Hoe maak je melkmousse?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Hoe maak je melkmousse? Wat voor soort eten is dit? Antwoorden op deze en andere vragen vind je in het artikel. Mousse is een heerlijk Frans dessert. Er zijn veel versies van de vervaardiging van deze delicate en lichte delicatesse. De voordelen van eten zijn dat het zowel kinderen als volwassenen oprecht behaagt. Bovendien ziet het dessert er altijd mooi uit op tafel en kun je experimenteren met de ontwerpopties. Hieronder staan enkele interessante recepten voor melkmousse.

Klassiek recept

Om deze traktatie te maken, heb je het volgende nodig:

• 200 g suiker;
• melk met een willekeurig vetgeh alte - 800 g;
• vanillesuiker - 0,5 g;
• 30g gelatine;
• kaneel (naar smaak);
• 100 ml water.

Kook deze gelatine-melkmousse als volgt:

1. Giet de gelatine in een klein bord. Vul het vervolgens met gekookt water op kamertemperatuur en laat een half uur staan, niet doenaan het bedekken. Als het opzwelt, laat dan al het water weglopen.
2. Giet de melk in een geëmailleerde pan en zet op een klein vuurtje. Giet suiker op dezelfde plaats en roer de vloeistof met een houten spatel totdat de kristallen volledig zijn opgelost. Breng de melk aan de kook.
3. Koel de gekookte melk tot 80°C (dit duurt 5-6 minuten). Stuur er vanillesuiker en gelatine in. Roer alles met een houten spatel totdat de gelatineklontjes volledig zijn opgelost.
4. Laat het resulterende mengsel afkoelen tot 35 ° C.
5. Klop het melkmengsel met een blender tot een dik, zacht schuim verschijnt. Je kunt ook een garde of een mixer gebruiken.
6. Giet de gewichtloze smakelijke massa in kommen. Stuur naar de onderste kamer van de koelkast om te verdikken.

Melkmousse kan zowel als avonddessert als in de ochtend worden geserveerd. Garneer met een lichte laag geraspte chocolade, fruit of kaneel.

Recepttips

Ervaren huisvrouwen bevelen het volgende aan:

• Voor dit gerecht is het beter om melk met een hoog vetgeh alte te gebruiken.
• Laat de melk iets afkoelen voordat je er gelatine in gaat sturen. Anders verliest het zijn eigenschappen en wordt het dessert niet dikker.
• Leg het dessert dat in kommen is gelegd niet in de vriezer om het verdikkingsproces te versnellen. Gelatine verliest zijn eigenschappen door een zeer lage temperatuur.
• Wilt u het proces van het overbrengen van gezwollen gelatine van een bord naar een pan vergemakkelijken? Dompel de bodem van de schaal onder in warm water. Daardoor is gelatine heel gemakkelijktoegeven.

Met chocoladesaus

Neem:

• 500ml melk;
• 15g koeboter;
• 250 ml room;
• 125g chocolade;
• 10g gelatine;
• vanillesuiker (naar smaak);
• munt;
• slagroom.

Dit recept voor melkmousse met gelatine wordt als volgt uitgevoerd:

1. Gelatine met koud water gieten, laten zwellen. Zet het daarna in een waterbad tot het volledig is opgelost, zeef.
2. Giet gelatine in melk, voeg vanillesuiker toe, roer en breng het mengsel aan de kook. Koel vervolgens af en klop tot het in omvang verdubbeld is.
3. Voeg desgewenst een beetje kleurstof of sap toe aan het mengsel. Combineer het met wat slagroom.
4. Doe de massa in vormen en stuur deze 2 uur in de koelkast.
5. Smelt de chocolade in een waterbad, voeg koeboter en room toe, verwarm door.
6. Verwijder het dessert uit de vormen en serveer, decoreer met chocoladefiguren en muntblaadjes. Besprenkel met saus.

Bananenmousse

Hoe maak je bananenmelkmousse? Om het te maken, moet u dezelfde ingrediënten hebben die in het eerste recept worden aangegeven. En je moet ook nog een banaan kopen. Deze mousse wordt ambachtelijk bereid:

1. Voeg gezwollen gelatine toe aan hete melk.
2. Klop de bananenpuree, meng met kristalsuiker.
3. Vermeng beide massa's, klop tot een sterk schuim en doe in een kom als toetje. Versier de schaal met muntblaadjes.

Cakemousse

Zelfs de meest onervaren gastvrouw kan dit toetje maken. Je hebt nodig:

• chocoladereep;
• 4 eetl. ik. suikerzand;
• 3 eetl. ik. cognac, cognac, likeur of een andere aromatische drank.

Productieproces:

1. Smelt de chocolade in een waterbad.
2. Voeg suiker, cognac, water (240 ml) toe. Zorg ervoor dat de chocolade niet oververhit raakt, anders verandert het in vlokken en verliest het voedsel zijn esthetische uitstraling.
3. Zodra de suiker is opgelost, de massa van het vuur halen en laten afkoelen.
4. Sla de massa op tot een dik schuim. Doe het afgewerkte dessert in kommen. Stapel ze op elkaar in een piramidevorm voordat je ze serveert.
5. Garneer elke portie mousse met slagroom en geraspte chocolade.

Verbluffend smakelijke en gemakkelijk te maken mousse past op elke tafel. En de titel van een bekwame culinaire specialist zal worden toegewezen aan de gastvrouw van de woning.