Honingcake met pruimen en walnoten: een stapsgewijs recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Honingcake is een cake die moeilijk te bereiden is en terecht populair is bij grote en groeiende zoetekauwen. Het bestaat uit verschillende dunne cakes gedrenkt in dikke room en aangevuld met een heerlijke laag. In het materiaal van vandaag zijn de meest interessante recepten voor een honingcake met pruimen en noten geselecteerd.

Met kwark

Deze zachte en heerlijke taart is perfect voor een kinderfeestje. Het bestaat uit verschillende goedgebakken taarten, ingesmeerd met zure room en kwark. En de daarin aanwezige noten en gedroogde vruchten geven het een bijzondere pit. Om je kleine zoetekauw ermee te verwennen, heb je nodig:

• 360 g bloem.
• 100g zachte zelfgemaakte kwark.
• 450 g dikke zure room.
• 300 g pruimen.
• 420 g witte fijne suiker (300 per deeg, de rest voor room).
• 4 geselecteerde rauwe eieren.
• 1.5 theelepel elk bakpoeder en soda.
• 4 eetl. ik. limoen honing.
• Vanilline en walnoten (naar smaak).

Om een honingcake met pruimen te maken, volstaat het niet om alle benodigde ingrediënten in voorraad te hebben. Het is net zo belangrijk om van tevoren vertrouwd te raken met de aanbevolen volgorde van handelingen:

Stap 1. Eerst worden de eieren gezoet met kristalsuiker en gecombineerd met bakpoeder, frisdrank en honing, en dan krachtig geslagen.

Stap 2. De resulterende massa wordt naar een waterbad gestuurd en verwarmd, zonder de mixer te stoppen, totdat het volume verdubbeld is.

Stap 3. Dit alles wordt met de hand gekneed met herhaaldelijk gezeefde bloem en op stukjes perkament gesmeerd, waardoor ronde cakes worden gevormd.

Stap 4. Elk van hen wordt gebakken in een voorverwarmde oven en vervolgens ingesmeerd met een crème van zure room, suiker, vanille en kwark, bedekt met gehakte pruimen en op een stapel op elkaar gelegd. De bovenkant en zijkanten van de cake zijn versierd met gehakte noten en verkruimelde cakeresten. De afgewerkte delicatesse wordt naar de koelkast gestuurd en binnen een paar uur op tafel geserveerd.

Met cacao

Deze chocolade-honingcake met pruimen en vla wordt het kenmerkende gerecht van elke vakantie. Het zal nog lang in de herinnering blijven van uw gasten, die zeker zijn recept willen hebben. Om deze geweldige cake te bakken heb je nodig:

• 600g fijn meel.
• 100g witte fijne suiker.
• 2 geselecteerde rauwe eieren.
• 2, 5 eetl. ik. ongezoete droge cacao.
• 3 eetl. ik. lichte honing.
• 1.5 theelepel zuiveringszout.
• ¼ klontjes boter.
• 2 snufjes zout.

Dit alles is nodig omkneed het deeg voor de taarten. Om de custard te maken en de cake te versieren, moet je extra voorraad inslaan:

• 200 g ontpitte pruimen.
• 100 g walnotenpitten.
• 50g witte fijne suiker.
• 3 rauwe eidooiers.
• 1 kopje gepasteuriseerde koemelk.
• 1 theelepel vers citroensap.
• 2 eetl. ik. tarwebloem.
• ¼ klontjes boter.

Algoritme van acties:

Stap 1. Rauwe eieren worden geslagen met suiker en zout en vervolgens bedekt met boter, bakpoeder en honing.

Stap 2. Dit alles wordt naar de kachel gestuurd en gedurende een korte tijd op minimale hitte opgewarmd, onder voortdurend roeren.

Stap 3. De in volume toegenomen massa wordt van de brander gehaald, afgekoeld en gekleurd met cacao.

Stap 4. Dit alles wordt gemengd met bloem en verdeeld in verschillende delen, die elk worden uitgerold zodat ongeveer dezelfde cirkels worden verkregen.

