Kiwicake "Groene Schildpad"

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Laten we wat rusten en een theekransje houden! En als toetje maken we een kiwicake. Aangename lichte zuurheid van fruit past goed bij room en walnoten. Kiwi heeft veel gezondheidsvoordelen. Het smaakt een beetje naar aardbeien, kruisbessen of meloenen en bevat veel vitamines en mineralen die gunstig zijn voor een gezonde en elastische huid, sterke immuniteit, een goed figuur en een goed humeur.

Het wordt rauw gegeten, gedroogd, gedroogd, toegevoegd aan pizza's en sauzen voor vlees- en visgerechten. En vandaag zullen we een delicate en geurige cake proberen.

Ingrediënten voor taartlagen

Laten we het gebruikelijke koekjesdeeg als basis nemen. Voeg er gewoon wat walnoten aan toe. Ons recept voor kiwicake is eenvoudig. Koken kost weinig tijd. Neem:

- 250g suiker;

- 150 g bloem;

- 6 eieren;

- zakje bakpoeder;

- vanilline;

- walnoten - 100 g;

- zout op de punt van een mes.

Het juiste koekje koken

Voeg walnoten toe aan de kiwicake, meer bepaald aan het deeg. Om dit te doen, maken we ze schoon, bakken ze lichtjes in een pan, malen ze in een blender tot meel. Meng suiker, zout en vanilline apart, voeg eieren toe enklop met een mixer ongeveer 4-5 minuten tot een luchtig, maar niet sterk schuim. Zeef de bloem door een zeef, meng met bakpoeder, gehakte noten en voeg geleidelijk aan de eieren toe, blijf kloppen. Het deeg mag niet erg vloeibaar zijn, maar als dikke zure room.

Smeer het formulier in met plantaardige olie en vul het voor tweederde. Laat het voor het bakken een paar minuten op het aanrecht staan. Het deeg zal de vorm gelijkmatig bedekken en er zal zich een lichte korst vormen op het oppervlak. Nu kun je bakken. Voor velen is het handiger om een afneembare vorm te gebruiken - het is dan gemakkelijker om het eruit te verwijderen. Kies in de oven een temperatuur van 180 graden en bak ongeveer een half uur.

Tijdens het bakproces hoeft u de oven niet te openen - het koekje zal niet rijzen en slecht bakken. Bereidheid om te controleren is eenvoudig, prik er op verschillende plaatsen in met een vork of een tandenstoker - ze moeten er schoon uitkomen, zonder deegresten.

Verwijder het koekje niet meteen uit de vorm. Laat het afkoelen. Dit duurt ongeveer 5-6 uur. Een goed koekje hoort ondersteboven te staan. Dan is het oppervlak vlak, zonder glijbaan. Je kunt 3-4 brede kopjes op tafel zetten en de cake erop omdraaien. En zodat het niet uitdroogt, kun je het afdekken met een droge handdoek.

Impregnatie voor taartlagen

Om het biscuitgebak met kiwi sappiger en malser te maken, bereiden we een speciale impregnering voor. Het wordt gebruikt voordat de cakes met room worden gesmeerd. We hebben nodig:

- water - 1 el;

- koffie - 3 el. l.;

- suiker - 3 el. l.

Los suiker op in water in een kleine steelpanen al roerend aan de kook brengen. Afkoelen.

Koffie zetten, filteren, toevoegen aan de suikersiroop. Goed mengen. Nou, de koffie-impregnering is klaar.

Laag voor cakelagen

Onze kiwicake past goed bij botercrème. Voor hem hebben we nodig:

- room 30% vet - 450 g;

- poedersuiker - 200 g.

Zoals je weet, wordt room goed gekoeld opgeklopt. Daarom sturen we ze, voordat we de crème gaan bereiden, een paar uur in de koelkast. Klop vervolgens met een mixer, voeg geleidelijk poedersuiker toe, gedurende 5 minuten tot zich zachte pieken vormen. Het is het beste om geen suiker te gebruiken - het smelt vaak niet.

Kiwi cake verzamelen

Verdeel het afgewerkte en afgekoelde koekje in 2 cakes en week ze elk met koffiesiroop. Het is goed om een siliconen bakkwastje te gebruiken. Hiermee kunt u de vloeistof gelijkmatig over het hele oppervlak aanbrengen. Smeer niet het binnenste poreuze deel van de cake, maar het buitenste, waarop zich een korst heeft gevormd, en draai het naar binnen. Dus de cake is aan alle kanten goed verzadigd.

Kiwi geschild en in blokjes gesneden. We smeren de onderste cake op een schaal, smeren deze goed in met room, leggen plakjes kiwi en gieten room erop. We bedekken met de tweede cake, lijn de randen uit en vet de afgewerkte cake in met botercrème aan de boven- en zijkanten.

Kleed de schildpad aan

Voordat je de kiwicake decoreert, moet je hem een paar uur in de koelkast bewaren. Zo wordt hij beterde bovenste lagen van de crème worden hard en zijn gemakkelijker te versieren. Laten we in de tussentijd het fruit bereiden. Onze taart heeft de vorm van een groene schildpad.

Verwijder voorzichtig de schil van de kiwi en snijd in plakjes. We laten één geheel over: knip er de kop, vier poten en de staart van de schildpad uit. We versieren de taart met cirkels over het hele oppervlak. Voeg aan het einde het hoofd, de staart en de poten toe. Nou, alles is klaar! Je kunt thee drinken.