Zelfgemaakte alcoholtinctuur: recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Alcoholtincturen, waarvan we de recepten in dit artikel zullen bespreken, zijn alcoholische dranken die zijn bereid met een speciale technologie om alcohol (wodka of maneschijn) toe te voegen aan allerlei soorten pittige en aromatische producten.

Door de verscheidenheid aan smaken kun je thuis eindeloos experimenteren met het maken van een alcoholische drank.

Wat is er mooi?

Recepten voor alcoholtincturen zijn, zoals veel amateurs denken, het nuttigst, omdat je dankzij de technologie van hun bereiding de meeste heilzame eigenschappen van de geïnfuseerde ingrediënten kunt behouden. Gedistilleerde tincturen worden gedurende enkele weken bereid, zodat de essentiële oliën en biologisch actieve stoffen van gedroogde of verse producten volledig worden gemengd met alcohol.

Traditionele recepten voor alcoholtincturen, thuis gemaakt, bestaan uit verschillende ingrediënten, waarvan de basis sterke alcohol is. Gebruikelijkde sterkte van alcoholische dranken is niet hoger dan 45 graden en het toegestane percentage suikergeh alte is het getal 30. Afhankelijk van smaakvoorkeuren en de technologie voor het bereiden van alcoholtincturen, kunnen de beste recepten die we in het vervolg van het artikel zullen overwegen, variëren in sterkte en zoetheid. Opmerkelijk is het feit dat sommige alcoholische dranken als medicijn in de geneeskunde kunnen worden gebruikt.

Recept voor cedertinctuur op alcohol

Als maneschijn wordt verfijnd met verschillende toevoegingen, kun je volledig nieuwe alcoholische dranken krijgen. Als je bessen- of fruitsiropen toevoegt aan maneschijn, kun je een heerlijke likeur maken. Als je pijnboompitten op alcohol zet, kun je een aangename cognacsmaak krijgen. Met dit recept voor alcoholtinctuur kun je maneschijn een milde smaak geven dankzij gezonde noten, die ook alcohol zuiveren van overtollige foezeloliën en andere ongezonde onzuiverheden.

Wat je nodig hebt:

- 3 liter maneschijn;

- 1 kopje pijnboompitten;

- 50 g zwarte rozijnen;

- 3 theelepels suiker.

Koken

Pijnboompitten hebben een aangename smaak en grote voordelen voor het lichaam. Om een zelfgemaakte alcoholtinctuur volgens dit recept te bereiden, is het niet nodig om alleen een hele noot te gebruiken, hiervoor passen afzonderlijke delen van de noot - pitten of schelpen. Door een of ander deel van de noot te gebruiken, kun je twee drankjes krijgen die vergelijkbaar zijn, maar verschillend van smaak.

Eerst moet je goed mengenrozijnen met suiker en doe ze in een glazen pot. Als je besluit hele noten te gebruiken, doe ze dan in een zeef of vergiet om ze grondig onder heet water af te spoelen.

Je kunt de pijnboompitten ook in een kom doen en in heet water laten staan, dan afgieten en weer vers kokend water overgieten. Door deze procedure te herhalen, kunt u het overtollige harsgeh alte zoveel mogelijk verwijderen.

Als de notendop van alle onzuiverheden is ontdaan, moet je de noten toevoegen aan het suiker-rozijnenmengsel in de pot en over de maneschijn gieten. Vervolgens moet u de pot goed afsluiten met een deksel, indien gewenst kunt u deze oprollen of schroefdoppen gebruiken. Schud de pot goed om de suiker volledig op te lossen en laat op een donkere plaats trekken.

Zoals het recept voor alcoholtinctuur zegt, moet de drank 90 dagen op kamertemperatuur worden gedronken. Maneschijntinctuur op noten is klaar voor gebruik.

Voor het drinken is het belangrijk om de drank te filteren. Nadat de tinctuur is gefilterd, wordt deze in de koelkast bewaard. De drank is goed als zelfstandig aperitief en kan ook gebruikt worden om originele cocktails te bereiden.

