Aziatisch varkensvlees met sperziebonen: kookrecept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Dit is een ongelooflijk lekker, origineel, geurig gerecht uit de Aziatische keuken. Snijbonen zijn een van de gezondste en lekkerste soorten uit de peulvruchtenfamilie. Gerechten met deze variëteit aan bonen zijn stevig, smakelijk, vol nuttige elementen voor ons lichaam. Het is totaal anders dan gewone bonen, omdat het verschilt in smaak, kleur, vorm, enzovoort. Verwar het alleen niet met asperges, het zijn totaal verschillende producten.

Varkensvlees met bonen

Je kunt het varkensvlees in dit gerecht altijd vervangen door ander vlees, bijvoorbeeld kip, rundvlees, lamsvlees - je favoriete vlees. Elk vlees met bonen is een win-win. Maar varkensvlees zonder toevoeging van water of andere sauzen wanneer het in een pan wordt gekookt, is veel sappiger, smaakvoller, blijft zacht en vereist geen lange hittebehandeling.

Als je je afvraagt hoe je varkensvlees met sperziebonen kookt, kijk dan eens hierheerlijk Aziatisch recept.

Ingrediënten

Om heerlijk varkensvlees met sperziebonen te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 300g mager varkensvlees.
• 300 g sperziebonen.
• 2 tomaten.
• 1 paprika.
• 1 ui.
• 2-3 teentjes knoflook.
• 1 chili.
• 5-6 eetl. ik. sojasaus.
• 2 eetl. ik. sesam.
• Gember naar smaak.

Koken

Laten we beginnen met het koken van een heerlijk recept voor varkensvlees met sperziebonen. Allereerst moet je omgaan met vlees. Spoel het geselecteerde stuk, verwijder overtollige vetophopingen, snijd in kleine langwerpige stukjes en marineer. Om dit te doen, plaatst u het vlees in een diepe bak, drukt u het stevig aan en giet u sojasaus zodat het het varkensvlees volledig bedekt.

Zet het 15-20 minuten in de koelkast en bereid de groenten.

Schil en hak de ui fijn, hak de knoflook fijn, schil de paprika, spoel grondig en snijd in langwerpige reepjes, rekening houdend met de grootte van het vlees en de sperziebonen.

Steek de pan aan, vet in met plantaardige olie. Om het gerecht nog geuriger, smakelijker en ongebruikelijker te maken, voegt u een beetje sesamolie toe, dit geeft het gerecht een beetje meer Aziatisch tintje.

Stuur eerst de ui naar de pan, bak hem op laag vuur tothet wordt niet transparant en begint niet lichtjes te blozen. Het is erg belangrijk om de ui op laag vuur te koken, omdat de ui daarop zijn scherpe geur en smaak verliest, zachter, pikanter wordt, sap in de olie doet, die na een aangename, smakelijke geur van het hele gerecht.

Leg vervolgens het gemarineerde vlees neer, voor een karakteristieke smaak voor vlees, kunnen liefhebbers sojasaus inschenken, maar daarna moet je het vuur verhogen zodat de vloeistof verdampt. Vergeet in dit geval niet om alle ingrediënten in de pan goed te mengen.

Voeg de paprika toe en bak al roerend nog 5 minuten om de paprika zachter te maken.

Zet het vuur wat lager en zorg voor de rest van de groenten. Tomaten bijvoorbeeld. Het is noodzakelijk om de schil ervan te verwijderen, maak hiervoor een kruisvormige incisie in de tomaten, doe de tomaten in een kom en giet er kokend water over. Na 45-50 seconden te hebben gewacht, verwijdert u snel de huid. Giet het water af. Laat tomaten niet te lang in water weken, we willen sappige groenten, geen waterige.

Snijd de tomaten in blokjes, hak de chilipeper fijn, rasp een klein beetje gember. Deze geurige wortel kan het gerecht alleen al met zijn heldere aroma transformeren.

Als de paprika's en het vlees bruin zijn, kun je het hoofdingrediënt aan het varkensvlees met sperziebonen toevoegen - de bonen zelf. Het kookt erg snel, dus het wordt aan het einde van het koken geplaatst. Giet de bonen in de pan, roer en dek af.

Zet het vuur laag en laat alles samen 8-10 minuten sudderen. Droog de bonen niet tot hun karakteristieke bruine kleur, zodat ze niet al hun heilzame eigenschappen verliezen. Maar net als elke andere groente,koken, mogen ze hun natuurlijke smaak, textuur en kleur niet verliezen.

Voeg na de toegestane tijd de knoflook en tomaten toe, zet het vuur laag en laat 5 minuten sudderen. Je varkensvlees met sperziebonen is klaar.

Voeden

Smeer de bonen op borden, bestrooi met sesamzaadjes, voeg sesamolie toe voor de smaak. Dit is een ma altijd op zich en vereist geen extra garnering, maar u kunt desgewenst varkensvlees met sperziebonen en rijst serveren. Erg lekker!

Volgens dit recept kookt varkensvlees met sperziebonen in een pan heel snel. De Aziatische keuken is ongelooflijk geurig, pittig, kook met plezier en verwen uzelf met een heerlijke verscheidenheid aan gerechten.