Hoe maak je appeljam: recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Als er een pot jam in de koelkast staat, hoef je niet na te denken over de vulling voor de taart of pannenkoeken. Met thee en een broodje zorgt het voor een geweldig, moeiteloos dessert. Jam is pruim, kweepeer, bes, maar meestal wordt het gemaakt van appels. Het dichte, zoete product is lang houdbaar en behoudt vitamines, die zo overvloedig aanwezig zijn in vers fruit.

Elke huisvrouw zou haar eigen recept voor appeljam voor de winter moeten hebben. Hier zijn enkele goede kookopties.

Hoe maak je appeljam: de klassieke versie

Je hebt vierhonderd milliliter water, twee kilo zure appels, een kilo en zeshonderd gram kristalsuiker nodig. Was de appels grondig en droog ze af met keukenpapier of servetten. Snijd in vieren en verwijder de botten, doe in een grote geëmailleerde pan, bedek met water en laat op laag vuur sudderen. Zodra alles kookt, begin je af en toe te roeren. Koel de gekookte appels af en wrijf door een zeef, voeg suiker toe, meng alles grondig en stuur naar de kachel. Denk eraan, voordat u appeljam maakt, moet u glazen potten klaarmaken. Hengesteriliseerd moeten worden. Een kwartier na het begin van het koken moet je de afgewerkte jam in potten gieten.

Sluit gevulde potten goed af met deksels, wikkel ze in en bewaar ze na afkoeling op een koele plaats.

Hoe maak je appeljam met kaneel

Voor een kilo appels heb je driekwart glas water, zevenhonderd gram suiker, een beetje citroensap en kaneel nodig. Was en schil de appels, snijd ze in stukjes en doe ze in een geëmailleerde kom. Voeg water toe en zet op het fornuis, minimaal ingeschakeld. Wacht tot het kookt en kook dan ongeveer twintig minuten. Wrijf de afgewerkte appels door een zeef, meng met suiker en kaneel en kook gedurende vijftig minuten, af en toe roerend, zodat niets aanbrandt. Voeg citroensap toe voordat u het fornuis uitzet. Schik de afgewerkte jam in steriele glazen potten, draai de deksels vast en wikkel de blanco's tot ze afkoelen. Je kunt ze ook op kamertemperatuur bewaren.

Hoe maak je appeljam met peren

Je hebt een kilo fruit en achthonderd gram kristalsuiker nodig.

Spoel en schil het fruit, snijd het in plakjes, doe het in een pan en bedek het met water. Breng op laag vuur aan de kook en laat vijfentwintig minuten sudderen. Maal het fruit tot een puree met een zeef en wrijf ze in kleine porties. Voeg suiker toe aan de resulterende massa, meng goed en steek in brand. Probeer van tijd tot tijd goed te mengen, zodat de jam nietverbrand. Kook in tot de gewenste dichtheid en giet in voorbereide potten.

Hoe maak je appeljam met pompoen

Je hebt vierhonderdvijftig gram appelmoes, driehonderdvijftig gram pompoenpuree, citroenzuur, zeshonderd gram suiker, water nodig. Pureer groenten en fruit zoals hierboven beschreven. Meng in een pan, zet in brand en kook een half uur, waarbij je geleidelijk alle suiker uitgiet. Voeg twintig minuten voordat het klaar is citroenzuur toe, verdeel de afgewerkte puree in steriele potten en zet in de koelkast.