2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Perziken zijn zachte zuidelijke gasten op onze markten. Sappig, zoet, geurig, ze zijn zo lekker dat je niet alleen in het seizoen, op het hoogtepunt van de zomer, maar ook bij slecht herfstweer, tijdens perioden van wintervorst en sneeuwstormen van heerlijk fruit wilt genieten. En hiervoor moet je gewoon niet lui zijn en een paar potjes compote, jam, jam, enz. oprollen.
Bewaartips
Je hebt besloten om perzikcompote te koken voor de winter. Het recept, wat je ook neemt, vereist altijd voorzichtigheid bij het kiezen van fruit. Ze moeten intact zijn, zonder vlekken, verwende, gerimpelde plekken, sporen van slagen. Alleen gezond fruit is geschikt voor compotes. Als laatste redmiddel kunt u twijfelachtige gebieden van de vaten trimmen. Maar dan ziet je fruit in de drank er niet zo smakelijk uit. De tweede nuance: de vruchten zijn bedekt met dikke pluisjes. En zodat perzikcompote niet explodeert, adviseert het recept voor elk van hen om elke vrucht grondig te wassen om ze van tandplak te verwijderen. Je moet producten kiezen die nog niet een beetje de volledige rijpheid hebben bereikt, dan zal het niet uit elkaar vallen tijdens sterilisatie of het overgieten met kokende siroop.
Volledige fruitcompote
De voorgestelde variant van ingeblikt voedsel is handig en vereist geen speciale voorbereiding, behalve om te voldoen aan de hierboven beschreven voorwaarden. Steriliseer potten. Van hele vruchten is het beter om perzikcompote te maken. De recepten van elke huisvrouw zullen dit bevestigen. Je moet zulke vruchten oppakken die vrij in de hals van de blikken zouden kunnen komen. Laad ze tot ongeveer een kwart of halve capaciteit. Giet 150 g suiker in elke pot van 3 liter. Vul met heet water en steriliseer ongeveer 40-45 minuten, rol dan op. Zo'n lange hittebehandeling is nodig omdat de vruchten een vrij dicht vruchtvlees en een groot bot hebben. Als je perzikcompote in literpotten sluit, moet je ze volgens het recept 25 minuten koken. Draai vervolgens ondersteboven en dek af, laat afkoelen.
Perziken zonder vel
Als je thuisbewaring maakt, kun je het anders doen. Bereide vruchten worden soms geschild om de veiligheid van het product te waarborgen. Om dit te doen, worden sterke, harde perziken naar kokend water gestuurd om gedurende 5 minuten te blancheren, waarna ze snel worden afgekoeld in koud water. De schil moet worden afgesneden met een scherp mes dat uitsluitend van roestvrij staal is gemaakt, om de pulp niet te vervormen. Zo'n perzikcompote wordt bereid (recepten laten opties toe) uit de helften van de vrucht, vrij van stenen, maar je kunt hem heel koken. Banken vullen naar eigen inzicht, maar niet meer dan ¾. Giet de bereide siroop met de snelheid: voor 5 kg fruit is 1 kg suiker vereist. Sterilisatie - 20minuten.
Perzik Bessen Assortiment
Als je frambozen en perziken uit blik in één drankje combineert, zal compote buitengewoon aangenaam blijken te zijn. Bereid fruit op dezelfde manier als in het vorige recept. Snijd de perziken in vieren. Schik in potten, giet de gesorteerde en gewassen frambozen erin. Vul de containers met voorbereide siroop (100-120 g suiker per liter water) en sterilisatie. Banken voor 0,5 liter koken gedurende 15 minuten, liter - 20, voor 3 liter - 30 minuten. De verwerking gebeurt op een andere manier. Kokend water wordt in de gevulde container gegoten, de potten worden afgekoeld. Vervolgens wordt het water afgetapt, gekookt en opnieuw over de blanco's gegoten. Nogmaals, wacht tot het is afgekoeld, giet af, kook. Giet suiker in potten, giet kokend water en rol op. Met een dergelijke verwerking behouden de vruchten hun vitamines beter, ze smaken meer naar verse. Probeer het, u zult het geweldig vinden!
Veel plezier met oogsten!
Aanbevolen:
Stap-voor-stap recept voor gelei van varkenspoten voor op de feesttafel
Recept voor gelei van varkenspoot kan niet alleen nuttig zijn voor een stevig familiediner, maar ook voor een feestelijke tafel. Dit gerecht is immers ideaal voor een lekker en geurig tussendoortje. Het is vermeldenswaard dat de gepresenteerde aspic al heel lang wordt voorbereid. Maar het is het waard. Check it out en oordeel zelf
Recept voor een eenvoudige borsjt voor beginners. Het makkelijkste recept voor heerlijke borsjt
Wie van ons houdt er niet van om heerlijk te eten? Zulke mensen bestaan waarschijnlijk helemaal niet. Zelfs de eerlijke seks, die hun figuur nauwlettend in de gaten houdt, zal een smakelijk en gezond diner of lunch niet weigeren. In ons artikel zullen we je vertellen hoe je borsch kookt - met kip, vlees en bieten. Kies het recept dat bij je past
Thuisconserven: hoe aardbeienjam te koken - recept, recept, recept
Er zijn veel manieren om aardbeienjam te maken. Het recept, wat je ook neemt, is op zijn eigen manier goed. Bijvoorbeeld deze: was de bessen, maak ze schoon van kopjes en twijgen, ander vuil en sorteer ze. Giet in een kom en voeg de helft van de suiker toe die voor het koken is bereid. De berekening is 1: 1, d.w.z. voor elke kilo aardbeien is er evenveel zand
Thuisconserven: hoe u diverse compote sluit voor de winter
Heel lekker en gezond assorti pruimencompote. Voor de winter is het meestal gesloten voor goudoranje kersenpruimen en donkere pruimen. De technologie van voorbereiding op het proces wordt beschreven in het artikel
Thuisconserven: hoe maak je appelsap klaar voor de winter
Appelsap voor de winter kan in onbeperkte hoeveelheden worden gesloten. Om dit te doen, heb je het fruit zelf, een sapcentrifuge, een grote houten lepel, een geëmailleerde pan en een bewaarbakje nodig
