Squash bewaren voor de winter

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Patissons zijn lekker en diëten. Als u opties voor oogsten voor de winter overweegt, zullen recepten waarvoor squash erg lekker blijkt, zeker nuttig voor u zijn. Hun diversiteit is gewoon geweldig. Squash voor de winter kan worden bewaard, geweekt, gezouten en gebeitst. Er is voor bijna elke smaak een geschikte kookoptie.

Ingeblikte pompoen voor de winter

Je hebt een kilo pompoen, twintig gram verse dille, een halve peul hete peper, drie teentjes knoflook, laurier, peterselie en wat dillezaden nodig. Neem voor het bereiden van de marinade tachtig gram zout en vijfenveertig gram 9% tafelazijn per liter water. Blancheer de groenten ongeveer vijf minuten in kokend water en zet ze daarna in de koelkast. Doe de voorbereide patissons in potten, voeg daar fijngehakte verse kruiden en specerijen toe. Kook het gezouten water voor de marinade, giet de azijn erbij en giet het hete mengsel over de groenten in de potten. Steriliseer het werkstuk in kokend water. Het duurt ongeveer twintig minuten voor een pot van een liter, en iets meer dan een half uur voor een pot van drie liter. Rol op met steriele deksels, keer de scha altjes met het ingeblikte product ondersteboven tot ze volledig zijn afgekoeld en bewaar incoole plek.

Gemarineerde pompoen voor de winter

Beitsrecepten adviseren om groenten tot acht centimeter groot te nemen. Blancheer de pompoen een paar minuten in kokend water, koel af met koud water en schik in potten. Voeg voor elke tien groenten een ui, een teentje knoflook, laurier, drie kruidnagels en peperkorrels, een paar eetlepels fijngehakte peterselie, dille, mierikswortel, selderij, dragon toe. Neem voor marinade per liter water een paar eetlepels zout en een eetlepel suiker, evenals vier eetlepels 9% azijn. Kook de ingrediënten voor de marinade en giet over de bereide groenten. Steriliseer ongeveer tien minuten, rol op en bewaar op een koele plaats nadat het volledig is afgekoeld.

Geweekte pompoen voor de winter

Neem middelgrote groenten, appels en kersen- of aalbessenbladeren. Bereid de pekel voor: een liter water vereist vijftien gram zout, dertig gram suiker, tien gram roggemeel. Was groenten en fruit, doe in een geëmailleerde pan of tank, bedek met gewassen bladeren. Vul met pekel en zet onder druk. Op een koele plaats bewaren. Na verloop van tijd zijn je patissons, geoogst voor de winter in een heerlijke pekel, klaar om te eten. Een zeer ongebruikelijk en smakelijk gerecht, door het ontbreken van een warmtebehandeling behoudt het een maximum aan vitamines.

Gezouten patissons voor de winter

Naast pompoen heb je paprika's, komkommers,tomaten, citroenzuur, een paar kruidnagelknoppen, laurier, peperkorrels. Bereid voor pekel per liter water vijftig gram zout en dertig gram suiker, evenals een lepel 9% azijn. Zet een pot met kruiden en een paar komkommers op de bodem, bovenop - kleine pompoen met paprika, knoflook en kruiden, leg een paar tomaten helemaal bovenaan. Verwarm de componenten voor de pekel, giet het mengsel na het koken in potten, steriliseer en rol op. Op een koele plaats bewaren.