Lenten Gevulde Paprika's: Kookrecept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Lenten gevulde paprika's zijn veel sneller gemaakt dan gewone. Dit komt door het feit dat je voor hun bereiding het vlees niet hoeft te verwerken en tot gehakt hoeft te malen.

Magere gevulde paprika's kunnen worden gemaakt met verschillende ingrediënten. Iemand kookt ze met champignons, terwijl iemand alleen groenten en granen aan de vulling toevoegt. We presenteren u in detail twee recepten voor heerlijke en gezonde paprika's.

Gevulde paprika: recept met foto

De meest voorkomende magere vulling voor het vullen van paprika's is een mengsel van gebakken champignons en rijst. Het maken van dergelijk gehakt is eenvoudig. Bovendien hoef je niet veel geld uit te geven om het voor te bereiden.

Welk voedsel moet je bereiden om heerlijke gevulde paprika's te maken? Het recept (met een foto van het gerecht dat je in dit artikel kunt vinden) van dergelijke producten omvat het gebruik van de volgende componenten:

• verse oesterzwammen (u kunt andere soorten paddenstoelen kopen) - 450 g;
• lange rijst - ongeveer 2/3 kop;
• grote ui - 2 koppen;
• Bulgaarse paprika's zijn niet erg groot, maar ook niet klein -10-12 stuks;
• zonnebloemolie - 45 ml;
• zeezout en piment - naar smaak aanbrengen.

De vulling voorbereiden

Voordat je gevulde paprika's (mager) met champignons kookt, moet je een geurige vulling bereiden. Hiervoor worden verse oesterzwammen zorgvuldig gesorteerd, gewassen en in reepjes gesneden. Daarna worden ze in een pan met zonnebloemolie gedaan, goed gebakken met kruiden, van het fornuis gehaald en afgekoeld.

Om heerlijke magere gevulde paprika's te bereiden, moet je niet alleen paddenstoelen gebruiken, maar ook rijstgrutten. Het wordt grondig gewassen en gekookt in zout water. Na de warmtebehandeling moet het graan hard blijven. Daarom koken ze het niet langer dan tien minuten.

Ten slotte worden gekookte rijst en gebakken champignons in één kom gecombineerd, en vervolgens worden gehakte uienkoppen (je kunt ze raspen) en aromatische kruiden eraan toegevoegd. Alle ingrediënten zijn grondig gemengd.

Peperverwerking

Voordat de paprika wordt gevuld, wordt deze zorgvuldig verwerkt. De groenten worden gewassen in warm water en vervolgens wordt de stengel voorzichtig verwijderd en worden alle binnenkanten eruit gehaald. Daarna worden ze opnieuw gespoeld en gedroogd.

Productvormingsproces

Na het verwerken van paprika's en het bereiden van de vulling beginnen ze meteen met het vullen van groenten. Hiervoor plaatsen ze voorzichtig het rijst-paddenstoelenmengsel erin en stampen ze voorzichtig aan. In deze vorm wordt elk gevormd product om de beurt in een diepe pan gelegd enbeginnen met hun warmtebehandeling.

Kook het gerecht op het fornuis

Nadat je ze in de pan hebt gelegd, giet je magere gevulde paprika's met gewoon water en breng aan de kook. Na het zouten van het gerecht wordt het afgedekt met een deksel en wordt het vuur tot een minimum beperkt. In deze vorm worden paprika's veertig minuten gekookt. Gedurende deze tijd moeten de groenten volledig gaar zijn.

Hoe moet het geserveerd worden?

Na het koken worden magere gevulde paprika's voorzichtig uit de pan gehaald en op een bord gelegd. Dit gerecht wordt warm op tafel geserveerd, samen met tomatensaus, verse kruiden en een sneetje brood.

