Wine Kourni: kenmerken, beschrijving, foto's en recensies

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Wine Kourni is een elitewijn die opv alt met smaken. Het veroorzaakte een ongekende opschudding, eerst in Italië en daarna over de hele wereld. Een teken van status, macht en verfijning was de aanwezigheid van dit specifieke drankje in huis. Er wordt aangenomen dat de waarheid in wijn zit. En in Kurni dan de hele heilige betekenis van zijn. Ervaren sommeliers geven elk jaar meer en meer positieve recensies over het drankje, in de overtuiging dat Oasi degli Angeli wijnen produceert van de heerlijkste zelfgemaakte druiven.

De geschiedenis van de geboorte van wijn

Culturele druivenrassen verschenen lang geleden. Ongeveer 10.000 jaar geleden. Wijn, te oordelen naar de vondsten van archeologen, werd 7000 jaar geleden gedronken. Zelfs in het oude Mesopotamië, Egypte, Syrië gaven ze zich over aan deze heerlijke drank. Allereerst was het natuurlijk bedoeld voor religieuze doeleinden, dus het werd in vrij kleine hoeveelheden gemaakt.

De cultus van wijn als drank begint in het oude Griekenland. Het werd gemaakt van de lekkerste druivensoorten en was alleen beschikbaar voor de elite. Veel beroemde filosofen en dichters uit de Griekse periode genoten graag van de voortreffelijke smaak in hun werk.

Ook wijdden de Grieken gedichten aan wijn, gedichten waarin de drankgepresenteerd als iets onaards, magisch, heilig. Met het oog op deze houding verschenen er al in de oudheid ongeveer 100 soorten wijn.

Dionysus (Bacchus) - de god van het wijnmaken, plezier en orgie. Hij was het die de Grieken zo hartstochtelijk aanbaden en zijn creaties de betekenis van de waarheid gaven.

Hoe is Kurni ontstaan?

De makers van het populaire wijnmerk waren Marco Cosolanetti en zijn vrouw Eleonora Rossi. Het paar verliet de drukte van de stad en vestigde zich op een boerderij, waar ze wijn gingen maken. Het werk bracht hen vreugde en plezier, dus stopten ze alle positieve emoties in de vrucht van hun creatie.

Het paar maakte wijn en liet de ervaring van hun voorouders varen en besloot alles op hun eigen manier te doen. Blijkbaar zijn ze daarin geslaagd. Voor Marco en Eleonora wordt wijn maken niet als een serieuze arbeidsintensieve baan beschouwd, voor hen is het een simpele hobby waaraan ze hun leven hebben gewijd.

Het eindresultaat is een prachtig, verbluffend product. Het is in Italië dat Kourni-wijn alle voorwaarden heeft: mooi weer, vruchtbare gronden, de nabijheid van de zee, evenals gepassioneerde mensen die bereid zijn veel te geven voor een goede wijndrank.

Als we door de jaren heen kijken, staat het stel versteld van hun werk. Het verlangen om alles achter te laten kwam razendsnel en ze steunden elkaar in dit verlangen. Geen van hen had van zo'n geluk kunnen dromen. Een "productieve" hobby, de liefde van je leven is altijd dichtbij, een ideaal leven in de buurt van de Adriatische Zee - het ziet er allemaal uit als een sprookje en lijkt ongelooflijk. Uiteraard niet in het geval van de familie Cozolanetti-Rossi, want voor hen welprachtige realiteit.

Creatieproces

De basis voor de wijn was de rode druif Montepulciano. Deze soort wordt voornamelijk in Zuid-Italië geteeld, hij is lekker en sappig. Het rijpt vrij laat, waardoor het alle zonnestralen kan absorberen. Van deze druivensoort worden droge rode wijnen verbouwd.

Als het fruit rijp is, begint de oogst. Marco Cosolanetti ontkent mechanische montage en doet liever alles zelf. Dit wordt niet alleen verklaard door liefde voor hun werk, maar ook door de wens om de integriteit van de struiken te behouden en intacte bessen te verzamelen. Dan komt het meest interessante proces - verpletteren. De druiven worden gemalen, waardoor al het zoete sap eruit wordt geperst. Later wordt het sap met een pers van het vruchtvlees gescheiden.

Het resulterende sap wordt voornamelijk in houten of stalen vaten geplaatst om de fermentatie te starten. Het ontstaat door de ophoping van suiker in de druiven. Het resultaat van dit proces is de afgewerkte alcoholische drank. Het is belangrijk om rekening te houden met de temperatuur van de omgeving waar de wijn zich bevindt. Als het te warm is, kan het gemakkelijk gisten en in azijn veranderen, als het te koud is, duurt de fermentatie erg lang.

Wat is het resultaat?

