Courgettejam: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-02 16:25

Courgette is een veel voorkomende, smakelijke en zeer gezonde groente, maar het is geen bijzonder populair product. Veel huisvrouwen weten gewoon niet wat ze van hen moeten koken. En in de meeste gevallen worden verschillende salades voor de winter en snacks bereid van courgette. Hier eindigt de fantasie van beginnende koks.

Laten we vandaag proberen dit ongelukkige onrecht recht te zetten door de verscheidenheid aan recepten voor courgettejam te begrijpen. Mee eens, maar weinig mensen hebben zo'n delicatesse van deze groente bereid. De zoetheid is gewoon ongelooflijk, en als je een sinaasappel- of citroennoot toevoegt, wordt de jam nog lekkerder. Bovendien kan het worden gebruikt als vulling voor broodjes, taarten en taarten.

Courgette met citroen

Degenen die deze jam voor het eerst proberen, zeggen dat ze ananas uit blik eten. Dergelijke jam hoeft niet eens als vulling voor taarten te worden gebruikt. Je kunt het gewoon met lepels eten en thee drinken. Het zal al een waanzinnig lekkere traktatie zijn.

Lijst van ingrediënten

Voor het koken heb je nodig:

• 6 grote citroenen;
• 2,5 kg groenten;
• 2 kg suiker.

Hoe maak je citroen courgette jam

Ik wil meteen opmerken dat van de vermelde producten ongeveer 5 - 6 blikken jam met een inhoud van 0,5 liter aan de uitgang worden verkregen. Om te koken, is het noodzakelijk om de courgette te schillen, de zaden te verwijderen. Daarna wordt het vruchtvlees in kleine stukjes gesneden, waarvan de grootte varieert van 1 tot 2 cm breed. Vervolgens wordt het smalle stuk in kleinere vierkanten gesneden.

Citroenen moeten eerst worden overgoten met kokend water en goed worden gewassen. Snijd vervolgens in 4 delen, verwijder de botten, snijd de ruwe membranen eruit, snijd elk deel in vierkanten. Meng citroenen en courgette in een grote pan. Giet het derde ingrediënt van de lijst erbij, laat 2 uur staan. Gedurende deze tijd zullen groenten en citrusvruchten een zeer grote hoeveelheid sap geven.

Na 2 uur zetten we de pan op gas, zetten het vuur op middelhoog vuur en wachten op het kookpunt. Kook jam van courgette en citroenen in slechts 3 minuten. We verwijderen de pan op de standaard. Laat de zoetheid afkoelen. Wanneer je na het proeven begrijpt dat de jam helemaal afgekoeld is, sturen we hem terug naar het fornuis. De beschreven manipulatie wordt 4 tot 5 keer herhaald. Haal in de laatste fase de jam van het vuur en "verpak" deze onmiddellijk in glazen potten.

Courgette met sinaasappel

Omdat courgette een groente is die genoeg heeftmagere neutrale smaak, moet altijd worden gecompenseerd door andere producten. In voorgerechten en salades voor de winter wordt dit gedaan door tomaten, paprika's of rode uien. In het geval van zoete jam kan een sinaasappel een extra vleugje smaak en aroma toevoegen.

Productlijst

• 1 kg courgette:
• 850g suiker;
• 3 sinaasappels.

Beschrijving van koken

Courgettejam met sinaasappels wordt met een iets andere techniek bereid dan jam met citroenen. Voor het koken is courgette niet alleen nodig om de schil af te spoelen en te verwijderen, maar ook om ze op een grove rasp te raspen. Meng in een grote pan geraspte courgette met suiker. Zet de borden 6 uur op een koele donkere plaats.

Als de tijd verstreken is, zet je de pan terug op het fornuis, zet je het vuur aan en wacht je tot de jam kookt. Het moet constant worden geroerd, zodat de courgette niet verbrandt. Kook de massa 20 minuten, haal van het vuur en laat 4 uur in de kou staan.

De laatste stap in het koken is het toevoegen van citrus. Sinaasappels moeten worden geschild, in voldoende grote stukken gesneden en in een pan worden gedaan. Kook gedurende 18 minuten, haal van het vuur en laat afkoelen. We leggen de reeds goed gekoelde jam in glazen potten.

