schnitzels bereiden zonder eieren. Hiervoor hebben we de volgende ingrediënten nodig:

• mager varkensvlees en vers rundvlees - 500 gram elk;
• knoflook - 2 teentjes;
• zoete bollen - 2 stuks;
• kruiden, inclusief zeezout - naar smaak gebruiken;
• oud brood of wit brood - een paar sneetjes;
• koud water - vol glas;
• broodkruimels en plantaardige olie - gebruik om te frituren.

Gemixte vulling maken

Koteletten zonder eieren moeten beginnen met koken met vleesverwerking. Mager varkensvlees en vers rundvlees worden gewassen, allemaal afgesnedenoneetbare elementen, en vervolgens gedraaid in een vleesmolen. Zoete uien en bieslook worden ook apart schoongemaakt. Ze worden met een blender tot pap gemalen.

Bewerkte voedingsmiddelen worden gecombineerd, kruiden en zout worden toegevoegd en vervolgens grondig gemengd.

Om te voorkomen dat gehaktballetjes zonder dat de eieren uit elkaar vallen tijdens de warmtebehandeling, moet paneermeel aan de vleesbodem worden toegevoegd. Het wordt eerst geweekt in koud water en vervolgens gemengd met gehakt.

Wij vormen halffabrikaten

Koteletten zonder eieren, het recept dat we overwegen, zijn vrij snel bereid. Ze nemen zo'n anderhalve grote lepel gehakt in hun handen, maken er een bal van en drukken die een beetje plat. Verder worden alle gevormde producten in paneermeel (paneermeel) gerold.

Het proces van bakken en serveren van het gerecht op tafel

Zodra de producten van gemengd gehakt klaar zijn, gaan ze direct frituren. Hiervoor wordt een gietijzeren pan op hoog vuur verhit en wordt er een beetje olie (groente) aan toegevoegd. Daarna worden verschillende halffabrikaten in de schalen gelegd.

Door de hitte te verminderen, worden de schnitzels ongeveer 5-7 minuten aan elke kant gebakken. Tegelijkertijd moeten ze niet alleen bruin zijn, maar van binnen ook volledig gebakken.

De producten worden gebakken, ze worden op een apart bord gelegd en een nieuwe batch wordt in de pan geplaatst.

Serveer deze schnitzels bij voorkeur warm op tafel. In de regel worden dergelijke producten geconsumeerd met een bijgerecht. Je kunt gekookte pasta, boekweitpap, aardappelpuree en zelfs rijst gebruiken.

Doenkippenkoteletten zonder eieren in de oven

Als gemengde gehaktpasteitjes je te zwaar lijken, dan kunnen ze gemaakt worden van kipfilets. Bovendien kunnen dergelijke producten niet alleen in een pan, maar ook in een oven worden verwerkt.

Dus, voor gekookte kipkoteletten hebben we nodig:

• verse kipfilets - 1 kilogram;
• zoete bollen - 2 stuks;
• kruiden, inclusief zout - naar smaak gebruiken;
• wit brood - een paar sneetjes;
• vette melk - vol glas;
• broodkruimels en plantaardige olie - gebruik voor frituren en bakken.

Gehakt koken

Om kippenkoteletten zonder eieren te maken, worden verse borsten gewassen, ontdaan van botten en vel en vervolgens fijngehakt in een vleesmolen. Vervolgens worden de bollen apart schoongemaakt en zeer fijn gesneden.

Door beide componenten met elkaar te combineren, worden ze op smaak gebracht met zout en kruiden. Ze voegen ook een kruimel witbrood toe, dat is gedrenkt in volle melk.

Vorm- en bakproces

Vorm kipkoteletten op precies dezelfde manier als hierboven beschreven. Gehakt wordt opgepakt in de hoeveelheid van twee grote lepels, er wordt een bal van gemaakt en platgedrukt. Daarna worden de producten door paneermeel gerold.

Om de schnitzels rossig te maken, moeten alle halffabrikaten licht gebakken worden in een pan voordat ze in de oven worden gebakken. Om dit te doen, wordt het sterk verwarmd met plantaardige olie en vervolgens worden enkele producten opgemaakt. Bak de schnitzels op deze manier ongeveer 1minuten aan elke kant. Gedurende deze tijd moeten ze goed bruin zijn.

Oven warmtebehandelingsproces

Zodra alle halffabrikaten van kip gebakken zijn, worden ze op een laken gelegd en in de oven geplaatst. Bij een temperatuur van 220 graden koken schnitzels ongeveer ¼ uur.

Serveer voor het diner

Kipkoteletten gekookt in de oven zijn droog en minder vettig dan producten gebakken in een pan met boter. Nadat de dikte van de halffabrikaten volledig is gebakken, worden ze van de plaat verwijderd en op borden verdeeld.

Serveer warme kipkoteletten aan de eettafel met verse groenten en kruiden of met een soort bijgerecht en saus.

Zoals je kunt zien, is het niet moeilijk om het genoemde gerecht zonder eieren te bereiden. Met behulp van deze recepten krijg je heerlijke en vullende gehaktballen die perfect zijn voor een familiediner.