Kebabs in de natuur - het perfecte picknickgerecht

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Tegen het einde van de werkweek na hard werken dromen we allemaal van rust. Ik wil alles vergeten, ontsnappen aan de klauwen van het stadsleven en genieten van tijd buitenshuis doorbrengen met vrienden. Het is aangenaam om te genieten van de stilte van de omliggende bossen na het lawaai en het gerommel, te luisteren naar de vogels die zingen en de frisse lucht in te ademen vol bedwelmende aroma's. Zoals u weet, kan tijdens zo'n wandeling eetlust ontstaan, dus geen enkel uitje is compleet zonder een picknick. In de frisse lucht lijkt elk gerecht smakelijk en smakelijk, maar de meest win-win-optie is gebakken vlees. Kebabs in de natuur pakt altijd anders uit dan thuis of in een restaurant. Vlees gekookt in de oven is natuurlijk heerlijk. Het is gemaakt volgens alle regels van de culinaire kunst. Maar het belangrijkste ontbreekt: romantiek.

Kebabs in de natuur zijn niet alleen eten, maar een echt ritueel. Iedereen doet mee aan het kookproces: sommigen maken een vuur, anderen steken vlees op spiesjes, anderen bereiden gerechten en dekken de tafel. De tijd gaat vrij onmerkbaar voorbij. Maar hoe aangenaam is het om na een gezellig gesprek en een goed glas wijn een stukje wijn te eten.vers vlees geroosterd op sintels. De smaak is niet in woorden uit te drukken. Het combineert organisch het delicate aroma van kruiden en de geur van een vuur. En de rustgevende geluiden en het lichte geknetter van brandhout creëren een unieke sfeer van comfort en rust.

Als je op vakantie gaat buiten de stad en van plan bent daar in de natuur te barbecueën, dan moet je rekening houden met een paar tips van experts:

1. Vlees voor barbecue moet van tevoren worden gemarineerd. Anders wordt het taai en smaakloos.
2. Neem nooit een bevroren product.
3. Als je varkensvlees, rundvlees of lamsvlees op de markt koopt, onthoud dan dat barbecue het deel van het vlees vereist dat het best gaar is: lendenen. Het moet vers, zacht, van hoge kwaliteit en matig vet zijn.
4. Als je van een vogel houdt, neem dan de vleugels of filet.
5. Tonijn of zalm zijn beter voor het grillen van vis op een vuur.

Kebabs in de natuur brengen ons terug naar het verleden, toen iemand voor het eerst de magie van vuur leerde. In zo'n situatie ontstaat er een compleet gevoel van eenheid met de natuur, wanneer je je niet als gast, maar als volwaardige meester van de wereld om je heen voelt. Emoties overweldigen de ziel en je voelt je op het toppunt van gelukzaligheid. Dit gebeurt niet in een café of restaurant, waar eten de gebruikelijke opname van voedsel is. Daarom kan vlees op een vuur worden beschouwd als een remedie tegen verveling en een slecht humeur.

Om de barbecue goed te garen, heb je nodig:

1. Kies vlees van goede kwaliteit en marineer het goed.
2. Bouw een vuur enkolen klaarmaken.
3. Braad het vlees goed aan.

De samenstelling van een marinade omvat meestal:

• zuur (azijn, wijn of vruchtensap van zure variëteiten);
• zout;
• kruiden.

Soms wordt plantaardige olie toegevoegd als extra component aan de marinade. In dit mengsel moet je het vlees weerstaan, in kleine stukjes snijden en dan kun je direct doorgaan met de bereiding van de barbecue zelf. Voor pluimvee is een paar uur voldoende en varkensvlees of rundvlees moet twee keer zo lang rijpen. Sommigen laten het vlees zelfs de hele nacht in de marinade liggen, hoewel dit absoluut niet nodig is.

Nu begint het kookproces:

1. Voorbereide stukken worden zorgvuldig geregen op voorverwarmde en geoliede spiesen. We moeten het vlees langs de vezels leggen, zodat het niet per ongeluk in het vuur v alt.
2. Stukken worden op kleine afstand van elkaar geplaatst. In de tussenpozen plaatsen we groenten (uien, tomaten, aubergines of paprika's).
3. We plaatsen de spiesen boven het vuur. Het kookproces mag in geen geval boven open vuur worden uitgevoerd. De vlam moet gedoofd zijn en het vlees boven de sintels roosteren.
4. De spiesen moeten constant worden gedraaid voor een gelijkmatige bruining.
5. Om het vlees niet uit te drogen, moet het regelmatig worden bewaterd met gesmolten vet of de resterende marinade.
6. Productgereedheid is eenvoudig te controleren. Wanneer er met een mes wordt geprikt, moet er sap op de incisieplaats verschijnen. Als het roze is, moet je nog wachten. En als het sap absoluut transparant is, is de barbecue klaar. Je kunt het gewoon eten met tomatensaus of een salade maken van verse groenten. Het is beter om droge rode wijn of sap te drinken.

Alles voorbereiden is gemakkelijk en snel genoeg. Buiten eten is over het algemeen heel gezond en verheffend. Een heerlijk vlees- of visgerecht zal zeker genieten. Maar je moet van tevoren zorgen voor alles wat je nodig hebt, zodat verrassingen je wandeling niet kunnen overschaduwen.

Inderdaad, de beste manier om plezier te hebben en nuttig tijd met vrienden door te brengen, is een picknick in de natuur. Wat je gaat koken en waar je het aan uitgeeft, kun je van tevoren samen beslissen. Je moet alles tot in het kleinste detail doordenken: een goede plek kiezen, borden, bestek en natuurlijk eten inslaan. In de natuur komen groenten, fruit, frisdrank en vlees zeker van pas. Wat is een picknick zonder een sappige en geurige kebab? We moeten van tevoren voor speciale apparaten zorgen.

Het is het beste om een vuurpot mee te nemen, en vergeet ook spiesjes en brandhout niet. Maar als ze niet worden gevonden, kun je het volledig doen met geïmproviseerde middelen. Een paar stenen zullen de vuurpot vervangen, brandhout is gemakkelijk te vinden in het bos en gewone takken kunnen worden gebruikt in plaats van spiesen. Er is altijd een uitweg.

Vleesgerechten kunnen worden afgewisseld met diverse salades en sandwiches. Het is beter om ze thuis te koken om geen kostbare tijd te verspillen. En voor degenen die geen vlees eten, kunt u aanbieden om aardappelen in de kolen te bakken, op de grill te bakkenfruit of groenten. In ieder geval compenseert communicatie met de natuur alle tekortkomingen.