Zelfgemaakte kefir-peperkoek: recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Waarschijnlijk het gemakkelijkst te maken, maar tegelijkertijd op geen enkele manier inferieur in kwaliteit en smaak aan in de winkel gekochte producten, zelfgemaakte kefir-peperkoek blijkt altijd ongewoon mals en zacht te zijn. Dergelijke producten lijken erg op de gekochte: mooi, netjes, zeker pittig met een heerlijke suikerkorst.

Maak deze lekkernij klaar voor je huishouden en luister naar de lovende recensies. Waarschijnlijk zullen weinig mensen begrijpen dat dit gebak met de hand wordt gemaakt. En wie raadt, zal je waarschijnlijk vragen om een recept voor zelfgemaakte kefir-peperkoek. Het deeg voor dit dessert wordt vrij snel met de hand bereid, zonder veel moeite. Zo'n massa is uiterst comfortabel in het werk: het krimpt niet, veert niet, het is elastisch en gemakkelijk te leggen.

In feite kunnen zulke voortreffelijke gebakjes gemakkelijk thuis worden bereid zonder speciale tijd- en materiaalkosten. Bekijk een selectie van eenvoudige recepten voor heerlijke kefir-peperkoek en kies degene die het beste bij je past.

Bekwame kookgeheimen

Over het algemeen is zachte peperkoek op kefir ongelooflijk eenvoudig te bereiden. Maar er zijn nog steeds enkele subtiliteiten, zoals in elk ander bedrijf, en je moet ze niet vergeten wanneer je aan de slag gaatsoortgelijke gebakjes.

Om ervoor te zorgen dat de producten na het bakken niet donker worden, bereidt u het deeg uitsluitend van tarwemeel van de eerste graad.

Om de peperkoek echt geurig te maken, voeg je een beetje kaneel toe aan de basis, een beetje meer honing, vanille of smaakstoffen.

Bloem voor deeg moet worden gezeefd en in kleine porties worden toegevoegd. De hoeveelheid van dit ingrediënt hangt volledig af van de gebruikte natte ingrediënten.

De kefir die je toevoegt, moet warm zijn.

Geef de voorkeur aan vloeibare honing, zodat er geen onaangename klontjes in de basis komen.

Als je zelfgemaakte producten bakt, bewaar ze dan niet te lang in de oven. Anders krijg je in plaats van weelderige peperkoek op kefir smakeloze muffe croutons.

Bij bijna alle recepten voor deze delicatesse wordt honing toegevoegd. Als je wilt, kun je het echter vervangen door kruiden of zelfs mentholessence. In dit geval zal je peperkoek sprankelen met totaal verschillende smaaktonen.

Natuurlijk kun je kruiden naar jouw smaak kiezen, maar je moet ze zeker niet volledig negeren. Dit is tenslotte de reden waarom deze producten peperkoek worden genoemd, die geurig zou moeten zijn. Vergeet dus niet de noodzaak van kruidnagel, nootmuskaat, anijs, kaneel of gember.

Hoe maak je zelfgemaakte kefir peperkoek

Misschien is het recept voor zo'n heerlijk honinggebakje niet eenvoudiger te vinden. Dergelijke peperkoekkoekjes zijn ongewoon lekker en geurig. Het is de perfecte begeleider van een kopje thee.of koffie.

Maak eerst alle benodigde producten klaar:

• 0.65 kg meel;
• 3 eieren;
• 20 ml honing;
• 400g suiker;
• 50ml plantaardige olie;
• een halve theelepel zuiveringszout;
• kaneel naar smaak;
• 200 ml kefir;
• 150g poedersuiker.

Het proces zelf duurt ongeveer een uur. Houd er rekening mee dat kefir voor dergelijke peperkoek vet moet worden ingenomen.

Procedure van acties

Meng in een diepe kom alle suiker met de eieren zonder één eiwit. Voeg hier dan vloeibare honing toe en meng alle ingrediënten tot een homogene consistentie. Stuur nu warme zonnebloemolie en kefir naar het mengsel. Roer nogmaals goed door. Nu is het de beurt aan frisdrank en gezeefde bloem, die alleen in kleine porties mag worden toegevoegd. Probeer het deeg zo snel mogelijk te kneden, waarvan de structuur extreem zacht moet zijn.

Bestrooi het werkoppervlak met een handvol bloem en plaats de voorbereide massa erop. Rol het met een eenvoudige deegroller uit tot een laag van ongeveer een centimeter dik. Snijd er vervolgens met een glas cirkels uit, zoals voor knoedels.

Bestrooi de bakplaat ook met bloem en plaats de gevormde cirkels erop. Stuur de voorbereide blanco's 20 minuten naar de oven op 170-180 graden.

Klop met een garde of een mixer het resterende eiwit en voeg er poedersuiker aan toe. Aan het einde zou je een volumineus moeten krijgenwitte massa. Vet de afgewerkte producten voorzichtig in met suikerfudge. Peperkoek gemaakt op kefir kan worden geserveerd nadat het glazuur volledig is uitgehard.

Honing delicatesse

Dergelijke gebakjes zijn bijzonder geurig en rijk, met een heldere karakteristieke smaak. Honing harmonieert perfect met de rest van de ingrediënten, waardoor een zeer voedzaam en uitgebalanceerd dessert ontstaat. Zo'n lekkernij is vooral lekker in combinatie met een kopje thee, cacao of melk.