Stap 5. De resulterende cakes worden gebakken in een verwarmde oven, ingesmeerd met vla gemaakt van dooiers, suiker, melk, bloem en boter, besprenkeld met gehakte pruimen en op elkaar gestapeld. De bovenkant van de cake is versierd met gehakte noten en verkruimelde restjes. De afgewerkte honingcake wordt verzonden voor impregnatie en na een paar uur wordt deze aan tafel geserveerd.

Met gedroogde abrikozen

Alle liefhebbers van zelfgemaakte taarten die een slowcooker tot hun beschikking hebben, moeten het onderstaande recept opschrijven. Honingcake met walnoten, pruimen en gedroogde abrikozen is zo zacht en mals dat het letterlijk smelt in je mond. Om dit zelf uit te testen, kun jevereist:

• 300g fijn meel.
• 6 eieren.
• 1 kopje witte suiker.
• 5 eetl. ik. lichte honing.
• 1 theelepel frisdrank.

Om room en laag te maken voor gedroogde pruimenhoningcake heb je nodig:

• 800 g dikke zure room.
• 100 g gedroogde abrikozen, walnotenpitten en pruimen.
• 1 kopje fijne suiker.

Koken:

Stap 1. Honing en frisdrank worden gecombineerd en in een waterbad verwarmd tot het donker is.

Stap 2. De resulterende massa wordt voorzichtig in eieren gebracht die zijn geslagen met kristalsuiker.

Stap 3. Dit alles wordt aangevuld met gezeefde bloem, grondig gemengd en binnen 45 minuten gekookt in een slowcooker in de modus "Bakken".

Stap 4. Het geroosterde koekje is volledig afgekoeld en in drie cakelagen gesneden.

Stap 5. Elk van hen is ingesmeerd met een crème bestaande uit zure room en suiker, besprenkeld met gedroogde vruchten en noten en vervolgens op elkaar gestapeld. De voorbereide cake wordt naar eigen smaak gedecoreerd en geweekt.

Met room

Kenners van traditionele Russische zoetigheden moeten kennis nemen van een ander niet al te ingewikkeld honingrecept. Een cake met pruimen, noten en romige zure room zal een waardige vervanging zijn voor in de winkel gekochte tegenhangers en zal met succes in het familiemenu passen. Om het thuis zelf te bakken, heb je zeker nodig:

• 400 g wit bakmeel.
• 150g zware room.
• 500 g dikke zure room.
• 300 g witsuiker.
• 200 g pruimen.
• 5 rauwe geselecteerde eieren.
• 1 kop gehakte noten.
• 3 eetl. ik. vloeibare honing.
• 1.5 theelepel frisdrank.

Instructie:

Stap 1. Eieren worden verwerkt met een mixer, waarbij geleidelijk suiker en honing worden toegevoegd.

Stap 2. Dit alles wordt gemengd met soda en gezeefde bloem, in delen verdeeld en in verschillende ronde cakes gebakken.

Stap 3. Elk van hen is royaal ingesmeerd met een room bestaande uit room opgeklopt met zure room en suiker, bestrooid met pruimen en noten en vervolgens op elkaar gestapeld. De afgewerkte cake wordt naar eigen goeddunken gedecoreerd en verzonden voor impregnatie.

Met gekookte gecondenseerde melk

Deze zoete honingcake met pruimen en noten bevat relatief veel calorieën. Daarom moet het alleen worden voorbereid voor diegenen die geen problemen hebben met overgewicht. Om deze voedzame cake te bakken, heb je nodig:

• 100 g dikke zure room.
• 230 g bloem.
• 120 g walnotenpitten.
• 200 g witte suiker.
• 1 pakje boter.
• 3 eieren.
• 4 eetl. ik. schat.
• ½ theelepel frisdrank met azijn.

Om een zoete crème te maken om taarten in te weken, heb je nodig:

• 400 g gekookte gecondenseerde melk.
• 300 g elk van pruimen en boter.

Koken:

Stap 1. Eieren worden geslagen met suiker en vervolgens bedekt met niet-hete gesmolten boter.

Stap 2. Dit allemaalgemengd met zure room, gebluste soda, honing, gehakte noten en bloem, en vervolgens verdeeld in verschillende delen en gebakken in een voorverwarmde oven.

