Mousserende wijn Asti: assortiment en beoordelingen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Elk nieuwjaarsfeest is compleet zonder champagne. Franse dranken zijn niet zo gewoon als mousserende wijnen uit Italië. Ze worden vertegenwoordigd door verschillende soorten. Asti-mousserende wijn is een speciale vertegenwoordiger van de zinderende drank.

Geschiedenis van het uiterlijk

Witte Muscat-druiven zijn al sinds de oudheid bekend, maar de geschiedenis van Asti-champagne is niet zo lang. Het wordt voor het eerst genoemd in de 19e eeuw. Deze tijd is de datum van het verschijnen van wijn, hoewel het al lang daarvoor bekend was. De sprankelende drank verscheen in Italië, de regio Piemonte.

In de 18e eeuw creëerde Giovanni Croce een speciale technologie voor de productie van Asti-mousserende wijn, tot die tijd was het gefermenteerd. Hij ontdekte ook hoe hij het suikergeh alte van champagne kon behouden, en het resultaat was een drankje dat alle fans op prijs stelden vanwege zijn buitengewone smaak.

De wijn heeft aroma's van bloemen, honing en appels. En de bubbels droegen bij aan de smaak. Zo werd een drankje geboren dat anders was dan andere soortgelijke producten uit die periode.

Het succes van wijn is geweldig. Talloze bedrijven hebben het gelanceerd.

Champagne ofmousserende wijn?

Wat is de juiste naam voor een drankje? Soms wordt het product champagne genoemd, maar dit is niet juist, en het punt is niet eens dat dranken die in de gelijknamige provincie van Frankrijk worden geproduceerd, zo genoemd kunnen worden. De volgende verschillen bestaan:

1. Per druivensoort. Franse champagne wordt niet gemaakt van Muscat, maar is perfect voor mousserende wijn uit Asti.
2. Over technologie. In tegenstelling tot de productie van champagne, wordt het fermentatieproces niet in flessen uitgevoerd, maar in geëmailleerde of stalen vaten. Dit proces in Italië heet Metodo Charmat-Martinotti. Bij de productie van wijn wordt een unieke charme-technologie gebruikt.
3. Voor zoetheid. Asti is een zoete en mousserende wijn, omdat hij gemaakt is van de Muscat-druivensoort. Champagne heeft verschillende smaakkwaliteiten. Immers, Pinot Noir en Chardonnay, die groeien op de kalksteenbodems van de Champagnestreek, worden gebruikt om het te maken.
4. Tegen kostprijs. Mousserende witte wijn Asti heeft een lagere kostprijs dan natuurlijke Franse champagne. De populariteit verhoogde echter de prijs. Dit geldt voor dranken zoals Asti Cinzano, Asti Martini en anderen.

Daarom moeten al deze functies in overweging worden genomen bij het kiezen van een van deze drankjes.

Productiecyclus

Het proces van het produceren van zoete wijn is identiek voor alle bedrijven die het produceren. Voor de productie worden druiven van de variëteit "witte muscat" genomen. Het behoort tot de algemene soorten die werden gekweekt in het tijdperk van de Romeinen en Grieken.

In de Middeleeuwen werd "witte muscat" alleen verbouwd door rijke wijnmakers, omdat de drank van grote waarde was. Asti mousserende wijn staat bekend om zijn vrij zoete en aromatische smaak.

Om een optimale oogst te verkrijgen, moeten de druiven worden geteeld op een hoogte van 200-400 m boven zeeniveau. Belangrijke en klimatologische omstandigheden gedurende de gehele periode van de teelt.

Production is gevestigd in de provincie Asti, evenals in Cuneo en Alexandrië. Meest waardevolle stoffen in druiven voor de oogst, en de maximale hoeveelheid wordt begin september bereikt. Op dit moment begint zijn schoonmaak. Alle bewerkingen worden met de hand uitgevoerd om de bessen niet te beschadigen en hun speciale aroma te behouden.

Na de oogst worden de druiven verwerkt tot most. Grondstoffen worden na filtering van schadelijke onzuiverheden op een zachte manier geperst. Het resulterende wort wordt gekoeld tot lage temperaturen om het fermentatieproces te voorkomen.

Het wort wordt op 20 graden gebracht en er wordt gist toegevoegd. Wanneer de alcohol 5,5% bereikt, komt de drank in de fermentatiefase. Dit gebeurt in gesloten autoclaven. Kooldioxide wordt vastgehouden en opgelost in de wijn. Het vormt bubbels in de drank. De methode wordt de Martinotti-methode genoemd.

De fermentatie van de drank wordt gestopt door afkoeling, wanneer de alcohol 7-9% is en de suiker 3-5%. Het wordt vervolgens onder volledig steriele omstandigheden gebotteld.

