Curd donuts: recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Velen van ons houden van donzige, donzige kwarkdonuts. Dit geldt vooral voor kinderen. Er zijn een groot aantal recepten voor dit dessert: appel, karamel, kers.

Vandaag bekijken we recepten voor donuts met kwark, die op hun beurt op verschillende manieren kunnen worden bereid. Bijvoorbeeld met of zonder vulling. In ieder geval staat hun juiste bereiding garant voor een verbluffend succes bij proevers.

Voor degenen die niet van zoet houden, kun je een zout dessert maken.

Curd-donuts zijn heel gemakkelijk en snel te kneden. Het verkregen plastic deeg maakt het gemakkelijk om eventuele vulling te verbergen. Het kunnen allerlei soorten gedroogd fruit, noten en gekonfijt fruit zijn.

Donuts en kwark: klassiek recept

De vorm kunnen ze hebben in de vorm van ballen of bagels. Ze kunnen ook worden gevormd tot een bagel of een andere gewenste vorm.

Donuts met kwark (foto's van sommige ingrediënten staan hieronder) kosten niet veel:

halve kilo kwark;

• vier kippeneieren;
• half glas suiker;

• een eetlepel zure room;
• een halve zak bakpoeder (zo niet, dan kun je een snufje frisdrank blussen met azijn);
• een pakje vanillesuiker;
• poedersuiker is nodig om kant-en-klare donuts te bestrooien;
• plantaardige olie is nodig om te frituren;
• 800 gram tarwebloem.

Begin met koken

In dit geval is gewone, in de winkel gekochte kwark met een gemiddeld vetgeh alte geschikt. Maal het in de eerste fase met eieren, gewone en vanillesuiker. Voeg na het mengen van alle ingrediënten bakpoeder of soda toe, geblust met azijn.

Voeg nu de bloem toe. Het moet worden gezeefd zodat het het deeg met zuurstof kan verzadigen. Anders kan het verstopt raken en dan zijn de donuts niet elastisch, maar strak. Voeg geleidelijk bloem toe terwijl je kneedt. Het deeg moet matig strak en matig zacht zijn, zodat het zich goed kan vormen, maar tegelijkertijd niet aan je handen plakt.

Nadat het deeg goed gekneed is, verspreidt u het op een met bloem bestrooid oppervlak. Strooi er ook lichtjes over, zodat het niet aan je handen blijft plakken. We rollen een laag uit met een dikte van vijf tot zeven millimeter.

Laten we nu donuts gaan vormen. We zouden ze in de vorm van een donut moeten krijgen. Neem hiervoor een glas van tweehonderd gram en een glas.

Knijp grotere cirkels uit het deeg met een glas. En al in het midden van elke cirkel maken we een kleinere cirkel met behulp van een glas - dit zullen onze gaten zijn.

Vervolgens maken we een bak klaar waarin donuts worden gebakken. Beter om het in te doenfriteuse, maar als die er niet is, kunnen we rondkomen met een kleine steelpan. Giet er minimaal drie centimeter plantaardige olie in en verwarm het goed. Gebruik vervolgens een schuimspaan om de donuts te laten zakken en bak ze aan beide kanten.

Omdat het in olie van kwark gebakken product behoorlijk vet is, is het beter om ze (nadat je ze uit de friteuse hebt gehaald) op een papieren servet te smeren. Op deze manier loopt de olie weg en blijft alles op papier. Leg ze vervolgens op een bord en bestrooi ze met poedersuiker.

Donuts met frambozenvulling

Laten we nu eens kijken naar de bereiding van ronde donuts met frambozenvulling.

Dit recept is perfect als je iets zoets voor thee wilt, maar geen tijd hebt om taarten of taarten te koken.

Je hebt de volgende ingrediënten nodig om gefrituurde cottage cheese donuts met frambozenvulling te maken:

• een kippenei;
• tweehonderd gram kwark met een vetgeh alte van negen procent;
• vier eetlepels suiker (als je een zoetekauw bent, kun je meer nemen);
• een halve theelepel bakpoeder of dezelfde hoeveelheid gebluste soda met azijn;
• een glas bloem, maar je kunt indien nodig toevoegen (het hangt allemaal af van wat voor soort deeg je krijgt, het mag niet vloeibaar zijn);
• vanillesuiker;
• frambozenjam of verse frambozen (afhankelijk van de tijd van het jaar dat je kookt);
• plantaardige olie om te frituren, het is het beste om geraffineerde olie te gebruiken, maar als je frituurt, is het beter om een speciale olie te nemen.

Stap voor stap recept voor donuts vankwark met foto

In plaats van frambozen kun je elke bes gebruiken.

Klop de eieren goed met een garde (je kunt een mixer gebruiken) tot er schuim ontstaat. Voeg vervolgens geleidelijk suiker toe en klop tot een luchtmassa is gevormd.

Voeg kwark toe aan de container met het ei-suikermengsel, wrijf alles opnieuw tot een homogene massa is gevormd. Wrijf met een vork.

Vervolgens moet je de bloem mengen met het bakpoeder en het direct in het deeg zeven. Bij gebruik van met azijn gebluste soda, moet de bloem eerst worden gezeefd, vervolgens alle ingrediënten mengen en pas daarna toevoegen aan de wrongelmassa.

Bestrooi met vanillesuiker, dit geeft het deeg een lichte smaak.

Wanneer alle ingrediënten zijn gecombineerd en gemengd, begin je het deeg met je handen te kneden. Het moet plastic en zacht worden. Het is toegestaan dat het enigszins plakkerig is, maar tegelijkertijd goed genoeg van de handen scheidt. Als het erg vloeibaar is, kun je bloem toevoegen, maar zorg ervoor dat het deeg niet erg dik is. In dit geval worden de donuts niet zacht, maar hard.