Courgette, citroen, sinaasappel. Jam bereiden in een slowcooker

Laten we nu eens proberen om twee soorten fruit en één groente te combineren in een zoete lekkernij. De tijd die nodig is om het recept voor courgettejam met sinaasappel en citroen onder de knie te krijgen, is drie uur. Laten we hier ongeveer 10 minuten aan toevoegen,die worden besteed aan de bereiding van ingrediënten, en 20 minuten aan de bereiding van glazen containers. Hierdoor blijkt dat we in slechts 3,5 uur de lekkerste jam gaan koken. En dit, het moet worden opgemerkt, is de minimale tijd voor jam en soortgelijke snoepjes.

Wat is er nodig

De gastvrouwen noemen de lijst met producten voor dit gerecht een "set van eenheden", aangezien er 1 kg courgette, dezelfde hoeveelheid suiker, een sinaasappel en een citroen nodig is.

Hoe te koken

Sommige koks beginnen met het maken van courgettejam voor de winter door groenten en fruit te wassen, anderen proberen eerst glazen potten goed te wassen en te steriliseren. Iedereen kiest een handige optie voor zichzelf.

Om de tijd die nodig is om de "verpakking" voor toekomstige jam te bereiden, te verminderen, kunt u de potten steriliseren in een magnetron of een slowcooker. Giet twee vingers water in een goed gewassen pot en zet (of zet hem op zijn kant als de pot groot is) een paar minuten in de magnetron. Het water uit de pot moet verdampen, maar niet helemaal. Als het sterilisatieproces wordt uitgevoerd met een multicooker, zet dan gewoon de "stoom" -modus aan, plaats de pot in een speciale container en wacht 15 minuten.

Laten we verder gaan met het bereiden van de ingrediënten voor courgettejam. We reinigen de groenten van de schil, verwijderen de zaden en snijden in kleine blokjes. Mijn citrusvruchten, zonder de schil te verwijderen, in plakjes gesneden. Ondanks dat we de schil van de citroen en sinaasappel hebben gelaten, zullen de zaadjes van de vrucht heel voorzichtig verwijderd moeten worden.wijze. Tijdens het koken zijn het de zaden, en niet de schil, zoals veel huisvrouwen denken, die voor bitterheid zorgen. Doe alle voorbereide ingrediënten in een kom en voeg suiker toe. Goed mengen.

Sluit het deksel van de keuken "assistent". Klik op de knop "Blussen". In de regel is dit programma ontworpen voor 2 uur koken. Dit is voldoende om een smakelijke, maar eerder vloeibare courgettejam te bereiden. Als je van een dikkere jam houdt, open dan gewoon het deksel van de multicooker en schakel de modus "Bakken" in. Kooktijd 20 minuten.

Als resultaat van deze eenvoudige en ongecompliceerde manipulaties krijgen we waanzinnig lekkere jam. Kleur - licht doorschijnend amber. Aroma - zachte combinatie van zomerse tropische citrusgeuren. Over smaak - vraag je gasten eens wie je op een koude winteravond trakteert op een stukje zomer.

Courgette, appel en kaneel

Het lijkt erop dat er niets moeilijks is om jam te koken van courgette, sinaasappels en citroenen. Maar vandaag stellen we voor om een nog ongebruikelijkere combinatie van producten te proberen, wat trouwens een ongelooflijk resultaat geeft. We zullen geurig koken, met een delicate, zure jam van courgette en appels. Kaneel voegt een speciale pikante noot toe aan jam. Trouwens, deze jam zal een echte opslagplaats van vitamines zijn, het zal de immuniteit en het humeur op ijzige dagen versterken.

Ingrediënten

• 1 kg groene appels;
• 1,5 kg groenten;
• 600g suiker;
• 1 theelepelkaneel.