Rassen

Vandaag de dag produceert Bacardi Martini de volgende soorten alcoholische dranken:

• Asti Martini is een mousserende wijn die smaakt naar rijpe appels, perziken ensinaasappels gecombineerd met honing ondertonen met een lange afdronk. De drank heeft een onvergetelijk aroma van druiven.
• Martini Brut - witte mousserende wijn. Het heeft een speciale smaak van elite druivensoorten, met zachtheid en een lange elegante afdronk. Heeft een uitgesproken aroma van druiven.
• Martini Prosecco is een witte mousserende wijn genoemd naar de Prosecco-druivensoort. Frisse smaak met tonen van grapefruit, perzik en groene appel. Er zijn kruidige tonen in de afdronk.
• Martini Rose is een halfdroge mousserende wijn met een roze tint. Het heeft een lichte smaak door de vermenging van twee druivensoorten. Je voelt de geur van citrusvruchten, perzik erin.
• Martini Royal Bianco is een cocktail van Martini Bianco en Prosecco. Het heeft een elegante smaak en een delicaat aroma, dat veldkruiden bevat, getint met zoete vanille en specerijen.
• Martini Bianco en Prosecco bestaat uit verschillende soorten mousserende wijn. Het heeft een roze kleur met een diepe smaak van pittige kruidnagel, nootmuskaat en kaneel. De wijn heeft een delicaat aroma van overrijpe frambozen met hints van citroen.

Uit het gevarieerde assortiment alcoholische dranken kan elke persoon degene kiezen die bij zijn smaak past.

Populaire merken

Asti mousserende wijn wordt op de markt geproduceerd door 15 grote distilleerderijen in Piemonte. Ze produceren een enorm scala aan alcoholische producten met verschillende namen. De top 10 wereldleiders zijn:

1. Mousserende wijn Asti Mondoro. Heeft vele onderscheidingen. Zoete afdronk met aroma's van ananas, perzik, peer en honing. Bevat 7,5% alcohol.
2. Tosti Asti. Wijnbedrijf "Tosti". De smaak is zoetig met het aroma van peren en blauwe regen.
3. Martini & Rossi Asti. Champagne heeft een zoete smaak en aroma van appels, citrus en perziken.
4. Mousserende wijn Gancia Asti. Champagne "White Muscat" met fruit, salie en honing.
5. Cinzano Asti. Ongebruikelijke champagne, wint aan populariteit. Het heeft een delicate smaak van honing en kruiden met aroma's van acacia, salie, vanille en meloen.
6. Fontanafredda Asti. Een geweldige champagne met een lange afdronk van aardbeien. Aroma's van meidoorn, rijp fruit en rozemarijn.
7. Riccadonna Asti. Een sprankelend drankje met een frisse en zoete smaak. Heeft fruitig-bloemige tonen.
8. Zonin Asti. Zoete mousserende wijn heeft een ongezoet zoet aroma van "witte muscat".
9. Vallebelbo San Maurizio Asti. De drank heeft een zoete smaak met een delicate nasmaak.
10. Santero Asti. Het heeft een frisse smaak, aroma van appels en kruiden.

Al deze producenten houden zich bezig met de productie van mousserende wijn Asti categorie DOCG. Wanneer u ze koopt, moet u rekening houden met bepaalde nuances. Asti-champagne en Moscato d'Asti-wijn zijn niet hetzelfde soort drank.

Onder de dranken v alt Acquesi Asti mousserende wijn op door zijn smaak en aroma. Toegegeven, niet alle kopers zijn er blij mee. De smaak is zoet, met het aroma van bloemen encitrus.

Hoe te drinken en te gebruiken?

Mousserende wijn wordt meestal jong gedronken, omdat hij na twee jaar zijn frisheid verliest. De bloemige tonen worden zwaarder en het fruitige aroma verdwijnt.

Hoewel Asti is geclassificeerd als een zoete drank, bevat het een kleine hoeveelheid zuur. Meestal wordt het geserveerd met salades, pittige Aziatische gerechten, desserts, zoet fruit. Je moet het gekoeld drinken tot 6-8 graden.

Chefs gebruiken de drank als ingrediënt in speciale gerechten.

Wie zal er dol op zijn?

Dankzij de beschikbaarheid van "Martini Asti" kan het voor elke gelegenheid worden geserveerd:

• Op de bruiloft zal het met succes de binnenlandse champagne vervangen.
• Nieuwjaarsviering wordt leuker als deze mousserende wijn in glazen wordt geschonken.
• Romantische date.
• Elke vakantie thuis.

"Martini Asti" kan op 8 maart en Valentijnsdag aan een vrouw worden gegeven.

Het verschil tussen het origineel en de nep

Momenteel zijn vervalsingen verre van ongewoon op de alcoholmarkt. Om mousserende wijn van hoge kwaliteit te kopen, moet u zich aan de volgende aanbevelingen houden:

1. Aanvankelijk moet je letten op de kosten van het drankje, want echte mousserende wijn kan niet goedkoop zijn.
2. Etiketten op een fles champagne moeten gelijkmatig en van hoge kwaliteit zijn, zonder gebreken.
3. Het is noodzakelijk om het aangegeven volume te vergelijken met de accijnszegel, het moet overeenkomen.
4. Op de zeerhet label moet de afkorting DOCG bevatten, wat de productkwaliteit garandeert.
5. De kurk op de fles is van hout.
6. De bodem van de fles moet afgerond zijn. Als het even is, dan is het nep.

Champagne koop je het beste in gespecialiseerde winkels.

Klantrecensies

Mousserende wijn roept voornamelijk positieve emoties op vanwege zijn ongewone smaak en aroma. Een drankje kan elk feest leuk en uniek maken.

Negatieve beoordelingen omvatten de hoge kosten van het drankje.

Mousserende wijn Asti is een drankje dat elke vakantie kan opfleuren. Het kan worden geserveerd met verschillende gerechten en desserts, die hun smaak gunstig zullen benadrukken.