Om honing-peperkoek op kefir te maken, heb je nodig:

• glas yoghurt;
• 2 eieren;
• 3 eetlepels plantaardige olie;
• glas honing;
• een theelepel frisdrank;
• kaneel en vanille naar jouw smaak;
• glas suiker.

Trouwens, een belangrijk voordeel van thuis bakken is de beschikbaarheid van alle ingrediënten. Alle producten uit de beschreven lijst zijn immers gemakkelijk te vinden in de dichtstbijzijnde winkel en hun kosten zijn zeker voor iedereen betaalbaar.

Kookproces

Voeg suiker toe aan vloeibare honing en meng grondig. Stuur dan een mengsel van kruiden, eieren en warme kefir. Giet aan het einde de voorbereide frisdrank in de toch al homogene massa. Voeg vervolgens in kleine porties de gezeefde bloem toe aan het mengsel en kneed een vrij zacht deeg. Bedek de voorbereide massa met polyethyleen en laat 20 minuten aan de zijkant "rusten".

Je kunt toekomstige peperkoek vormenmet de hand, rol het deeg in mooie balletjes, of met een glas, zoals in het vorige recept. Het hangt allemaal af van uw voorkeuren en gemak. Bak producten 20 minuten op 180 graden.

Wrongel-peperkoek

Nog een eenvoudig te koken recept voor heerlijke zelfgemaakte kefircakes. Deze peperkoekkoekjes zullen zeker niet alleen volwassenen aanspreken, maar ook de kleinste leden van uw gezin. Bovendien zijn de voordelen van een dessert bereid op basis van gefermenteerde melkproducten waarschijnlijk voor elke huisvrouw duidelijk.

Maak dus allereerst alle benodigde componenten klaar:

• 50 ml honing;
• 150g suiker;
• 100g margarine;
• 0,5 kg bloem;
• 50 ml yoghurt;
• 200 g kwark;
• ei;
• kruiden naar jouw smaak.

Het kookproces kost je niet meer dan een uur vrije tijd.

Heerlijke zelfgemaakte peperkoek

Giet de voorbereide yoghurt in een pan en zet op het fornuis. Breng het aan de kook en voeg margarine toe. Nadat het is gesmolten, voeg je honing, suiker en frisdrank toe aan het mengsel. Wacht tot de componenten volledig zijn opgelost, roer tot een gladde massa en haal van de kachel. Nadat je het mengsel iets hebt laten afkoelen, doe je er bloem in en kneed je het deeg zoals gewoonlijk. Als gevolg hiervan zou je een redelijk elastische, enigszins plakkerige massa moeten krijgen. Na het koken 10 minuten in de koelkast bewaren.

Rol het deeg dat je hebt gemaakt nu uit tot een laag tot een centimeter dik. Knip daarna netjes uitmokken met een eenvoudig glas. Wikkel in elk platbrood een beetje gezoete kwark. Klop in een aparte kom het ei los en vet de randen van de gevormde cirkels in voor een betere hechting. Knijp nu voorzichtig met je handen in de randen van de taarten en druk de wrongel licht aan zodat deze er niet uitloopt.

Bestrooi een bakplaat met bloem en breng de afgewerkte blanco's over. Prik vervolgens voorzichtig in elk product met een vork en stuur het dek naar de oven. Peperkoekkoekjes moeten 15 minuten op 180 graden worden gebakken. Bestrooi de gebakjes voor het serveren met een beetje poedersuiker.

Originele peperkoek met munt

Dit meesterwerk van zoetwaren kan degenen die in de verre Sovjettijd zijn geboren hals over kop in de kindertijd duiken. Zo'n peperkoek op kefir thuis blijkt altijd erg mals, zacht, met een onopvallende mentholnoot in smaak. Liefhebbers van zoetigheid zullen dit gebak zeker waarderen. Dus neem in ieder geval dit recept met een foto van kefir-peperkoek en trakteer je dierbaren in je vrije tijd op een heerlijk en zeer ongewoon dessert.

Voor het koken heb je nodig:

• 200 g suiker;
• 50ml plantaardige olie;
• 100 ml kefir;
• 0, 5 theelepels bakpoeder;
• 300 g bloem;
• 5 ml muntessence.

Trouwens, dergelijke gebakjes worden extreem snel bereid - 40 minuten zijn voldoende om een culinair wonder in uw keuken te creëren.

Hoe maak je peperkoek met munt

Giet eerst de kefir in een pan en verwarm het zodat het warm is. DanGiet er suiker in en kook het mengsel ongeveer een minuut op laag vuur. Haal vervolgens de massa van het vuur en laat deze een beetje afkoelen.

Meng de gezeefde bloem met soda in een aparte container. Voeg plantaardige olie, muntessence en kefirmengsel toe aan de droge ingrediënten. Nu blijft het om het elastische zachte deeg met je handen te kneden. De resulterende massa moet een beetje aan de huid blijven plakken. Wikkel het voorbereide deeg in polyethyleen en leg het een half uur in de kou.

Verdeel de massa na de toegewezen tijd in 25 identieke klontjes, die in feite de basis zullen worden voor toekomstige peperkoek. Bekleed een bakplaat met bakpapier en bestrijk met boter. Plaats de voorbereide klontjes in de handpalmen en rol ze in nette ballen. Breng de blanco's over naar een bakplaat en stuur ze 15 minuten naar de oven op 180 graden.