Gevulde Magere Paprika's: Recept Met Groenten

We hebben hierboven beschreven hoe je gevulde paprika's kunt bereiden met paddenstoelenvulling. Een mager gerecht kan echter ook met andere ingrediënten worden gemaakt. Het is bijvoorbeeld erg lekker en geurig bij groenten en sperziebonen.

Dus, om een mager gerecht te maken, hebben we nodig:

• rijst lang - ongeveer 2/3 kop;
• grote verse wortel - 2 stuks;
• grote ui - 2 koppen;
• Bulgaarse paprika's zijn niet erg groot, maar ook niet klein - 10-12 stuks;
• zonnebloemolie - 45 ml;
• sperziebonen (groen, diepvries) - 150 g;
• tomatenpuree - een paar grote lepels;
• zeezout en piment - naar smaak aanbrengen.

Bewerken van de ingrediënten voor de vulling

Hoe maak je gevulde paprika'sslank? Het recept voor dit gerecht omvat het gebruik van goedkope en eenvoudige ingrediënten.

Lange rijst wordt grondig gewassen in warm water en vervolgens gekookt tot het half gaar is, in een zeef gegooid en krachtig geschud. Schil daarna de wortelen en uien. De eerste groente wordt op een grove rasp gewreven en de tweede wordt in kleine blokjes gesneden. In de toekomst worden ze in een verwarmde pan met olie gelegd en goed gebakken (tot ze rood worden).

De vulling maken

Na het sauteren van groenten en het koken van lange rijst, beginnen ze de vulling te vormen. Om dit te doen, worden beide verwerkte ingrediënten in één container gecombineerd en worden er bevroren sperziebonen aan toegevoegd. Alle producten zijn op smaak gebracht met kruiden en goed gemengd met een grote lepel.

Bereiding van paprika's

Om een heerlijk lentediner te bereiden, worden paprika's op precies dezelfde manier verwerkt als in het vorige recept. Was de groenten grondig, snij de steel af en verwijder alle zaden en interne tussenschotten. Daarna worden ze opnieuw gespoeld en gedroogd met keukenpapier.

Vulproces

Vul de paprika's één voor één in. Er worden zoveel vullingen in elke groente gelegd als hun volume vereist. Tegelijkertijd wordt het gehakt zorgvuldig geramd.

Een gerecht koken in een slowcooker

Lenten gevulde paprika's in een slowcooker worden net zo snel en gemakkelijk bereid als op een fornuis. Alle halffabrikaten worden strak in een container geplaatstapparaten en vul met water. Ook worden de producten op smaak gebracht met een beetje zout en een paar eetlepels tomatenpuree.

In deze samenstelling worden gevulde paprika's gesloten en gekookt in de kookmodus. De timer is ingesteld op 40-50 minuten. Na deze tijd moeten de groenten helemaal zacht worden en moet de vulling de tomatenbouillon opnemen en merkbaar van kleur veranderen.

Gevulde paprika's op de juiste manier op tafel zetten

Nadat het kookapparaat zijn programma heeft voltooid, kunnen gevulde magere paprika's veilig worden verwijderd en op borden worden gelegd. Indien gewenst worden ze overgoten met de tomatensaus waarin ze eerder werden bereid. Ook wordt het gerecht bestrooid met vers gehakte kruiden en wordt er een sneetje brood aan gepresenteerd.

Samenvatten

Zoals je kunt zien, kun je zelfs tijdens het vasten heerlijke gevulde paprika's eten. Houd je je er niet aan, dan is het goed om zo'n gerecht met een vleesproduct te koken. Hiervoor wordt gehakt gemaakt van rundvlees of varkensvlees, en vervolgens gemengd met uien en gekookte rijst. De voorbereide vulling wordt gevuld met eerder verwerkte groenten en 60-70 minuten gekookt op het fornuis of in een slowcooker.

Voeg desgewenst een paar eetlepels tomatenpuree, geraspte wortelen, halve uienringen, evenals mayonaise of zure room toe aan de bouillon.