Salade "Calla". Recept en stap voor stap kookinstructies

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De eenvoud van het recept, de originaliteit van de decoratie en de voortreffelijke smaak maken deze salade tot een welkom gerecht voor elke vakantie. Salade "Calla", waarvan het recept hieronder zal worden besproken, dankt zijn naam aan decoratie in de vorm van calla-bloemen gemaakt van gesmolten kaas. Een delicate, gedenkwaardige smaak zal niet alleen fijnproevers onverschillig laten, maar ook degenen die niet geneigd zijn tot culinaire hoogstandjes.

Salade "Calla". Recepten met foto's en stap-voor-stap kookinstructies

Laten we verschillende variaties van de bereiding van deze salade bekijken en bepalen welke beter is. Er zijn verschillende manieren van uitvoering: met kip en zeevruchten, pruimen en noten. Gelaagd of gemengd. Een klassieker is een bladerdeegsalade op basis van kipfilet. De laatste tijd is echter steeds meer vlees van pluimvee vervangen door zeevruchten zoals garnalen en krabsticks.

Klassieke salade "Calla". Stap voor stap kookrecept

Vereiste producten:

• 250 g kipfilet of kippenvlees;
• 2 kipeieren;
• 120-150g harde kaas;
• 250g champignons;
• 250g ananas;
• 3 wortelen;
• 1 middelgrote ui.

Voor decoratie:

• Prei - 2-3 takjes.
• Peterselie - een paar takken.
• Verwerkte kaas in borden - 5 stuks
• Mayonaise.
• Plantaardige olie.

Calla-salade, waarvan het recept hieronder wordt besproken, is uitsluitend in lagen opgemaakt. Er zijn versies waarbij de ingrediënten gewoon worden gemengd en omhuld met mayonaise, maar dan gaat de speciale smaak van de salade verloren, wat juist wordt bereikt door de gelaagde opstelling van deze producten. Dit is het hoogtepunt.

Lagen voorbereiden

1. Mijn filet of been en zet op middelhoog vuur. Zout het water na het koken, zet het vuur lager, verwijder het schuim en kook tot het gaar is. In de regel - 40-45 minuten. Nadat het vlees gaar is, ha alt u het uit de pan, laat het afkoelen en hak het fijn.
2. Kook wortelen, koel en rasp.
3. Bak de champignons en uien in een pan tot ze goudbruin zijn.
4. Snijd de ananas in kleine stukjes en laat het sap uitlekken.
5. Drie kaas op een rasp.
6. Kook eieren en hak ze fijn.

Ingrediënten voor "Calla" salade met kip zijn klaar! De lagen uitzetten.

Opeenvolging van lagen en hun variaties

Nadat we alle benodigde componenten hebben voorbereid, beginnen we ze op elkaar te leggen. Er kunnen veel opties zijn voor het rangschikken van lagen, overweeg:twee van hen. I optie:

• Kip. Mayonaise.
• Champignons gemengd met uien.
• Wortelen. Smeer met mayonaise.
• Eieren.
• Kaas. Mayonaise.
• Ananas. Vet ook in met mayonaise.

II optie:

• Kip. Mayonaise.
• Ananas. Mayonaise.
• Kaas.
• Champignons met uien. Mayonaise.
• Wortel.
• Eieren. Mayonaise.

Saladedecoratie

Nadat we het hoofdgedeelte hebben voltooid, gaan we verder met het decoreren van de afgewerkte schaal. Als achtergrond kan de salade worden bestrooid met geraspte dooier of fijngehakte dille. We zullen er geïmproviseerde bloemen op leggen. We nemen een vel smeltkaas (daarvoor is het wenselijk dat het in de koelkast is, anders wordt de kaas te zacht en broos) en veranderen het in een zak. Leg een stuk wortel in het midden van de bloem. We maken de stengel van groene uien of dille. Je kunt dille langs de rand van het bord leggen.

Zodra de decoratie klaar is, moet je de schaal onmiddellijk in de koelkast verwijderen, anders verliezen de bloemen hun vorm en worden ze plat. Het is raadzaam om de salade na een paar uur te consumeren, wanneer alle lagen doorweekt zijn en hun speciale smaak krijgen. Calla-salade, waarvan we het recept hebben besproken, is een klassieker. En het is bereid op basis van kipfilet. Door vlees te vervangen door zeevruchten, krijgen we in feite een geheel nieuwe salade die een heel andere smaak zal hebben. We raden je aan beide opties te proberen en te beslissen welke je beter vindt.

Salade "Calla" metzeevruchten

Vereiste producten:

• 150g garnalen.
• 100 g krabsticks (surimi).
• 1 wortel.
• 1 middelgrote ui.
• 4 kippeneieren.
• 250g ananas uit blik.
• 150 g champignons uit blik of in het zuur.
• 150 g harde kaas.
• Mayonaise.

Voor decoratie:

• Prei - klein bosje.
• Dille - een paar takken.
• Verwerkte kaas - 3-5 plakjes.

Calla-salade, waarvan het stapsgewijze recept hierboven is beschreven, verschilt praktisch niet van de versie van dezelfde salade, maar dan met zeevruchten.

1. Garnalen worden gewassen en gekookt in gezouten water met kruiden. Daarna worden ze geschild en fijngehakt.
2. Eieren en wortelen worden gekookt en fijngehakt.
3. Paddestoelen en uien zijn te gaar.
4. Surimi, ui, ananas worden ook in kleine stukjes gesneden.
5. Kaas wordt gewreven op een middelgrote rasp.

Lagen in de "Calla"-salade met garnalen zijn in de volgende volgorde gerangschikt:

• Garnalen met krabsticks. Mayonaise.
• Paddestoelen met uien.
• Wortelen. Mayonaise.
• Kaas.
• Ananas. Mayonaise.

De salade is ook versierd met een plakje kaas gevouwen in de vorm van een kegel, een wortel in de vorm van een tong en een ui - zoals een bloemstengel.

Calla-salade, op basis van zeevruchten, verschilt vanklassieke smaaknuances die eraan worden gegeven door garnalen en surimi. Het is net zo lekker als een kipsalade en zal een gastronomisch gerecht zijn dat uw gasten zullen waarderen.

Nuttige tips voor huisvrouwen

• Als je verse champignons neemt, moet je twee keer zoveel nemen als aangegeven in het recept, omdat ze bijna verdubbelen als ze worden gekookt. En dienovereenkomstig moeten verse champignons eerst enige tijd (ongeveer 10 minuten) worden gestoofd en vervolgens worden gebakken. Tijdens het frituren kun je ook een beetje Provençaalse kruiden toevoegen, dit zal de champignons pittiger maken.
• Je kunt ananas uit blik vervangen door verse, dan wordt de smaak delicater.
• Je kunt de ui niet bakken, maar verbranden met kokend water en een beetje marineren (1 eetlepel 9% azijn in een half glas water). Marineer gedurende 10-15 minuten.
• Voordat u de frituur klaarmaakt, moet u de olie aftappen, anders kan de salade "drijven".
• Je kunt zowel gepelde als ongepelde garnalen gebruiken. Er is niet veel verschil.