Hoe kook je glühwein thuis? Samenstelling, recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Glühwein is een heerlijk genezende en verwarmende alcoholische drank, die veel nuttige stoffen bevat. Ze zitten allemaal in smaakmakers en specerijen die worden gebruikt voor de bereiding ervan. De geschiedenis van de drank heeft meerdere millennia. Het wordt al lang voor medicinale doeleinden gebruikt.

Historische uitweiding

Glühwein verscheen voor het eerst in het oude Rome. Maar dan werden kruiden zonder verhitting met wijn gemengd, omdat dat in het mediterrane klimaat niet nodig was. In de middeleeuwen werd de drank echter echt populair in de Scandinavische landen. Vervolgens werden er op kerstmarkten warme wijn en kruiden verkocht en werd er thuis glühwein gebrouwen. Een paar eeuwen later verspreidde het recept zich over het hele continent en is nu zelfs populair in die landen waar het klimaat erg warm is.

Omdat glühwein een verwarmend drankje is, wordt het in de winter in de meeste fatsoenlijke etablissementen geserveerd. Om van de smaak te genieten, is het echter niet nodig om naar een restaurant te gaan, het is heel goed mogelijk om thuis glühwein te koken. In onzeIn dit artikel willen we je alle geheimen vertellen van het maken van dit heerlijke drankje. Eigenlijk is het helemaal niet moeilijk. Toegegeven, je moet enkele nuances kennen.

Hoe maak je zelfgemaakte glühwein?

Het klassieke recept omvat het gebruik van de volgende ingrediënten:

1. Wijnrood - 750 ml.
2. Suiker - een eetlepel.
3. Water - 100 ml.
4. Gemalen gember - een theelepel.
5. Geraspte nootmuskaat - een snuifje.
6. Kaneel - een stokje.

Deze hoeveelheid ingrediënten maakt vijf porties van de drank.

Als je thuis kookt, kun je altijd de samenstelling van glühwein veranderen. Niemand verbiedt immers om te experimenteren. Je kunt naar eigen smaak verschillende kruiden en fruit toevoegen. Wanneer u echter voor het eerst een drankje maakt, is het beter om het volgens het klassieke recept te bereiden. In de toekomst, door de samenstelling van glühwein te veranderen, zal het voor u interessant zijn om de smaak van uw drankje te vergelijken met de klassieke. Het hangt tenslotte allemaal af van wat voor soort wijn en kruiden je gaat gebruiken.

Wat voor soort wijn heb je nodig om glühwein te maken?

Goede rode wijn, maar ook halfzoete en zoete en droge wijnen, zijn geweldig voor het maken van een drankje. Bijvoorbeeld Cabernet, Merlot, Cahors, Kindzmarauli. Versterkte wijnen kunnen het beste worden vermeden omdat ze niet kunnen worden verwarmd. Als ze warm zijn, hebben ze een scherpe geur van alcohol, die alles zeker bederft. Glühwein kan ook worden bereid met witte wijn, met wat meer suiker.

Drankbereidingstechnologie

Hoe te kokenzelfgemaakte glühwein? Het recept heeft zijn eigen nuances:

1. Meng kruiden met water in een kom.
2. Breng het mengsel aan de kook, haal het van het vuur en laat het tien minuten staan.
3. Zeef de bouillon door een zeef.
4. Voeg wijn, suiker en kruiden toe aan de pot.
5. Verwarm alles tot zeventig graden. Kook de drank niet.
6. Dek de schaal vervolgens af met een deksel en laat het mengsel trekken.
7. De kant-en-klare glühwein wordt warm geserveerd in transparante en hoge glazen of keramische kopjes die warmte vasthouden.

Specerijen voor glühwein

Specerijen zijn belangrijk voor het maken van een wonderdrankje. Ze bevatten immers alle nuttige stoffen, geneeskrachtige eigenschappen en smaakkenmerken. Ze moeten verstandig worden toegepast. Kenners weten dat je niet meer dan vijf kruiden kunt mengen, anders kan de drank oververzadigd blijken te zijn met smaken. Fijnproevers zeggen dat het beter is om sommige kruiden helemaal niet met elkaar te combineren. Anders krijg je in plaats van een verfijnd aroma een zwaar mengsel.

Welke kruiden kan ik gebruiken?

Bijna alle kruiden zijn te koop in supermarkten en markten. Meer zeldzame soorten zijn te vinden in online winkels.

