Gekonfijt fruit - wat voor lekkernij is dit?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Oosterse delicatesse, de vreugde van de zoetekauw, de geconcentreerde voordelen van fruit, groenten en bessen - zo kunnen gekonfijte vruchten worden beschreven. Wat voor lekkernij is dit, weten veel mensen. Maar welke voordelen hebben ze, naast gastronomisch genot, maar een paar?

Over de voordelen en niet alleen

In de breedste zin zijn gekonfijte vruchten stukjes zoete groenten, fruit en/of bessen gekookt in suikersiroop. Het proces van hun bereiding kwam uit het Oosten, waar ze werden beschouwd en nog steeds een favoriete delicatesse zijn. Sterker nog, gekonfijte vruchten vervingen daar snoep, omdat ze, ondanks het hoge caloriegeh alte en het hoge suikergeh alte, niet alleen mineralen behouden, maar ook vitamines, waaronder de B-, A-, PP- en C-groepen aan de leiding, men moet ook vergeet de voedingsvezels niet waar gewone snoepjes niet op kunnen bogen. Maar ze kunnen schadelijk zijn als je niet weet hoe je de juiste traktatie moet kiezen.

Dus het kenmerk van alle gekonfijte vruchten is hun pastelkleur, zelfs als bieten, aardbeien of wortelen werden gebruikt voor hun bereiding. Deze kleur is te wijten aan het feit dat de stukken lang gekookt zijn enna het ondergaan van een droogproces. Daarom moet je weigeren zulke heldere delicatessen te kopen, omdat ze hoogstwaarschijnlijk getint waren met speciale stoffen.

Maar het uiterlijk zelf zal iets zeggen over de kwaliteit van het product. Elk stuk moet gemakkelijk van het andere kunnen worden gescheiden, met behoud van een karakteristieke vorm. Dit is niet het geval en de plakjes plakken aan elkaar, waardoor de productie- en droogtechnologie niet werd gevolgd.

Wees niet verlegen om de elasticiteit van een delicatesse als gekonfijt fruit te controleren. Wat is het? Krimpen ze niet, of keren ze na compressie niet terug naar hun oorspronkelijke vorm? U moet weigeren ze te kopen, omdat dergelijke indicatoren wijzen op niet-naleving van de opslagprocedure.

Waarom moet je al deze subtiliteiten van keuze kennen? Het antwoord is simpel: deze snoepjes kunnen aan kinderen worden gegeven en ze zijn een van de hoofdingrediënten voor het maken van paastaart.

Kulich met gekonfijt fruit - een eenvoudig recept

Het is de moeite waard om meteen te vermelden dat je het zowel in een enkele grote vorm als in muffinvormen kunt bereiden, terwijl je een klassieke paascake of kleine muffins krijgt. Dus voor de bereiding heb je bloem nodig (ongeveer 600 gram), suiker (200 gram, of een standaardglas), vier eieren, boter - een pak van 200 gram, vanille, zout, bakpoeder, sinaasappel en gekonfijt fruit.

Wat is dit recept zo veelzijdig dat het zo breed kan worden gebruikt? Het geheim zit hem in het gemak van de voorbereiding. Dus de eerste stap is om de basis te kneden. Hiervoor is de helfthet gespecificeerde volume suiker wordt gemalen met tot kamertemperatuur verwarmde boter en vanille toegevoegd in overeenstemming met persoonlijke voorkeuren. Vervolgens worden de losgeklopte eidooiers, de resterende suiker, sinaasappelsap en schil in dit mengsel gebracht. Voeg nu gewoon bloem en bakpoeder toe. Het is beter om dit pas te doen nadat de bloem is gezeefd. Gekonfijte vruchten worden als laatste aan het deeg toegevoegd. Wat is het? Stukjes gekonfijt fruit worden in het midden van het deeg geplaatst en gelijkmatig gemengd.

De vorm van de toekomstige paascake wordt indien nodig ingevet met olie en gevuld met deeg. Bak moet op 180 graden zijn voor een gasoven en op 200 graden voor een elektrische oven gedurende veertig minuten. De paastaart mag pas worden gedecoreerd als hij is afgekoeld, gebruik hiervoor glazuur uit eigen of industriële productie.