Bietensalade met walnoten - het is erg lekker en gezond

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Salades staan steevast op het menu van de meeste mensen. Er zijn er altijd meerdere op de feesttafel, maar de dagelijkse is niet compleet zonder dergelijke gerechten, vooral als de gastvrouw in huis niet lui is en niet te druk met werk of problemen met kinderen. En veel thuiskoks bereiden graag een salade van bieten met walnoten en voegen er een verscheidenheid aan extra ingrediënten aan toe.

Waarom kiezen voor deze producten

Bieten zijn niet voor niets eeuwenlang populair gebleven. Het wordt gebruikt in voorgerechten - er worden borsjt- en bietensoep, groentekaviaar en een verscheidenheid aan snacks van gemaakt. En dat allemaal omdat het de fixatie van de maag voorkomt, galblaasaandoeningen helpt bestrijden en de bloedkwaliteit verbetert.

Niet minder nuttig zijn noten, maar de beste onder hen zijn walnoten. De sporenelementen die ze bevatten, hebben een gunstig effect op een persoon met bloedarmoede, problemen met de lever, het hart ofmaag, atherosclerose en beriberi.

Misschien vanwege de heilzame eigenschappen van de ingrediënten, houden mensen van bietensalade met walnoten, vooral omdat de combinatie van deze producten erg goed smaakt.

Meest populaire recept

Hij is waarschijnlijk voor iedereen bekend. 3 bieten, 80 gram gepelde notenpitten, 3 stuks knoflookteentjes, suiker en zout naar eigen inzicht. Sommige mensen voegen wortelen toe aan zo'n bietensalade met walnoten en knoflook, maar dit is optioneel. De hoofdgroente wordt gekookt, geschild en grof ingewreven. Als er wortel in het gerecht zit, wordt het niet gekookt, maar rauw ingewreven. Noten worden geroosterd in een pan zonder enige "smering" en fijngehakt. Knoflook gaat door een crusher. Alles is gemengd, gekruid met niet te vette zure room (mayonaise als optie, maar dit is erger), gezouten en gekruid met suiker (als je mayonaise nam, zet de suiker dan opzij). Het eindresultaat is versierd met gehakte greens.

Met extra "accessoires"

Rode biet past goed bij diverse gezonde gedroogde vruchten. Een van de meest populaire is een gerecht waarin het wordt gecombineerd met pruimen. Voor zo'n salade van bieten met walnoten heb je nodig: ongeveer 700 g groente, 8 stukjes pruimen, 3 el. lepels noten en mayonaise, ui. Zout, zoals altijd, naar uw smaak. Bieten worden gekookt (of gebakken), geschild en ingewreven. De noten worden fijngehakt. Pruimen worden gestoomd tot ze zacht zijn (zorg ervoor dat je ze niet overdrijft in kokend water, anders gaat ze uitlopen), waarna ze in 4 stukken worden gesneden.onderdelen. Alles wordt gemengd met fijngehakte uien, gezouten en gekruid. Een aparte tip: wanneer je je gerecht op smaak brengt, meng je mayonaise met zure room - het zal veel lekkerder zijn.

Je kunt en dus variëren met de ingrediënten die in deze salade zitten: walnoten, rozijnen, bieten. Het blijkt niet minder lekker en gezond. Als je het een beetje zoet vindt, knijp er dan wat citroensap in.

Hetzelfde gerecht, velen adviseren om te koken met rauwe bieten. De kleur van de salade blijkt helderder te zijn, terwijl de heilzame eigenschappen van de groente niet verloren gaan door warmtebehandeling. Bovendien wordt het eten veel sappiger. Houd er echter rekening mee: het is beter om het vers bereid te eten, omdat het sap wegloopt en de bieten beginnen te "verdorren". En niet iedereen houdt van de smaak van deze rauwe groente. Toch het proberen waard!

Griekse salade - heerlijk, gezond en ongebruikelijk

Onder deze naam zijn er veel recepten onder de mensen. Dat is begrijpelijk: de Griekse keuken is rijk aan een verscheidenheid aan snacks. Ook bietjes ging ze niet om haar aandacht heen. De voorgestelde bietensalade met walnoten bevat ook 2 teentjes knoflook, rode ui (1 stuk), koriander, sla, 0,5 theelepel wijnazijn en zwarte peper, een glas olijfolie, een theelepel dunne honing (noodzakelijkerwijs natuurlijk, beter te koop op de markt) en zachte kaas (120-130 g). Er worden 2 bieten gebakken (niet gekookt!). Slabladeren worden gewassen, gescheurd en op een schaal gelegd. De groente wordt in blokjes gesneden en erop gelegd. 150 g noten wordt maximaal geplet (betergebruik een blender), verdeel over de bieten. Stukjes kaas worden erop gelegd, dan ui en koriander erop. Een saus wordt gemaakt van honing, olie, azijn, peper en geperste knoflook. Ze worden over de hele salade van bieten met walnoten gegoten, maar het wordt pas vlak voor het opdienen gemengd. Het kan trouwens worden geserveerd in een gewone slakom, of in kleine bakjes voor elk.

Een van de beste magere salades

Wie vasten in de kerk of gewoon voor zijn figuur zorgt, weet hoe snel traditionele gerechten verveeld raken en hoe je op zulke dagen iets lekkers wilt. Ze kunnen worden geadviseerd om zo'n salade te bereiden: bieten, granaatappel, walnoot, knoflook. De verhouding van producten is als volgt: 500 g, 1 stuk, 120 g, 3 plakjes. Eerst koken is standaard: bieten worden gekookt en ingewreven, knoflook wordt geplet, noten worden gehakt. De granaatappel wordt in losse korrels uit elkaar gehaald, waarna alles wordt gemengd. Voor de dressing wordt mayonaise gemengd met azijn (bij voorkeur wijn of appel) in ongeveer gelijke hoeveelheden. Al deze rijkdom moet voor gebruik minstens een half uur worden afgekoeld.