Laten we eens kijken wat voor soort kruiden voor glühwein kunnen worden gebruikt. We willen opmerken dat het beter is om hele kruiden te gebruiken, niet gemalen, zodat er geen bezinksel is en de drank niet troebel wordt. Bovendien brengen hele kruiden smaken beter over en zijn ze gemakkelijk met een lepel uit de drank te halen.

De meest gebruikte glühwein zijn kaneel, kruidnagel, anijs, steranijs, gember, piment, kardemom, nootmuskaat, laurier, koriander, saffraan, citroenmelisse, munt. Laten we het hebben over elk van deze kruiden.

Knoflook en glühwein

Knoflook heeft een helder aroma en een brandende smaak. Dit is een van de klassieke ingrediënten. De geur is echter meer uitgesproken bij lage temperaturen. En met sterke verwarming is het bijna onzichtbaar.

Omdat ze het zo laat mogelijk plaatsen. Kruidnagel heeft antimicrobiële, anti-koude en antiseptische eigenschappen. Omdat het het meest populaire onderdeel van de drank blijft.

Kaneel is de basis van elke glühwein

Ja, ja, kaneel is het hoofdbestanddeel van de drank. Zelfs de meest bekwame goeroe zal het niet durven te verwaarlozen. Feit is dat kaneel een pittig aroma heeft dat met niets te vergelijken is. Het is beter om het in de vorm van stokjes te gebruiken. Wanneer het gemalen wordt, verliest het zijn smaakeigenschappen.

Anijs

Deze specerij heeft een rijke geschiedenis. Glühwein met anijs heeft een enorme genezende kracht en werkt koortswerend. Daarnaast wordt deze specerij gebruikt als verkwikkende stof in zoetwaren en dranken. Anijs in de drank verhoogt de eetlust. Het past prachtig bij kruidnagel en kardemom.

Steranijs

Heeft een hoeststillend effect. Met zijn hulp wordt de stem snel hersteld. Steranijs brengt bij verhitting alle geur van glühwein over. Het verbetert de spijsvertering en verfrist zelfs de adem.

Gember en glühwein

Gember is waarschijnlijk de meest bruikbare specerij. Het heeft een pittige, pittige smaak die het sterk onderscheidt van de kruiden in de drank. Liefhebbers van gember moeten wortel schieten, omdat het een mildere smaak heeft als het wordt gemalen.

Gember heeft ontstekingsremmende eigenschappen en is daarom bijzonder goed tegen verkoudheid en onderkoeling. Daarom wordt het altijd gebruikt in glühwein en wordt het bereid op koude winter- en herfstavonden. Daarnaast bevat het vitamine B2, B1, C.

Piment (Jamaicaanse peper)

Het heeft een uitgesproken aroma en moet daarom met voorzichtigheid worden gebruikt. Het zal niet naar ieders smaak zijn.

Kardamom

Maar wat kardemom betreft, het is een onvervangbaar ingrediënt. Het heeft een penetrante en doordringende geur met een vleugje citroen, geschikt voor zowel een winterdrankje als een zomerdrankje. Het stimuleert ook de hersenen en heeft een gunstige invloed op het zenuwstelsel.

nootmuskaat

Nootmuskaat is een specerij die in veel landen veel wordt gebruikt bij het koken. In glühwein wordt het gebruikt om een brandende en zure smaak te verkrijgen.

Het begint zijn aroma af te geven wanneer het wordt verwarmd, en daarom wordt het helemaal aan het begin van het koken geplaatst. Nootmuskaat helpt de bloeddruk te normaliseren, verbetert de hersenactiviteit. Het moet zeker worden gebruikt in herfstverwarmende dranken, omdat het kalmerende eigenschappen heeft, wat betekent dat het zal helpen om de herfstblues het hoofd te bieden.

laurierblad

laurier heeft, zoals u weet, een sterk en uitgesproken aroma. Het wordt beschouwd als een natuurlijk antibacterieel middel. Maar bij glühwein moet je er voorzichtig mee zijn, anders riskeert je drankje de geur van soep.

Koriander

Koriander wordt in veel voedingsmiddelen en dranken gebruikt. Het wordt toegevoegd aan witte glühwein, hoewel het niet slecht is in rood. Het kan de eetlust stimuleren en de spijsvertering verbeteren. Koriander bevat vitamine B2, B1, C, PP, A. Evenals natrium, calcium, kalium, magnesium, fosfor, jodium en ijzer.

