Kipfilet in paneermeel in pan: recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Iedereen kan kipfilet in paneermeel bakken in een pan. Dit eenvoudige en snelle gerecht is heel goed mogelijk om voor gasten te koken. Het voordeel van deze lekkernij is dat hij zowel warm als koud gegeten kan worden. Het artikel gaat in op het basisrecept, evenals verschillende opties voor het bakken van kipfilet in paneermeel in een pan.

Basisrecept voor eieren

Vereiste producten:

• halve kilo kipfilet;
• een ei;
• 50 g plantaardige olie;
• 100g paneermeel;
• peper, zout.

Hoe maak je kip in paneermeel:

1. Spoel de filet af, dep droog met keukenpapier. Snijd in stukken van willekeurige vorm en grootte en sla aan elke kant door huishoudfolie.
2. Breek het ei in een kom, voeg zout toe, klop met een vork.
3. Dip de kipfilet eerst in het ei en rol dan meteen door paneermeel voorpaneren.
4. Verhit plantaardige olie in een koekenpan, bak de stukjes aan beide kanten om een gouden korst te vormen. Het duurt ongeveer drie tot vijf minuten om aan één kant te bakken. De kooktijd is afhankelijk van de dikte van de stukken.

Verwijder de afgewerkte kipfilet in paneermeel uit de pan en leg op keukenpapier om overtollige olie te absorberen.

Eggless

Vereiste producten:

• halve kilo kipfilet;
• gemalen zwarte peper;
• een halve theelepel zout;
• plantaardige olie;
• broodkruimels.

Hoe:

1. Snijd de borst in stukken van ongeveer 1 cm dik. Kruid met peper en zout aan alle kanten, klop lichtjes.
2. Rol de kipfilet door paneermeel.
3. Verhit de pan met olie en leg het vlees erop.
4. Schroei drie minuten, draai dan om, dek af, zet het vuur lager en kook nog eens acht minuten.

Verschuif de gekookte kipfilet in paneermeel van de pan naar een schaal met keukenpapier om overtollig vet te verwijderen.

Met kaas

Kaaspaneren vormt een stevige korst op het oppervlak van de kipfilet, waardoor het vlees zachter en malser wordt omdat het sap niet verloren gaat.

Producten:

• halve kilo kipfilet;
• 150g kaas;
• twee eieren;
• twee eetlepels paneermeel;
• zout, peper.

Hoe:

1. Was het vlees, dep droog, snij in porties, lichtjeshit.
2. Kaas raspen, mengen met paneermeel.
3. Breek de eieren in een kom, voeg zout, gemalen peper toe en klop met een vork.
4. Dip de kip in het ei en rol dan onmiddellijk door paneermeel.
5. Verhit een koekenpan met olie, leg de stukken gevogelte erin en bak ze goudbruin.

Met knoflook en cornflakes

Gekookte kipfilet in paneermeel op deze manier in een koekenpan is erg krokant.

Producten:

• halve kilo kipfilet;
• drie teentjes knoflook;
• een ei;
• een half kopje cornflakes;
• eetlepel magere zure room;
• een theelepel zout;
• kruid naar wens.

Hoe:

1. Snijd de kipfilet in kleine stukjes. Wikkel vervolgens in huishoudfolie en klop af.
2. Doe de knoflook door een pers en meng met zure room, vet de karbonades in met dit mengsel en laat een half uur marineren.
3. Breek het ei in een kom, pluis met een vork, voeg zout en andere kruiden toe, meng opnieuw.
4. Dip de stukjes kip in het ei en rol ze vervolgens door de cornflakes.
5. Braad in een pan in voorverwarmde plantaardige olie.

Tot slot

Geraspte kaas, sesam en paprika kunnen aan de paneermeel worden toegevoegd. In plaats van crackers kun je geplette chips, havermout of cornflakes nemen. Alle recepten voor kipfilet in paneermeel in een pan zijn geschikt om in de oven te bakken.