Van de variëteit "Montepulciano" wordt een vrij sterke drank verkregen, die is begiftigd met een aangename, delicate geur. Als de aangename geur van Kourni-wijn uit de fles komt, zal iedereen het gevoel hebben op Marco's boerderij te zijn en hem te helpen bij het verzamelengeurige druiven. De veelzijdigheid van de smaak van de drank wordt bereikt door het gebruik van verschillende natuurlijke toevoegingen - gekonfijte gedroogde vruchten, kruiden en tannines.

Kleur speelt een grote rol in esthetische termen. Als je een glas met een robijnrode, rijke drank in je handen houdt, wil je dat meteen proeven. Een doffe, niet-indrukwekkende kleur is onaangenaam, dus het is onwaarschijnlijk dat er een verlangen zal zijn om het zelfs maar te proberen. De kleur van Kourni-wijn is zeer helder en duidelijk, in het licht glinstert de drank met scharlakenrode kleuren en ziet er duur en waardig uit.

Italiaanse wijnsmaak

De smaak van Kourni-wijn is licht alcoholisch, licht zuur, samentrekkend. De afdronk van de drank zal zacht en aangenaam zijn, wat te verklaren is door een goede keuze aan basisdruiven. Kourni is een verfijnde wijn, aangezien Marco zijn eigen systeem gebruikt bij het aankleden.

Hij plaatst de vloeistof eerst in grote nieuwe eikenhouten vaten en giet het vervolgens in kleine eikenhouten vaten. Met deze manoeuvre kunt u geen extra sulfieten toevoegen voor desinfectie in de tank, en het product ook verzadigen met de nodige zuurstof. Wijnen van zelfs 20 jaar oud lijken fris en jong.

Tegenwoordig is het moeilijk om Kourni-wijn in zijn oorspronkelijke vorm te vinden, zelfs op veilingen is er geen manier om het te kopen. Een waanzinnige populariteit vanwege de verbluffende smaak heeft zijn sporen achtergelaten, aangezien alle drankjes van de vorige eeuw worden opgekocht.

Hoe ziet Kurni-wijn eruit?

Kourni-wijn op de foto en live ziet er van buiten ongeveer hetzelfde uit. Glazen nette fles donkerkleur met een verplaatsing van 0,75 wordt aangevuld met een klein etiket met de naam en datum van de lekkage. Best schattig en minimalistisch. De fles is gekurkt volgens alle regels van de Italiaanse tradities - een kleine kurkstop.

Het is vrij moeilijk om de ware kleur van Kourni-wijn uit te drukken, omdat een persoon, die er zelf naar kijkt, totaal verschillende tinten zal vinden. De algemene consensus was dat Kourni een aangename robijnrode kleur had.

Kies de juiste

Als het gaat om het kopen van wijn, raken veel mensen in de war over hoe ze moeten beslissen. Allereerst is het belangrijk om de inscripties op het etiket te bestuderen, omdat deze volledige informatie over de wijn moeten bevatten: oogsttijd, botteltijd, plaats, hoeveelheid alcohol. Als ten minste één van de items ontbreekt, produceert de fabrikant een product van lage kwaliteit.

De kosten van een drankje mogen niet oneerlijk laag zijn. Het productieproces is arbeidsintensief en duur, dus goede wijn kost dienovereenkomstig. Als je een echt lekker drankje wilt kopen, moet je rekenen op hoge kosten.

Het uiterlijk van de fles spreekt ook van kwaliteit. Glazen containers zijn een gunstige container voor wijn. Ook de aanwezigheid van druppels, chips of onjuiste etikettering voorspelt niet veel goeds.

Het suikergeh alte is een belangrijke voorwaarde. Of het nu aanwezig is of niet, want het zijn droge of zoete wijnen die erkend worden als hoge kwaliteit. Halfzoete dranken worden meestal gemaakt van restjes.

Gezien zo simpelregels, zal de koper precies kopen wat hij wil. Goede wijn van het hoogste niveau is niet alleen lekker, maar ook een heel gezond product.

Verstoringen in het spijsverteringskanaal, de aanwezigheid van cholesterol in het bloed en een slechte huidconditie - problemen die rode wijn Kurni kan voorkomen. Wijndranken hebben ook een goed effect op het figuur en helpen extra kilo's kwijt te raken. Voor dergelijke doeleinden is het noodzakelijk om eenmaal per dag een klein glas (250 ml) geurige vloeistof te drinken. Gewichtsverlies wordt verklaard door het feit dat de spijsvertering respectievelijk sneller begint te werken, het absorbeert gemakkelijk zelfs zwaar voedsel.

Recensies en aanbevelingen

Recensies van wijn Kourni blijven positief vanaf het moment van creatie tot op de dag van vandaag. Elk jaar zijn er meer en meer mensen die, na het proeven van het drankje, zeer tevreden zijn.

Sommelier beveelt deze wijn aan, in de overtuiging dat hij geen terrein verliest en hetzelfde aangenaam en smakelijk blijft. Elke estheet en gewoon een kenner zal niet teleurgesteld zijn door de drank, die met liefde wordt gecultiveerd door Marco Cosolanetti en Eleonora Rossi.