Saury soep: recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Iedereen kent de voordelen en voedingswaarde van vis. Van deze kant vallen vooral oceaanvissen op. Een van zulke waardevolle en prominente vertegenwoordigers is saury.

Het bevat licht verteerbare eiwitten, verzadigde en onverzadigde vetten, complexe en enkelvoudige koolhydraten. Het caloriegeh alte van het product per honderd gram is ongeveer tweehonderd kilocalorieën. Saury bevat grote hoeveelheden vitamine A, nicotinezuur, vitamine C en D. Daarnaast is deze vis verzadigd met een groot aantal nuttige sporenelementen (fluor, ijzer, chroom, etc.).

Ingeblikte makreel

Verse zeegeep van de dichtstbijzijnde supermarkt naar de keuken halen is een nogal moeilijke taak. Maar soep koken van makreelgeep uit blik is goed te doen. Het is bewezen dat deze vis niet veel van zijn heilzame eigenschappen en vitaminesamenstelling verliest tijdens warmtebehandeling. Ingeblikte makreel is het meest nuttige product voor het lichaam, waaruit je veel snacks en salades kunt bereiden. Maar voorgerechten worden vooral gewaardeerd door huisvrouwen.

Soepen van makreel worden snel bereid, waardoor je niet veel tijd bij het fornuis doorbrengt. Bovendien is ingeblikte vis niet duur, waardoor een lunch voor iedereen mogelijk is.gezinsbudget en betaalbaar. De eerste gerechten van makreel zijn geurig, smakelijk en bevredigend. We zullen de voordelen niet nogmaals noemen.

recept voor makreelsoep in blik

Voor dit klassieke recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

• Ingeblikte makreel - 400 g.
• Kleine wortel.
• Drie of vier grote aardappelen.
• Eén lamp.
• Desgewenst kun je rijst, gierst of Alkmaarse gort (2 eetlepels) toevoegen aan de makreelsoep.
• Zout.
• Verse groenten.
• laurier.
• Een paar pimenterwten.

Aardappelen

Omdat we soep maken van makreelgeep, is het dus niet nodig om vis te snijden en te bereiden. De eerste stap is groenten. Aardappelen moeten worden geschild en in vrij grote vierkanten worden gesneden. Wortelen kunnen in dunne cirkels worden gesneden of met een grove rasp worden gehakt. Schil de ui en snij in zeer kleine blokjes.

Giet in een kleine pan met een inhoud van niet meer dan twee en een halve liter 1,5-2,0 liter water. Daar sturen we aardappelen heen. Aan het begin van het koken kun je een snufje zout, een paar erwten piment toevoegen. Om makreelsoep geurig te maken, voeg je verschillende grote laurierblaadjes toe aan de bouillon terwijl je aardappelen kookt.

Groente roerbak

Bijna geen soep is compleet zonder gebakken groenten. Ingeblikte vissoep (geurig) is geen uitzondering. Terwijl de aardappelen koken, bakken we de uien en wortelen. Omdat wortelen langer nodig hebben om te bakken, is het aan te raden ze iets eerder naar de pan te sturen dan uien.

Probeer groenten om te frituren te koken met een minimale hoeveelheid olie. Als ingeblikte makreelgeep in olie voor het recept wordt gebruikt, dan zit er sowieso genoeg in de soep. Indien gewenst kunnen een paar eetlepels zelfgemaakte tomatenpuree worden toegevoegd aan het frituren van groenten. Pasta kan worden vervangen door een paar sappige tomaten, in hele kleine blokjes gesneden.

Granen

Om makreelsoep bevredigender en voedzamer te maken, voegen veel huisvrouwen granen toe. Het kan rijst, Alkmaarse gort of gierst zijn. Onthoud dat als gerst aan de soep wordt toegevoegd, deze van tevoren moet worden geweekt en grondig onder stromend koud water moet worden afgespoeld. Granen worden samen met roerbakgroente aan de soep toegevoegd.

Ingeblikt voedsel

Na 15-20 minuten, als de aardappelen gaar zijn en de granen zacht zijn, kun je vis uit blik toevoegen. Geep in een pot heeft in de regel de vorm van grote stukken. Leg de vis voordat je hem naar de soep stuurt op een bord en kneed hem met een vork. Sap (olie) uit de pot wordt ook aan de bouillon toegevoegd, het zal extra aroma en smaak toevoegen. Voor het serveren kun je een paar hele stukken vis laten staan, waarbij je het kraakbeen verwijdert.

Geurige soep proberen. Voeg indien nodig meer zout toe. Kook ongeveer vijf minuten, zet het vuur uit, dek af met een deksel en laat het "bereiken".

Geserveerd met hartig soepje met verse kruiden. Leg op elk bord een heel stuk vis. Je kunt ook een kleine. toevoegeneen stuk boter.

Opties

• Saury soep zal minder calorierijk en dieet bevatten als je geen visolie uit een blikje toevoegt en groenten niet sauteert.
• Je kunt een dikkere en rijkere vissoep krijgen als je tomatenpuree op zetmeelbasis aan de frituur toevoegt.
• Volledig verschillende soorten granen kunnen voor het gerecht worden gebruikt: rijst, gerst, gerst, bulgur of gierst.
• Voor liefhebbers van culinaire experimenten en ongebruikelijke presentaties, raden we je aan om in de laatste kookfase een gekookt ei aan de kokende soep toe te voegen. Als resultaat krijg je verrukkelijke en zeer mooie draden in de bouillon.
• Voor originaliteit van smaak en het creëren van een romige consistentie, kun je gesmolten kaas toevoegen. Voordat je het naar de soep stuurt, is het raadzaam om het een paar minuten in de vriezer te bewaren en op een fijne rasp te raspen.

Hoe kies je het juiste ingeblikt voedsel

Zoals we weten, hangt de smaak van een gerecht rechtstreeks af van de kwaliteit van de originele ingrediënten. Kies makreelgeep uit blik met een paar belangrijke tips:

• Een potje vis moet glad zijn, zonder chips, deuken en andere gebreken.
• Lees goed waar blikvoer uit bestaat. De grondstof kan zowel vis als visafval zijn. Het verschil in grondstoffen is duidelijk en de keuze voor vis is duidelijk.
• De productiedatum moet een lasergravure zijn, geen papieren sticker.
• De letter "P" gestempeld op de pot geeft aan dat uitsluitend van hoge kwaliteit en versvis, geen afval.
• Als de pot open is, haast je dan niet om vis aan de soep toe te voegen. We ruiken eraan en kijken goed naar de kleur van visvlees. Er mogen geen insluitsels, black-outs, vlekken op stukken vis en een onaangename geur uit het blikje komen.