Saffraan

Saffraan wordt beschouwd als een van de oudste kruiden, die pijnstillende eigenschappen en tonic heeft. In glühwein heeft het een speciale smaak. Het mag niet worden gemengd met andere kruiden, omdat de smaak oververzadigd zal zijn.

Kruiden gebruiken in glühwein

Vreemd genoeg worden citroenmelisse en munt ook gebruikt bij de bereiding van de drank. Maar niet zo gewoon als andere kruiden. Ze passen bij lichte zomerse glühwein op basis van witte wijn. Ze kunnen een hete rode drank overladen met hun geuren. Munt is echter heerlijk opbeurend en citroenmelisse heeft een koortswerend effect.

Het gebruik van honing en suiker in de drank

Als je thuis glühwein maakt, vergeet dan honing en suiker niet. Dit zijn de meest geconsumeerde elementen van de drank. Honing en kaneel zijn een goddelijke combinatie, om nog maar te zwijgen van hun gezondheidsvoordelen.

Vruchten, bessen en gedroogde vruchten in glühwein

Het gebruik van gedroogd fruit in glühwein geeft het pit en originaliteit. Het meest geschikt voor deze doeleinden zijn dadels,rozijnen, gedroogde abrikozen, vijgen en pruimen. Van al deze gedroogde vruchten is bekend dat ze immuunboosters zijn. Er zijn geen uniforme normen voor de toepassing ervan. Het hangt allemaal af van voorkeuren en smaak.

Bessen en fruit worden ook veel gebruikt in glühwein, vooral citrusvruchten. Je kunt niet zonder ze (citroenen, mandarijnen, sinaasappels). Maar er zijn ook recepten voor drankjes met aardbeien, aardbeien en frambozen. Natuurlijk gaan hun heilzame stoffen verloren bij verhitting, en daarom geven ze alleen een bessensmaak aan de drank, hun bruikbaarheid is uitgesloten.

Glühwein met witte wijn

Witte glühwein heeft een voortreffelijke smaak. De gezondheidsvoordelen verschillen van het klassieke recept voor rode wijn.

Het is witte glühwein die vooral effectief is bij verkoudheid. Het bevat veel nuttige stoffen, versterkt op betrouwbare wijze het immuunsysteem. Daarom willen we het hebben over hoe je thuis klassieke glühwein kookt van witte wijn. Hiervoor heb je nodig:

1. Droge witte wijn - liter.
2. Anjer - vijf stokjes.
3. Kaneel - een stokje.
4. Citroen of sinaasappel - 1 stuk
5. Honing, kardemom, suiker.
6. Vanille.
7. Gemberwortel.

Giet wijn bij de gerechten, voeg kruiden en honing toe. Zet dan op een klein vuur, en roer, wacht tot er kleine belletjes verschijnen. Haal van het vuur en voeg sinaasappel- en citroenschijfjes toe. Bedek het mengsel met een deksel en wacht tot het is toegediend. Na het persen kunt u in glazen gieten. Glühwein moet je alleen warm en heel klein drinken.slokjes.

Er zijn een groot aantal recepten voor een witte drank, dus als je wilt, kun je bij het bereiden van glühwein thuis verschillende opties proberen en de juiste voor jezelf kiezen. Je kunt ook experimenteren met verschillende kruiden en fruit.

Kan ik huiswijn gebruiken?

Om een drankje te bereiden, moet je goede rode of witte wijn nemen.

Het moet natuurlijk zijn. Je kunt het in de winkel kopen, of je kunt een product van je eigen productie gebruiken. Het is heel goed mogelijk om glühwein te maken van zelfgemaakte wijn, als deze van hoge kwaliteit is en je ervan houdt.

In plaats van nawoord

Glühwein is een heerlijk drankje met een rijke historie. Het is gewoon onmisbaar op koude winter- en herfstavonden. Het bereiden en drinken van dit drankje is wellicht een goede gelegenheid om vrienden uit te nodigen om de avond door te brengen in een aangenaam en warm gezelschap. Zoals je hebt gezien, zijn er gewoon heel veel opties voor het maken van glühwein, evenals soorten wijnen en soorten kruiden. Dit betekent dat de smaak van glühwein altijd nieuw zal zijn, omdat er iets is om mee te experimenteren.