Stap 3. Kant-en-klare taarten worden volledig afgekoeld, ingesmeerd met een crème van zachte boter, opgeklopt met gekookte gecondenseerde melk, besprenkeld met gehakte pruimen en op elkaar gestapeld. De resulterende cake wordt naar wens gedecoreerd en kan worden geweekt.

Met boter en zure room

Deze heerlijke honingcake met pruimen en walnoten zal een geweldige aanvulling zijn op een familietheekransje. Om het te bakken heb je nodig:

• 350g fijn meel.
• 150 g honing.
• 100 g witte suiker.
• 3 eieren.
• 1.5 theelepel frisdrank met azijn.
• ½ pakjes zachte boter.

Om dikke room en zoete vulling te maken heb je nodig:

• 120 g walnotenpitten.
• 200 g pruimen.
• 1 dooier.
• 1 pakje boter.
• 1, 5 kopjes zure room.
• ½ kopje suiker.
• 3 eetl. ik. meel.
• Vanilline.

Hoe te koken:

Stap 1. De eieren worden geklopt, waarbij beetje bij beetje suiker, honing en zachte boter worden toegevoegd.

Stap 2. De resulterende massa wordt verwarmd in een waterbad en vervolgens van de kachel verwijderd en aangevuld met gebluste soda.

Stap 3. Dit alles wordt gekneed met bloem, gedecoreerd in de vorm van cakes en gebakken op een matige temperatuur.

Stap 4. De afgewerkte basis voor de honingcake is ingesmeerd met vla, bestaande uitvan vanilline, suiker, zure room, bloem, dooier en boter, bestrooid met pruimen en noten. De op deze manier verwerkte taarten worden op elkaar gestapeld, naar eigen smaak gedecoreerd en laten weken.

Met kefir

Deze zachte honingcake met pruimen en zure room zal in de smaak vallen bij liefhebbers van koekjes bakken. Luchtcakes, ingesmeerd met zoete impregnering en aangevuld met gedroogde vruchten, worden gemaakt van kefirdeeg, waardoor ze ook nog eens gezond blijken te zijn. Om deze cake zelf te maken, heb je nodig:

• 2 kopjes bloem.
• 2 kopjes verse yoghurt.
• 2 kopjes suiker.
• 2 rauwe geselecteerde eieren.
• 1 theelepel frisdrank met azijn.
• 2 eetl. ik. vloeibare honing.

Om de slagroom te kloppen en de taarten te versieren heb je nodig:

• 150g poedersuiker.
• 800 g dikke zure room.
• 100 g pruimen.
• 50g pure chocolade.
• 1 handvol noten.

Het proces van het maken van een cake bestaat uit verschillende eenvoudige stappen, die in strikte volgorde moeten worden uitgevoerd:

Stap 1. Verse eieren worden geslagen met de helft van de beschikbare suiker en vervolgens aangevuld met kefir en de restanten van zoet zand.

Stap 2. Dit alles wordt gemengd met honing, gebluste soda en bloem, in delen verdeeld en gebakken in een voorverwarmde oven.

Stap 3. De resulterende cakes worden royaal ingesmeerd met een crème gemaakt van zure room en poedersuiker, bestrooid met noten en pruimen, en vervolgens op elkaar gestapeld en overgoten met gesmolten chocolade.

Met klaarzandkoekjes

Degenen die dol zijn op een honingcake met pruimen en noten, maar niet veel tijd kunnen besteden aan het bakken ervan, moeten speciale aandacht besteden aan de uitdrukkelijke optie voor het maken van zo'n cake. Om het te herhalen, heb je nodig:

• 500 g dikke verse zure room (25%)
• 200 g pruimen.
• 250 g walnotenpitten.
• 1 kopje witte suiker.
• 5 honingkoekjes.
• 3 eetl. ik. zoet poeder.

Heel eenvoudig voorbereiden:

Stap 1. Elk van de cakes wordt uit de fabrieksverpakking gehaald en vervolgens ingesmeerd met room, opgeklopt met zure room, kristalsuiker en poeder.

Stap 2. Daarna worden ze bestrooid met gehakte pruimen en gemalen noten, op elkaar gestapeld en naar wens gedecoreerd. De resulterende cake laat men weken en wordt een paar uur later geserveerd.