Nadat het deeg is gekneed, rolt u er kleine cakes uit van ongeveer dezelfde grootte.

Smeer frambozenjam in het midden met een theelepel. Als je verse bessen gebruikt, voeg dan suiker toe aan de vulling. Sluit het deeg voorzichtig en rol met je handen tot een bal. Zodat het deeg nietaan de huid geplakt, smeren we onze handen in met plantaardige olie.

Begin met het bereiden van diep vet. Giet meer dan één glas olie in de pan en zet hem in brand. We verhitten de olie en laten onze wrongelballen zakken. Je kunt meerdere stukken tegelijk in de pan doen. Tegelijkertijd moeten ze constant worden geroerd, zodat ze gelijkmatig bruin worden.

We halen de donuts eruit met een schuimspaan, leggen ze op een servet zodat de olie eruit glaast. Nadat we het naar het gerecht hebben gestuurd waarin we het dessert zullen serveren. Terwijl de donuts heet zijn, kun je ze door een zeef met poedersuiker strooien of over gesmolten chocolade gieten.

Nu is het tijd om te genieten van het luchtige dessert met frambozenvulling.

Amerikaanse melk donuts

Dit dessert is erg populair in Amerika. Daar eten ze ze in kilo's en misschien is er niet zo'n gastvrouw die niet zou weten hoe ze ze moet koken. Maar je moet er rekening mee houden dat ze erg veel calorieën bevatten, dus het is onwenselijk om ze elke dag te eten.

Berekening van ingrediënten voor 40 donuts:

• een halve liter warme melk;
• anderhalve eetlepel gist;
• vier eetlepels suiker;
• een halve theelepel zout;
• vijftig gram zachte boter;
• drie eierdooiers;
• tweehonderd gram vette kwark;
• een paar gram vanillesuiker (één pakje);
• vier kopjes meel;

Ingrediënten voor het maken van glazuur:

• een glas poedersuiker;
• een half glas melk.

Laten we beginnenkoken

Kneed gistdeeg. Het zal natuurlijk niet moeilijk zijn om dit te doen als er een broodmachine is. Het is voldoende om alle ingrediënten te mengen en te wachten tot het klaar is. Als je geen broodmachine hebt, moet je deeg in melk maken. Voeg er dan suiker, bloem, een beetje zout aan toe. De consistentie van het deeg moet op zure room lijken. Laat het een half uur op een warme plaats staan.

Voeg daarna de rest van de ingrediënten één voor één toe en begin met het kneden van het deeg.

Rol het uit (op een met bloem bestoven oppervlak) niet dikker dan drie millimeter. Met behulp van een glas en een glas beginnen we donuts uit te snijden. Daarna laten we onze deegbagels een uur onder een afgedekte handdoek liggen.

Begin met het koken van diep vet. Verhit de olie tot hij begint te sissen en laat de donuts erin vallen. Bak ze aan alle kanten tot ze gaar zijn. We halen het eruit en laten het op een papieren handdoek liggen.

Koken glazuur

Verhit de melk zodat deze warm is, breng niet aan de kook. We verwarmen op een langzaam vuur. Voeg geleidelijk poedersuiker toe, roer tot een stroperige massa is gevormd.

Het zou genoeg moeten zijn om donuts te laten vallen.

Zodra de massa stroperig wordt, laten we de donut erin zakken, maar slechts aan één kant. We zetten het op een bord en laten het glazuur uitharden. Daarna zijn Amerikaanse donuts klaar om te eten.

Hieronder zie je op de foto cottage cheese donuts volgens bovenstaand recept.

Wrongel donuts met gecondenseerde melk (op wodka)

Het deeg voorbereiden voor 16 porties.

Vereiste producten:

• twee kippeneieren;
• vijf dooiers;
• een kilo tarwebloem;
• honderd gram boter;
• honderdvijftig gram suiker;
• halfvette kwark;
• een pakje vanillesuiker;
• een citroen;
• vijftig milliliter wodka;
• vierhonderd gram gekookte gecondenseerde melk;
• poedersuiker om te bestuiven;
• plantaardige olie om te frituren.

Icing Ingredients:

• melkchocolade;
• cacao;
• melk.

Stap voor stap proces

Het duurt ongeveer twee uur om de donuts te maken.

Stap 1. Combineer suiker met dooiers in een container. Klop goed.

Stap 2. Afzonderlijk, met behulp van een vork, maal de kwark met suiker. Pers hier de citroen uit, voeg alcohol, warme melk en citroenschil toe.

Stap 3. Combineer daarna beide massa's en meng goed.

Stap 4. Zeef de bloem en voeg geleidelijk toe aan de reeds geraspte massa. Het kneedproces begint.

Stap 5. Laten we beginnen met het vormen van ballen. Rol het deeg uit met een worst, in gelijke stukken gesneden. Die rollen wij op onze beurt zo uit dat de vulling erin kan. We sluiten het deeg en vormen balletjes met onze handen.

Stap 6. We verwarmen de olie op het fornuis en beginnen onze donuts erin te laten zakken. Bak aan alle kanten en spreid uit op papier om uit te lekken.

Begin met het maken van glazuur

Je kunt dit met twee doenmanieren.

Als je besluit om het van melkchocolade te maken, moet je een waterbad bereiden waarin we het zullen smelten. Giet daarna chocolade over elke donut en wacht tot deze is afgekoeld.

In het tweede geval is het noodzakelijk om de melk te verwarmen, cacao erin op te lossen en te koken tot een dikke massa is gevormd. Laat de donuts in de pan zakken zonder het vuur uit te zetten. We wachten tot het glazuur hard is geworden.

Alle kwark donuts bereid volgens dit recept zijn klaar. Eet smakelijk!