Interessant is dat pijnboompitten niet zozeer worden gebruikt om de geur en smaak van maneschijn te geven, maar om de drank schoon te maken. Wanneer de drank na drie maanden klaar is, kun je voor esthetische doeleinden de pijnboompitten eruit halen en de tinctuur zelf in een kleinere container gieten. Zo'n recept voor alcoholtinctuur is niet snel te noemen, maar het resultaathet is het waard - op elke vakantie zal ze een graag geziene gast zijn. Ga er daarom zeker voor!

Recept voor tinctuur van alcohol op veenbessen: we maken het thuis op drie manieren

Waarom deze specifieke bes? Omdat veenbessen lang nuttige stoffen kunnen vasthouden, die ze vervolgens graag "delen" met kant-en-klare likeuren of tincturen. Dankzij de combinatie van maneschijn en veenbessen, rijk aan vitamines, worden verbazingwekkend smakende alcoholische dranken verkregen. Overweeg drie populaire recepten voor alcoholtinctuur. Veenbessen zullen zelfs de meest ervaren experimentator verrassen. De recepten zijn gemakkelijk te volgen en zelfs beginners kunnen het.

Om een tinctuur te bereiden, kun je zowel verse als bevroren veenbessen nemen, die je het beste vooraf kunt ontdooien om het kneden te vergemakkelijken. Een andere optie zijn veenbessen die in de kou hebben overwinterd, die in het vroege voorjaar worden geoogst. Met "Zimushka" kunt u de meest heerlijke en aromatische drank bereiken. Voordat je de bessen gebruikt, moet je ervoor zorgen dat er geen rotte of weinig sappige tussen zitten.

Klassieke cranberry op alcohol

Dit recept verscheen in de 19e eeuw en is nog steeds geliefd bij liefhebbers van sterke alcoholische dranken. Veenbessen verzachten wodka, wat resulteert in een uitstekende dessertdrank met matige sterkte.

Voor het koken heb je nodig:

- 500g suiker;

- 1 kg veenbessen;

- 1 liter alcohol.

Koken: eerst moeten de bessen worden gewassen en door een vleesmolen worden gehaald, daarna de resulterende massaaanstampen in een pot, alcohol toevoegen en alles goed mengen met een lepel, sluit de pot vervolgens af met een deksel; de drank wordt ongeveer 14-16 dagen op een donkere en warme plaats toegediend; de resulterende drank wordt gefilterd door een zeef en vervolgens door een gaas-katoenfilter; de laatste hand is suiker en infusie onder een goed gesloten deksel voor nog eens 7 dagen. De afgewerkte tinctuur wordt gebotteld. Het mag niet langer dan zeven maanden in de kelder worden bewaard, omdat de smaak verslechtert door langdurige opslag.

Veenbessen op alcohol zonder suiker

Als je op zoek bent naar een sterk, smakelijk aperitief, dan heb je de juiste keuze gemaakt. Dit is een zeer sterke tinctuur voor mannen, die als voorgerecht voor het avondeten wordt gebruikt. De geur van alcohol wordt geëgaliseerd vanwege de oorspronkelijke bessenzuurheid.

Voor het koken heb je nodig:

• 500g veenbessen;
• 500ml alcohol;
• 100 ml water.

Bereiding: doe de veenbessen in een pot en plet ze met een houten deegroller (je kunt ook met een naald in elke bes prikken, het gaat niet snel, maar dan hoef je het afgewerkte niet te filteren tinctuur), voeg alcohol toe, meng grondig, sluit de pot met een deksel en we staan weer 14 dagen op een donkere en warme plaats; filter na de bereiding de drank door watten en verschillende lagen gaas. Na bereiding bottelen we de tinctuur en kunnen we deze een jaar in de kelder bewaren.