Met gecondenseerde melk

Deze sappige gelaagde honingcake met pruimen zal zijn rechtmatige plaats op je menu innemen. Het is zo veelzijdig dat het, indien gewenst, niet alleen een aangename aanvulling is op familiebijeenkomsten, maar ook een echte versiering van een feestelijk feest. Om het te bakken heb je nodig:

• 150 g witte suiker.
• 350g fijn meel.
• 3 eieren.
• ½ klontjes boter.
• 5 eetl. ik. limoen honing.
• 1 theelepel frisdrank.

Om de room te kloppen en de afgewerkte honingcake met pruimen te versieren, heb je nodig:

• 400g gewone gecondenseerde melk.
• 300 g zure room (25%)
• 300 g pruimen.
• 200 g walnotenpitten.
• ¾ pakjes boter.
• Vanilline.

Voor meer gemak kan het hele proces worden onderverdeeld in verschillende eenvoudige stappen, die elkaar vervangen:

Stap 1. Honing en boter worden gecombineerd in een diepe bak en verwarmd in een waterbad, waarbij je eraan denkt om eieren toe te voegen die met suiker zijn geklopt.

Stap 2. Dit alles wordt verwerkt met een garde en vervolgens gemengd met soda en met zuurstof gevulde bloem.

Stap 3. Van het afgewerkte deeg worden verschillende dunne cakes gebakken en iets afgekoeld.

Stap 4. Elk van hen is royaal ingesmeerd met een crème gemaakt van gecondenseerde melk, vanilline, zure room en boter, besprenkeld met noten en pruimen en vervolgens op elkaar gestapeld. De resulterende cake wordt naar jouw smaak gedecoreerd en laat je enkele uren weken.

Met wijn

Deze heerlijke honingcake met pruimen met geurige vulling en delicate dikke room zal nog lang herinnerd worden door iedereen die het minstens één keer probeert. Om deze cake te bakken heb je nodig:

• 3 eieren.
• ½ kopje zachte boter.
• ½ kopje suiker.
• 1/3 kopje honing.
• 3 kopjes bloem.
• 1 theelepel frisdrank.
• 1 snufje zout.

Om de room en de toppings te bereiden, moet u het volgende bij de hand hebben:

• 900 g vette zure room.
• 30 pruimen.
• 1 citroen.
• 1, 5 kopjes witte suiker.
• 1 kop gehakte noten.
• ½ kopje roodwijn.
• Vanilline.

Kookalgoritme:

Stap 1. Zoals in alle voorgaande gevallen is het logisch om het proces te starten met het kneden van het deeg. Om dit te doen, worden eieren, suiker, boter, zout en honing gecombineerd in een diepe kom en verwarmd in een waterbad.

Stap 2. De resulterende vloeibare massa wordt van het vuur verwijderd en aangevuld met soda.

Stap 3. Dit alles wordt grondig gemengd met zuurstofrijk meel en in delen verdeeld.

Stap 4. Elk van hen wordt in een dunne laag uitgerold, op een bakplaat geplaatst en in een voorverwarmde oven gebakken.

Stap 5. Geroosterde taarten worden royaal ingesmeerd met slagroom van zure room, vanilline, suiker en citroensap, besprenkeld met gemalen noten, aangevuld met gehakte pruimen gedrenkt in warme rode wijn en op elkaar gestapeld. De afgewerkte cake wordt naar eigen smaak gedecoreerd en enkele uren gelaten om te weken. Voor het opdienen wordt het in porties gesneden en op mooie borden gelegd.

In plaats van nawoord

We hebben een aantal van de meest interessante en tegelijkertijd niet al te moeilijke taarten geselecteerd om te maken. De combinatie van honingdeeg, pruimen, noten en delicate room is erg interessant, het dessert zelf is niet alleen lekker, maar ook erg voedzaam. Je kunt dergelijke cakes niet alleen versieren met kruimels van cakes, maar ook met chocoladesuikerglazuur. En deeg op basis van honing is een geweldige optie voor het maken van gekrulde taarten, waar kinderen zeker blij mee zullen zijn. Het belangrijkste is om de elementen van de figuren uit te snijden terwijl de cakes nog warm zijn,na afkoeling zullen ze afbrokkelen.