Instant Gemarineerde Courgette: Recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Heb je een grote oogst courgettes en weet je niet wat je ermee moet doen? Nou, je kunt veel salades maken. Maar het is het beste om gepekelde courgette te maken. Dit voorgerecht is sappig en knapperig. Zo'n bereiding kan als apart gerecht worden gebruikt of aan salades worden toegevoegd. Laten we dus eens kijken naar een paar populaire recepten. Sommigen van hen vereisen geen overmatige inspanningen en speciale kennis op het gebied van koken.

Kenmerken van inblikken

Gemarineerde courgette is veel lekkerder als je je aan bepaalde regels houdt bij het bereiden. Kleine trucjes zullen een geweldige snack maken waar iedereen in het huishouden dol op zal zijn. Hier zijn enkele aanbevelingen van professionele koks:

1. Courgettes met een dikke schil kunnen na het schillen bewaard blijven. Maar als je fan bent van krokante snacks, dan kun je het gewoon laten staan.
2. Jonge courgette is ideaal om in te blikken. Het is niet nodig om ze schoon te maken. Het is voldoende om de paardenstaarten aan beide kanten door te knippen en de groenten te wassen.
3. Als de groenten erg klein zijn, hoef je ze niet te snijden. Plaats ze verticaal in glazen potten. Deze methode is geschikt voor:inblikken van fruit waarvan de lengte niet meer dan 10 cm is, vergeet echter niet de stengel te verwijderen. Grotere groenten moeten worden gesneden.
4. Voor conservering kan courgette worden gesneden in plakjes, grote blokjes, halve ringen en ringen. In dit geval kiest de gastvrouw zelf.
5. Gemarineerde courgette kan met bijna elke zure component worden gekookt. Het kan azijn zijn of de essentie ervan, citroenzuur, enz. Sommige componenten moeten echter met voorzichtigheid worden gebruikt. Azijnessence bijvoorbeeld. Draag handschoenen bij het openen van een container ermee en het toevoegen aan gerechten.
6. U kunt de hoeveelheid pekel berekenen. Als de vruchten heel zijn, is 1,4 liter vloeistof nodig per container van drie liter, en indien geplet - 600 ml.
7. En welke kruiden toe te voegen? Er zijn in dit opzicht geen strikte beperkingen. Het belangrijkste is om de maat te voelen.
8. Steriliseren of niet? De vraag is best interessant. Als een zoete marinade wordt gebruikt, moeten de containers worden gesteriliseerd. Als er veel kruidigheid en zuur in de pekel zit, kun je deze procedure overslaan.
9. Het is het beste om het voorgerecht te marineren in potten van 2-3 liter.

Lick Your Fingers Appetizer

Om deze ingelegde courgette te maken, heb je een paar ingrediënten nodig. Dit heb je nodig voor een pot van een liter:

• 400 g courgette;
• 5 anjerknoppen;
• 6 peperkorrels (zwart);
• 36g kristalsuiker;
• 40g zout;
• 150 ml azijn;
• 2 laurierblaadjes.

Aan de slag

Kokeningemaakte courgette heeft wat tijd nodig. Het belangrijkste is om de technologie te volgen. Volg deze stappen om de blanco voor te bereiden:

1. Was de groenten, snijd ze in ringen met een dikte van niet meer dan 1 cm, doe de courgette in voorgewassen literpotten.
2. Leg laurier en andere kruiden op de groenteringen.
3. Verhit 1 liter niet-gechloreerd water in een pan. Voeg er suiker, azijn en zout aan toe. Breng de pekel aan de kook, haal van het vuur.
4. Giet hete pekel over courgette, rol op met gesteriliseerde deksels, wikkel in een deken, koel.

Dat is het. Gemarineerde gemarineerde courgette is klaar. Zo'n bereiding kun je de tweede dag eten.

Courgette in een zoete marinade met tomaten

Dit is nog een recept voor gemarineerde courgettes waar velen dol op zijn vanwege zijn eenvoud. Maak eerst je eten klaar:

• 500 g courgette;
• 200g wortelen;
• 1 tot 1,5 kg tomaten;
• 20g knoflook;
• hete peper;
• dille;
• laurierblad.

Voor de marinade heb je nodig:

• 3 liter niet-gechloreerd water;
• 550 g suikerzand;
• 10 ml azijn;
• laurierblad.