Cranberry-likeur op alcohol, of Hoe maak je cranberry

Dit recept verschilt van de vorige doordat heter wordt meer water gebruikt, wat de smaak aanzienlijk verzacht en de overmatige verzadiging van het aperitief wegneemt.

Vereist:

• 0,5 kg veenbessen;
• 0,5 liter alcohol;
• 0,5 kg suiker;
• 400 ml water.

Voorbereiding: plet de veenbessen en doe ze in een pot, voeg suiker, water en alcohol toe, meng grondig, sluit de pot met een deksel, laat 30-40 dagen op een donkere plaats staan, filter de afgewerkte veenbessen erdoor meerdere lagen gaas en watten, giet in flessen en sluit ze goed af met kurken.

Deze alcoholtinctuur wordt ongeveer 6-9 maanden bewaard, afhankelijk van de bewaarcondities.

Waarmee kun je wodka infuseren?

Er zijn veel soorten tincturen. Afhankelijk van de gebruikte ingrediënten kun je de gewenste sterkte, smaak of aroma bereiken. Overweeg de beste composities met wodka. Naast de gebruikelijke noten, veenbessen en specerijen zijn er nog veel meer variaties in het kiezen van de basis voor de smaak. Kersen, druivenbessen en verschillende kruiden kunnen het werk perfect doen. Voordat u kruiden gebruikt, moet u zich echter vertrouwd maken met hun kenmerken om het maximaal verwachte resultaat te bereiken.

Fruit en bessen doen uitstekend werk om de tinctuur te verzachten. Frambozen zijn bijvoorbeeld een uitstekende grondstof voor de vervaardiging van rijke en zoete alcoholische dranken. Dankzij deze combinatie krijgt de tinctuur een geurig aroma en een prachtige robijnrode tint. Het is vermeldenswaard dat wilde frambozen de voorkeur hebben, omdat ze zowel een helderdere smaak als een geuriger aroma hebben.

Ah, ditbes…

Ervaren wijnmakers zeggen dat een geweldige manier om wodka te laten trekken het gebruik van lijsterbes is. Deze wilde bes is licht bitter in dranken. Dergelijke drankjes zijn vrij zoet, als je bijvoorbeeld een tandem van lijsterbes en rode aalbes maakt. Het blijkt een onvergetelijke smaak en een heerlijk aroma waar je lang plezier van zult hebben. Zeer goed voor likeurdranken en zwarte bessen. Zoals eerder vermeld, geeft Rowan een heldere specifieke smaak aan de tinctuur, daarom kan deze, indien gewenst, worden verzacht door 50% witte of rode bessensap toe te voegen.

Met deze bessen bereik je maximale transparantie in drankjes. Om het aroma te benadrukken, kunt u de samenstelling van de drank verdunnen met kersen of zwarte bessen.

En voor een heerlijke geur…

Wat is beter om wodka een ongebruikelijke smaak te geven?

Er zijn hier veel opties: marjolein met een kruidig-bloemige, kruidige en brandende smaak, en gedroogde citroenmelisse met een uitgesproken citroenaroma, en jeneverbes, die de drank een ongewoon naaldhoutaroma zal geven.

Mint is ook een uitstekende basis voor een onvergetelijk aroma. Het is noodzakelijk om alleen jonge bladeren van de plant in gedroogde of verse vorm te gebruiken.

Bijvoet is een plant met een specifieke geur en bittere smaak.

Rozemarijn is een zuidelijke groenblijvende struik waarvan de bloemen en bladeren veel geurige essentiële oliën bevatten, zich onderscheiden door een naaldachtige, kruidige geur en bittere smaak.

Venkel (of dille) kan ook een pittige smaak aan je tinctuur geven. Gebruik alleen zaden na de bloei.

Dus we hebben gekeken naar de meest populaire methoden voor het maken van tincturen met alcohol of wodka. Het is één ding om een kant-en-klaar drankje te kopen, het is heel iets anders om het bereidingsproces persoonlijk te controleren en echt plezier te beleven aan je eigen vakmanschap.