Beschrijving van het kookproces

Groenten en fruit worden grondig gewassen, drooggeveegd met keukenpapier en in vrij kleine blokjes gesneden. Sommige huisvrouwen verwijderen de schil van appels, andere niet. Maar de keuze is aan jou. Meng in een grote diepe pan appels, courgette en suiker. Net als in eerdere recepten, is het noodzakelijk om de ingrediënten enkele uren met elkaar te vermengen. In dit geval gedurende 6 uur

Wanneer de producten worden toegediend, komt er een grote hoeveelheid sap uit, waarna ze op het fornuis kunnen worden "opgewarmd". Breng de massa aan de kook, zet het gas lager en laat 30 minuten staan. Vergeet niet om de courgettejam regelmatig te benaderen en het schuim eruit te verwijderen. Haal na een half uur van het vuur, zet op een standaard en wacht tot de jam volledig is afgekoeld. Roer gemalen kaneel door koude jam. We sturen de pan opnieuw naar het fornuis, al voor 20 minuten. We leggen de jam in hete potten.

"Vloeibare amber" van courgette, meloen en druiven

Als je verschillende soorten voedsel in salades kunt combineren, waaronder fruit met groenten, bessen met vlees, zoetigheden met pittig, waarom zou je dan niet dezelfde technologie gebruiken om jam te maken. Laten we groenten en een grote verscheidenheid aan fruit mengen. Afgaande op de beoordelingen, laat de jam met de mooie naam "vloeibare amber" de zoetekauw of degenen die een streng dieet volgen niet onverschillig. Een lepel van deze aromatische delicatesse voor thee is in ieder geval het proberen waard.

Essentiële producten

• 1,5 kg groenten;
• 1 kg appels;
• 1, 2 kg meloen;
• 1 kg zoete druiven;
• dessertlepel amandelessence;
• 3 grote citroenen;
• vanillesuiker;
• 3,5 kg kristalsuiker.

Hoe te koken

Bijna alle bovengenoemde ingrediënten, behalve suiker, bevatten een groot aantal zaden. Het is van de schil en een paar dozijn zaden die we nodig hebben om van courgette, meloen, appels, citroen af te komen. Van druiven kun je geen zaden krijgen. Het is ook nodig om alle ruwe delen van het fruit te verwijderen: de partities van de citroenen, het klokhuis van de appel. Na het voorbereidende werk worden alle producten (behalve druiven) in blokjes gesneden. We vallen in slaap in de groente- en fruitmassa 2,5 kg suiker. Laat 3 uur staan.

Ondanks het feit dat we de pitjes niet van de druiven hebben verwijderd, moeten we toch tijd besteden aan de voorbereiding van het product. Elke druif moet van de twijg worden afgescheurd. Giet vervolgens kokend water over de druiven en laat 10 minuten staan.

Zet een pan op het vuur, voeg druiven, vanillesuiker en amandelessence toe. Voor meer smaak kun je een snufje kaneel of kristal vanilline in de jam doen. Meng alles grondig, breng aan de kook, kook gedurende 10 minuten. Kalmeer. Kook opnieuw gedurende 10 minuten. We herhalen de manipulatie 4 keer. Giet voor de laatste (5) keer na 10 minuten koken de courgettejam (foto bijgevoegd) in potten.

Voordeel

Naast de geweldige smaak, het ongelooflijke citrusaroma en de smaak,doet denken aan verse ananas, squash jam heeft een aantal andere voordelen. Als onderdeel hiervan kun je vitamines vinden die nuttig zijn voor het menselijk lichaam, zoals B₁, B_{12, PP, A, enz. Daarnaast is squashjam koolhydraatarm. Het heeft ook een kleine hoeveelheid vet, maar veel fosfor, calcium, ijzer, magnesium en pectines.}

Deze samenstelling van het product heeft een gunstig effect op de functionaliteit van ons hart, bloedvaten, nieren en lever. Voedingsdeskundigen adviseren mensen die afvallen om regelmatig "courgettehoning" te eten, omdat dit helpt om het water-zoutmetabolisme te normaliseren. We zullen niet langer praten over het feit dat een grote hoeveelheid citrus in deze jam de immuniteit verbetert en verkoudheid helpt bestrijden in de herfst-winterperiode.

Het gemiddelde caloriegeh alte van squashjam is ongeveer 197 kcal. Natuurlijk is de zoetheid behoorlijk calorierijk. Maar niemand dwingt je om jam met eetlepels te eten. Trakteer uzelf op een heerlijke traktatie door een paar bolletjes toe te voegen aan een hartig gebakje, een dieetijs of een caloriearm dessert.