2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Veel huisvrouwen weten hoe ze vis perfect moeten zouten en marineren. Ieder van ons heeft zijn eigen kenmerkende recept - gerookte makreel, gemarineerde snoek of pittige gezouten sprot. In dit artikel zullen we je vertellen hoe je snoek op de juiste manier inlegt en hoe je het afgewerkte gerecht op tafel serveert.
Gemarineerde snoek recept
Om dit gerecht te bereiden heb je nodig:
- rauwe snoek - 500 gram;
- zout.
Plantaardige olie kan gebruikt worden om het even welke, bijvoorbeeld zonnebloem, olijf of maïs.
Laten we het kookproces opsplitsen in de volgende stappen:
- maak eerst de snoek schoon, was hem en snij de kop eraf;
- verwijder dan de binnenkant en snijd de vinnen af;
- spoel de vis nu grondig onder stromend water zodat er geen druppel bloed op achterblijft;
- snijd de snoek in kleine stukjes van ongeveer een halve centimeter dik;
- schuif de stukjes in een diepe kom en voeg zout toe;
- meng de vis met je handen zodat elkehet stuk was volledig bedekt met zout;
- pak de stukken vis stevig in een kleine container met een deksel;
- laat alles 3-4 uur in deze vorm, was dan de snoek en laat het water weglopen;
- nu brengen we de stukjes terug naar de container en gaan we verder met de bereiding van de marinade.
Het is vermeldenswaard dat je voor het beitsen van snoek het beste plastic bakjes kunt gebruiken, die je later weggooit. Omdat de vis een nogal specifieke geur heeft, die zich stevig in de kom nestelt, is het niet meer mogelijk om de container voor andere producten te gebruiken.
Hoe maak je marinade?
Om de marinade te bereiden heb je de volgende producten nodig:
- plantaardige olie;
- zwarte peper;
- azijn;
- andere aromatische kruiden kunnen desgewenst worden toegevoegd;
- kristalsuiker;
- zout.
Het proces van het maken van een marinade.
Meng in een aparte kom drie eetlepels plantaardige olie, voeg peper, zout en twee eetlepels azijn toe. Meng alles goed en giet drie eetlepels suiker. Roer het resulterende mengsel totdat de suiker volledig is opgelost.
Giet nu de marinade in een pot en ga verder met het koken van de vis.
Het proces van het marineren van vis
Giet onze marinade in een bak met stukjes snoek en meng alles goed door elkaar. Om de vis pittiger en geuriger te maken, is het belangrijk om ervoor te zorgen dat elk stuk ervan volledig bedekt is met marinade.
Nu bedekken we de pot en het kleine vat met een deksel enWe verwijderen de snoek een paar dagen in de koelkast. Naarmate de marinade wordt opgenomen, zullen de stukjes zwellen en groeien. Nadat de afgesproken tijd is verstreken, kan het afgewerkte gerecht worden geserveerd als bijgerecht of als apart gerecht als koud voorgerecht.
Gemarineerde snoek past goed bij gekookte nieuwe aardappelen, groene uien en bruin brood. Vis maakt de aardappelen af met zijn pittige smaak en ongelooflijke aroma.
Snoek gemarineerd met wortelen en uien
Sommige huisvrouwen geven de voorkeur aan vis in het zuur met uien en wortelen. In dit recept zullen we je vertellen hoe je vis op de juiste manier marineert en kookt.
Dus, ingrediënten voor snoek gemarineerd met wortelen en uien:
- vis 1 kg;
- 2 wortelen;
- ui 2st;
- half glas azijn;
- half glas plantaardige olie;
- suiker 2 el. l.;
- meel 2 eetl. l.;
- tomatenpuree;
- peterselie;
- peper;
- zout.
Kookmethode:
- eerst moet je de snoek schoonmaken, darmen en wassen;
- snij het dan in kleine stukjes, zout, rol in bloem en bak op middelhoog vuur;
- verplaats nu de stukjes snoek naar de marineerbak;
- snijd de ui in ringen, hak de wortelen en hak het groen;
- Bak groenten met kruiden op middelhoog vuur, voeg een beetje tomatenpuree toe en laat 6-7 minuten sudderen;
- kruiden, water 1,5 kopjes en azijn toevoegen;
- kook marinade tottot de groenten zacht en sappig zijn;
- voeg nu suiker en zout toe, meng en giet over de vis.
Gemarineerde snoek wordt ongeveer 3-4 uur in de koelkast getrokken en vervolgens geserveerd.
Aanbevolen:
Snoek in folie - stap voor stap recept, kookfuncties en recensies
Veel mensen onderschatten de snoek, aangezien de smaak smakeloos en niet verfijnd genoeg is, en het vlees droog en hard. Maar dit is absoluut niet het geval: als je het "juiste" recept kiest en het met een ziel benadert, zal het resultaat de verwachtingen overtreffen en wordt de rivierkoningin je favoriete vis. Van dit materiaal leer je hoe je snoek in folie heerlijk kookt
Ingemaakte groenten: recept en aanbevelingen. Gemarineerde diverse groenten voor de winter
Gemarineerde groenten worden traditioneel bereid in de herfst en aan het einde van de zomer. In de winter worden blanco's gebruikt als snacks en worden er ook salades en voorgerechten van bereid. In dit artikel zullen we u in detail vertellen hoe u groenten kunt pekelen zodat ze lekker worden en hun heilzame eigenschappen behouden
Het beste recept voor Joodse gevulde snoek: kookfuncties, aanbevelingen en recensies
Van dit artikel leer je alles over zo'n beroemd gerecht als Joodse gevulde snoek. We zullen proberen het recept zo gedetailleerd te beschrijven dat zelfs beginnende koks dit gerecht kunnen volgen. We zullen het hebben over de kenmerken van het kiezen en bereiden van vis, en ook enkele ideeën delen voor het serveren van gevulde snoek op de feesttafel
Een eenvoudig en heerlijk recept voor gemarineerde vis
Op dit moment koken we de vis onder de marinade. Elke vis is op zich al lekker en in het "frame" van de marinade blijft hij altijd buiten concurrentie. We nemen een vis die budgettair en voor iedereen toegankelijk is - koolvis. Het is dieet, bevat geen vet, maar is rijk aan omega-zuren en fosfor
Gemarineerde kersenpruim: een recept waar je dol op zult zijn. Gemarineerde kersenpruim voor de winter
Als je al gepekelde pruimen hebt geproefd, dan zal je zeker van gepekelde kersenpruimen houden. Het is niet erger, zo niet interessanter, harmonieert met een grote verscheidenheid aan vlees, is prachtig (en ongebruikelijk) in salades, en het verdwijnt gewoon sneller dan zaden
