Hoe varkensvlees in folie te bakken

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Een van de lekkerste gerechten in Europa is die van varkensvlees. Hoe groter het stuk vlees, hoe beter het eindresultaat zal zijn. Dit komt door het feit dat in bijna elk land in Europa dit vlees al heel lang wordt gebruikt, wat natuurlijk de tradities en de nationale keuken beïnvloedde. Vooral een gerecht als in folie gebakken varkensvlees is populair. Foto's ervan kunnen aanzienlijk van elkaar verschillen, evenals de manier van marineren of verwerken, maar het feit dat dergelijk vlees in folie moet worden gekookt, en altijd een heel stuk, blijft de onveranderlijke regel van al dergelijke recepten.

Ingrediënten

Om varkensvlees in folie te bakken, moet je de volgende producten kopen:

- varkensvlees - 1 kg;

- zout;

- peper;

- knoflook - 4 teentjes;

- olijfolie;

- 1 wortel

Kenmerken van het gerecht

Het is vermeldenswaard dat dit gerecht niet alleen op vlees is gebaseerd, maar er volledig uit bestaat. Tegelijkertijd hoeft u geen grote hoeveelheid kruiden te gebruiken om de smaak van het hoofdproduct niet te onderbreken. Het is echter vlees dat met speciale aandacht moet worden behandeld, te beginnen bij de keuzeeen bepaald deel en eindigend met het daaropvolgende snijden en serveren.

Bereiding en beitsen

Voordat je varkensvlees in folie bakt, moet je het marineren. Eerst wordt het vlees grondig gewassen, gescheiden van de nerven en het kaf. Snijd het stuk in dit geval niet in stukken. Vervolgens worden er met een dun mes gaten in gemaakt, die zijn gevuld met gehakte wortelen en knoflook. Het geschatte aantal van dergelijke bezuinigingen is twintig. Daarna wordt het hele stuk ingewreven met een mengsel van peper, zout en olijfolie. Het is in deze marinade dat varkensvlees in folie moet worden gebakken, omdat het de smaak van vlees niet zal bederven, maar het een zekere pikantheid zal geven. Het is ook vermeldenswaard dat olie wordt toegevoegd als het geselecteerde deel geen vet bevat. Als er lagen of reuzel in een stuk zitten, wordt het niet toegevoegd, maar droog gebeitst.

Bakken

Nadat het vlees met kruiden is ingewreven, mag het ongeveer een uur brouwen, en vervolgens in folie worden gewikkeld en in een voorverwarmde oven op een temperatuur van 180 graden worden geplaatst. Het is vermeldenswaard dat er geen exacte tijd is die overeenkomt met hoeveel varkensvlees in folie moet worden gebakken. Veel koks gebruiken echter een bepaald schema dat best goed werkt. Eerst koken ze het vlees ongeveer een uur, vouwen dan de folie open en controleren de gaarheid. Daarna mag je varkensvlees niet meer in folie bakken. Het gerecht wordt eenvoudig weer opengezet en klaargemaakt. Zo heb je controle over het hele kookproces, en aan het eind krijg je een rossigekorst. Als het vlees te rauw is wanneer het wordt uitgepakt, moet u het product, wanneer het tijd is om het klaar te maken, constant water geven met het sap dat in de folie verschijnt.

Voeden

Aan tafel, dit vlees moet warm geserveerd worden als hoofdgerecht. Al eten sommige fijnproevers het liever koud als aperitief. Tegelijkertijd moet je het in beide gevallen niet bederven met een bijgerecht of een specifieke saus.