2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36
Delicate en luchtige cake "Vogelmelk" was in de Sovjettijd de meest geliefde en gewenste delicatesse. Zijn recept werd een groot geheim gehouden. Tegenwoordig kan deze lekkernij zelf thuis worden bereid.
Vogelmelktaart
Om taarten te bereiden, heb je 100 g boter of margarine, twee eieren, 150 g bloem, 100 g suiker en een zakje vanilline nodig. Voor de room heb je vijf eiwitten nodig, 150 g boter, 20 g gelatine, 250 g suiker, 300 g gecondenseerde melk, ¼ theel. lepels citroenzuur. Neem voor glazuur 100 g chocolade, 15 g boter en 6 eetlepels room of melk.
Hoe maak je een Bird's Milk cake? Alles is heel eenvoudig. Eerst moet je de taarten bakken. Wrijf hiervoor verzachte margarine (boter) met suiker, voeg vanille, eieren en gezeefde bloem toe. Meng alles goed. Je zou een redelijk vloeibaar deeg moeten krijgen. Vet de vorm waarin je de cake gaat bakken in met olie. Giet de helft van het deeg op de bakplaat en strijk het glad met een lepel. Het is het beste om de basis voor de cake niet langer dan 15 minuten te bakken. Op dezelfde manier moet je een andere voorbereidentaart.
Taart "Vogelmelk" onderscheidt zich van alle andere zoetwaren door een fijne luchtige crème. Laten we beginnen met de voorbereiding ervan. Week gelatine een uur in koud gekookt water (200 ml). Verwarm het dan, al roerend, zachtjes tot het is opgelost. Verdeel de eieren in dooiers en eiwitten, zet in de koelkast.
Doe 250 g suiker in een aparte kom en giet er 100 ml kokend water over. We zetten de resulterende massa op een klein vuur, waarna we onder voortdurend roeren wachten tot het mengsel homogeen wordt. Als de suikersiroop kookt, kook je hem nog 7 minuten zodat hij stroperig wordt. In dit geval mag het mengsel niet meer worden geroerd. Haal de eiwitten uit de koelkast en klop ze met een mixer tot een dik schuim ontstaat. Voeg citroenzuur toe. Het is erg belangrijk dat de mengkom en kloppers droog zijn. Opgeklopte eiwitten moeten hun vorm behouden en iets in volume toenemen. Zonder de mixer uit te zetten, giet warme suikersiroop en gelatine in een dunne stroom in de hoofdmassa. Zet het eiwitmengsel opzij - koel.
We gaan door met het bereiden van de "Bird's Milk" cake. Klop in een diepe kom de zachte boter met een mixer en voeg er gecondenseerde melk aan toe. Roer alles goed door elkaar tot een homogeen mengsel. Langzaam, in kleine porties, brengen we de botercrème in de eiwitmassa, blijven kloppen, maar al bij lage snelheden.
De vorm waarin de cake zal zijn voordat hij wordt geserveerd, is bekleed met bakpapier. Dus de zoetwaren zullen gemakkelijker te krijgen zijn. Zet onderaan het formuliercake, giet het grootste deel van de eiwitcrème erover. We zetten de container 10 minuten in de koelkast. Leg daarna de tweede cake op de room. Giet de cake met de rest van de eiwitmassa. De delicatesse wordt opnieuw naar de koelkast gestuurd om drie uur te stollen. Bereid op dit moment het glazuur voor. Smelt de chocolade in de magnetron. Voeg er melk en zachte boter aan toe. Wij mixen. Het resultaat moet een homogene chocolademassa zijn. Het maken van een Bird's Milk-cake is niet zo moeilijk als het voor velen lijkt. We halen het uit de vorm en smeren het royaal in met glazuur, zonder de zijkanten over te slaan. De traktatie is klaar!
Aanbevolen:
Een eenvoudig cakerecept "Vogelmelk" met een foto
Taart "Vogelmelk" is een favoriete delicatesse die velen al van kinds af aan kennen. Bestaat uit de meest delicate soufflé en zachte cake, en versier het met exquise chocoladesuikerglazuur. En hoe kun je jezelf nu een stukje van dit heerlijke dessert ontzeggen? Bovendien zijn er verschillende manieren om het klaar te maken. Er zijn meer calorierijke opties en dieetopties. En thuis zo'n cake maken is niet moeilijk
Signature cake "Moskou": recept. "Moskou" - cake met noten en gecondenseerde melk
De hoofdstad van Rusland heeft zijn eigen taart! Het uiterlijk is te wijten aan een banaal onrecht - alle belangrijke punten van de wereld (steden en landen) hebben hun eigen "kenmerkende" dessert, een soort gezicht in de zoetwarenwereld. Oordeel zelf: New York en cheesecake, Parijs en millefeuille, en zelfs Tula met peperkoek! Maar Moskou heeft niets
"Vogelmelk" (snoep): grootte, caloriegeh alte, recept thuis, foto
"Vogelmelk" is een snoepje waarvan de smaak al sinds hun kindertijd bekend is bij de meeste inwoners van ons land. Delicate soufflé in chocolade verscheen voor het eerst in Polen in de verre jaren '30. Eenmaal in de USSR werd de delicatesse lange tijd een favoriet van de zoetekauw
Vogelmelk met agar-agar: ingrediënten, recept, kooktips
"Vogelmelk" mag met recht een van onze favoriete taarten genoemd worden. De combinatie van de meest delicate cake met heerlijke soufflé en chocolade maakt het dessert gewoon uniek. Gewoonlijk wordt een delicate cakesoufflé bereid op gelatine. Maar dit is niet de enige optie. In ons artikel willen we het hebben over hoe je "Vogelmelk" thuis kunt koken met agar-agar
Soufflé "Vogelmelk": recept met foto
Tot grote vreugde van alle zoetekauwen zullen we het vandaag hebben over het geheime recept voor de "Bird's Milk"-soufflé. Voor degenen die dol zijn op lichte desserts, is dit de meest geschikte optie. Soufflé "Bird's Milk" is ongelooflijk licht en matig zoet, het smelt zo zacht en langzaam in je mond, als een sneeuwvlok die in de winter op een warme wang v alt
