Koriandersalades: Verrassend lekkere en eenvoudige snacks koken

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Koriander is een nuttige eenjarige plant. De naam "cilantro" is vertaald uit het oud-Grieks als "bug". Blijkbaar is dit te wijten aan het feit dat groen en onrijp fruit een specifieke geur hebben. Na het drogen verdwijnt de geur echter. Gras is erg populair in de Kaukasus en Azië. Laten we vandaag eens kijken welke koriandersalades je kunt maken.

Over koriander

Koriander wordt al zo'n vijfduizend jaar gegeten. Dit pittige kruid wordt zowel in de keuken als in de geneeskunde gebruikt. Het wordt ook wel koriander genoemd, maar dit zijn net iets andere dingen. Koriander is een frisse groene specerij en koriander is het zaad van de plant.

Koriandersalade Recepten

Koriander wordt meestal toegevoegd aan exotische salades. Het past goed bij meloen, kiwi, noten, linzen, saffraan, mozzarella, Chinese kool, garnalen, grapefruit, aubergine, kersen, bonen, chilipepers.

Koriander helpt bij het verteren van zwaar voedsel, verbetert de spijsvertering. Zij ookverhoogt de eetlust. Als je niet in de war raakt door de zeer specifieke geur van deze plant, gebruik hem dan gerust voor het bereiden van verschillende gerechten. Laten we eens kijken welke salades met koriander kunnen worden bereid.

Bonensalade met croutons en koriander

Laten we een salade maken met bonen, koriander en croutons. Het is heel gemakkelijk te bereiden.

Wat we nodig hebben:

• bonen uit blik;
• drie teentjes knoflook;
• twee sneetjes brood;
• een bosje koriander;
• zout, peper.

Kookmethode:

1. Brood moet in blokjes worden gesneden. Daarna drogen in een pan zonder olie.
2. Open een blik bonen. Doe het in een kom.
3. Snijd de knoflook met een pers. Snijd de koriander. Toevoegen aan bonen.
4. Zout de salade en voeg peper toe.
5. Strooi croutons op de salade vlak voor het opdienen om ze warm te houden.

Dit recept is goed omdat het maar ongeveer tien minuten duurt om de salade te bereiden. Ideaal als er binnenkort gasten komen en je hebt niets om ze te voeren.

Salade met kalkoen, groenten en koriander

Wat je nodig hebt:

• gekookt kalkoenvlees;
• tomaten;
• komkommers;
• groene ui;
• twee teentjes knoflook;
• sesam;
• cilantro;
• basilicum;
• boter;
• zout, peper.

Kookmethode:

1. Snijd de kalkoen in blokjes.
2. Tomaten en komkommers onder stromend water afspoelen. Hak fijn.
3. Snipper de ui.
4. Knoflook springt door de pers.
5. Basilicum en koriander wassen, snijden.
6. Nu combineren we alle ingrediënten samen, zout, peper en voeg olie toe.

Om het wat hartiger te maken, kun je er geraspte Parmezaanse kaas over strooien bij het serveren. Salade met koriander en tomaten zal u en uw gezin zeker plezieren. Maak het voor de lunch of een licht diner.

Kiwi, koriander en walnotensalade

Laten we wat exotisch aan ons dieet toevoegen. Een ongebruikelijke combinatie van producten zal uw proevers in verrukking brengen.

Ingrediënten:

• vier middelgrote kiwi's;
• twee handenvol walnoten;
• een bosje koriander;
• walnootolie;
• knoflookteen;
• zout.

Koken salade:

1. Spoel en droog de walnoten in een pan of hak ze fijn met een deegroller.
2. Pass een teentje knoflook door een pers en maal het met een snufje zout.
3. Koriander onder stromend water afspoelen en snijden.
4. Kiwi wassen, schillen en in blokjes snijden.
5. Verdeel de ingrediënten in lagen op het bord. Besprenkel met olie en bestrooi met knoflook en zout.

Wees niet bang om te experimenteren. Diversifieer uw feestelijke of alledaagse tafel met soortgelijke snacks.

Perzik, tomaat, maïs en koriandersalade

Deze salade is goed genoeg voor jou als je een gezond dieet volgt.

Wat je nodig hebt:

• gele tomaten;
• perziken;
• maïs uit blik;
• chili;
• limoensap;
• olijfolie;
• cilantro;
• mint.

Kookmethode:

1. Spoel de tomaten samen met de perziken onder stromend water. Snijd alles in plakjes.
2. Open een blik maïs uit blik, laat de vloeistof weglopen. Combineer met tomaten en perziken.
3. Voeg chili, olie, limoensap en zout toe.
4. Groenten hakken. Sprenkel de dressing over de salade.

Serveer de salade in porties.

Aubergine en koriandersalade

Wat je nodig hebt:

• een aubergine;
• drie middelgrote tomaten;
• cilantro;
• knoflookteen;
• 30g maizena;
• plantaardige olie;
• een theelepel sojasaus;
• zout.

Koken salade:

1. Spoel en snijd de koriander. Meng met sojasaus.
2. Spoel de aubergine, snij in stukjes en rol ze elk in maizena. Bak in een pan tot ze krokant zijn. Vouw vervolgens op een papieren handdoek zodat het vet kan weglopen.
3. Snijd de tomaten in plakjes en was ze onder stromend water.
4. Meng aubergine met tomaten in een kom en voeg koriander toe aan de saus.
5. Pak de knoflook door een pers. Voeg toe aan kom.

Auberginesalade met koriander duurt ongeveer twintig minuten om te koken.

Voordelen van koriander

Er is een mening waar koriander waanzinnig nuttig voor isorganisme. Laten we, om niet ongegrond te zijn, eens kijken wat de voordelen van gras zijn:

• Korianderolie bevordert de opname van zwaar voedsel en wortelgroenten, evenals zetmeelrijk voedsel.
• Koriander normaliseert het cardiovasculaire systeem.
• Als een persoon verminderde eetlust heeft, zijn er problemen met de darmen, koriander is onmisbaar voor het lichaam.
• Het heeft een gunstig effect op de werking van het zenuwstelsel, dus het is een ideaal product om depressieve stemmingen te bestrijden.
• Korianderolie verwijdert gifstoffen, overtollig water en gifstoffen uit het lichaam. Het is een ideaal product voor gewichtsverlies en weightwatchers.
• Voedsel waaraan koriander is toegevoegd, wordt veel sneller verteerd. Door de plant te eten, ervaar je geen zwaarte in de maag.
• Koriander wordt gebruikt om mondziekten te behandelen.
• Product helpt bij het verlagen van slechte cholesterol en bloedsuikerspiegels.

Zoals je kunt zien, is dit product het eten waard.

Calorie en voedingswaarde

Meestal is dit het interessantste gedeelte van artikelen voor mensen die extra kilo's willen verliezen. Dus laten we het uitzoeken. Per 100 gram product:

• 23 kcal;
• 2.1g eiwit;
• 0,5g vet;
• 3.7g koolhydraten.

Gedroogde gemalen koriander bevat echter 9 keer meer calorieën:

• 216 kcal;
• 3g eiwit;
• 0g vet;
• 54,5g koolhydraten.

Koriandervaak gebruikt bij de voorbereiding van een dieet voor gewichtsverlies, omdat het, zoals we al hebben aangegeven, al het onnodige uit het lichaam verwijdert. Het bevat ook weinig calorieën, wat helpt bij het afvallen.