Hoe te koken

Dus, courgette marineren. Het recept kan in verschillende stappen worden onderverdeeld:

1. Maak literpotten klaar. Leg gepelde knoflook, paprika, tomaten in 2 delen gesneden, cirkels wortelen op de bodem. Snijd de courgette in halve ringen. Plaats in potten, bovenop de restgroenten.
2. Doe alle ingrediënten voor de marinade in een pan, voeg water toe en verwarm tot het kookpunt. Kook een paar minuten en giet dan in potten met groenten.
3. Steriliseer de blanco gedurende 10 minuten, rol op, draai om, wikkel met een deken. Laat het verpakt tot de ochtend. Wanneer de containers zijn afgekoeld, verplaatst u ze naar een koelere plaats.

Klassiek van het genre

Snel gemarineerde courgette kan worden bereid volgens het volgende recept:

• 1 kg courgette;
• 10g zout;
• 20 ml azijn;
• 25g kristalsuiker;
• mierikswortelbladeren;
• dille;
• peperkorrels (zwart);
• knoflook;
• laurierblad;
• peterselie.

Kookstappen

Een snack maken:

1. Maak de containers klaar. Doe er kruiden in. Was en snijd de courgette. Doe ze in potten.
2. Giet water in een kleine pan, voeg zout en suiker toe, kook en giet dan azijn bij de pekel. Wacht tot de componenten zijn opgelost, haal van het vuur.
3. Giet de marinade in potten, sluit de deksels. Wacht 15 min. Deze snel ingelegde courgettes hoeven niet gesteriliseerd te worden. Daarom kunnen ze direct worden opgerold. Wikkel de blanco met een deken, koel en breng over naar een koele plaats.

Koreaans

Om ingemaakte courgette in Koreaanse stijl te maken, gebruik:

• 2, 5 kg courgette;
• 300g geel en roodpeper;
• 120g wortelen;
• 20g knoflook;
• 150g ui;
• 10 ml sojasaus;
• 20ml sesamolie;
• 100 ml azijn;
• peper;
• zout;
• 150 ml olie (plantaardig);
• 10g pikante paprika;
• 30 g kristalsuiker.

Wat nu te doen?

In Koreaanse stijl gemarineerde courgette moet beginnen met het bereiden van voedsel. Dus laten we beginnen. Was de courgette, schil en snij indien nodig in stukjes. Zout de courgette, zet onder druk en zet in de kou.

Pel de ui en snijd in halve ringen, bak in een pan met toevoeging van plantaardige olie. Wortelen worden ook geschild, gewassen en gehakt met een fijne rasp. Verwijder steeltjes van paprika's. Snijd de peulen in 2 delen, verwijder de zaadjes, spoel ze af en snijd ze in reepjes.

Giet het sap van de courgette in een bak met uien. Voeg hieraan peper, knoflook, wortel toe. Groentemengsel roeren. Voeg alle andere ingrediënten toe, giet azijn erbij, meng. Zet de groentemassa in de koelkast. Ze moet aandringen. Dit duurt enkele uren.

Breng de afgewerkte salade over in containers, vul met heet water, rol op, wikkel in een deken. Zodra het werkstuk is afgekoeld, brengt u het naar een koele kamer.

Met rode bes

Om courgette volgens dit recept te bereiden, bereidt u het volgende voor:

• 1 kg kleine courgettes of courgettes;
• 400 g rode aalbes;
• 1ik water;
• 50g zout;
• 50ml fruit- of wijnazijn;
• 100 g kristalsuiker.

Was de potten goed af, giet er kokend water over. Leg ze ondersteboven op een droge doek om het water af te voeren. Spoel de courgette, schil indien nodig, snijd in ringen van 3 cm dik, sorteer de krenten en verwijder alle afval en verkreukeld fruit. Haal geen goede bessen van de twijg.

Vul potten met courgette, wissel groenten af met krenten. Bereid de marinade voor. Om dit te doen, kook water. Voeg er suiker en zout aan toe. Giet op het einde de azijn erbij, kook de pekel opnieuw en haal onmiddellijk van het vuur. Giet de marinade in potten, rol op. Bewaar het werkstuk op een koele plaats.

Eindelijk

Op dit moment zijn er gewoon een enorm aantal recepten voor het inblikken van courgette. Ze zijn tenslotte heerlijk. Deze courgettes zijn ideaal als bijgerecht bij vlees- en aardappelgerechten. Bovendien kost het kookproces een minimum aan tijd. En courgette zijn die groenten die moeilijk te bederven zijn met kruiden, andere groenten en andere toevoegingen. Het belangrijkste is om de kooktechnologie te volgen en de aanbevelingen van professionele koks op te volgen.