Hoe azijn en zijn soorten te vervangen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Azijn is een product waar geen enkele huisvrouw in de keuken zonder kan. Maar velen zijn bang om in de winkel gekochte producten te gebruiken bij de bereiding van hun gerechten, uit angst voor de conserveermiddelen die fabrikanten toevoegen. En mensen vragen zich vaak af of azijn kan worden vervangen.

Soorten azijn

Eerst moet je uitzoeken welke soorten azijn zijn. De meest voorkomende is synthetische of, zoals het ook wordt genoemd, tafel, die het vaakst door huisvrouwen wordt gebruikt bij het koken, maar ook bij het inblikken en bakken. Minder vaak gebruikte natuurlijke soorten van dit product.

Natuurlijk kan appel, wijn, balsamico, rijst, riet, mout bevatten. Apple kan in vloeibare vorm zijn, maar ook in de vorm van tabletten. Balsamico, die wordt gewonnen uit druiven, wordt ook wel koninklijk genoemd. Natuurlijke balsamico is een duur product dat uitsluitend wordt gebruikt om dure vis- en vleessoorten op smaak te brengen of te marineren.

Wijn wordt verkregen door wijn te vergisten en wordt door huisvrouwen heel vaak gebruikt bij het koken als alternatief voor witte wijn, maar alleen met toevoeging van suiker. In Europese landen is rijst gewordenalgemeen bekend om zijn passie voor de oosterse keuken, in het bijzonder sushi. Rijstazijn wordt ook toegevoegd aan salades en bij de bereiding van verschillende marinades en zelfs drankjes.

Riet is het duurste en meest zeldzame type azijn, dat wereldwijd weinig wordt gebruikt bij het koken. Vaak wordt het door fijnproevers gebruikt voor het bereiden van vleesgerechten. Mout wordt voornamelijk gebruikt in de Britse keuken, vooral in puddingen en soepen.

Bedenk vervolgens hoe je azijn kunt vervangen bij het bereiden van een bepaald gerecht, maar ook bij het bewaren.

Hoe vervang ik tafelazijn

Huisvrouwen gebruiken graag tafelazijn bij het bewaren van diverse groenten. Maar er zijn mensen die het gebruik ervan categorisch afwijzen en het in grotere mate vervangen door citroenzuur of natuurlijk sap.

Over het algemeen kan azijn worden vervangen door citroenzuur, maar als je dichter bij de smaak van het originele product wilt komen, moet je proberen een waardige vervanger te vinden.

Wat is de beste vervanger voor appelciderazijn bij het bakken

Appelciderazijn, dat vaak wordt gebruikt bij het bakken, kan net als tafelciderazijn worden vervangen door citroenzuur. Daarnaast kan het door dit product worden vervangen door elk fruitzuur. Zoals u weet, wordt azijn bij het bakken uitsluitend gebruikt als bakpoeder om soda te blussen. Daarom kan als vervanging, naast fruitzuur, elk ander bakpoeder dat in de winkel is gekocht, te hulp komen.

Als we het hebben over wat je wijnazijn moet vervangen, dan is dit misschien wel de gemakkelijkste taak. Het kan worden vervangen door elke witte of rode wijn, afhankelijk van aan welk gerecht je het gewenste ingrediënt wilt toevoegen.

Als het nodig is om balsamicoazijn te vervangen, moet je de bereiding van elk gerecht apart overwegen. In plaats daarvan kunt u bijvoorbeeld in een salade of vleesgerechten hetzelfde citroenzuur toevoegen, verdund met water, of witte wijn met de toevoeging van verschillende kruiden.

Rijstazijn vervangen

Rijstsaus wordt altijd gebruikt voor sushi en wordt zelden vervangen door een vergelijkbare saus. Om de saus te bereiden, moet je nog steeds je toevlucht nemen tot het toevoegen van azijn, zelfs tafelazijn. Je moet dus twee eetlepels van de synthetische versie nemen, 40 milliliter sojasaus, een snufje zout en suiker toevoegen. Het resulterende mengsel moet op laag vuur worden verwarmd.

Daarom kunnen we concluderen dat het niet mogelijk is om rijstazijn te vervangen door ingrediënten die geen ander type azijn gebruiken voor het maken van sushi.

Dus, als je je afvraagt waarmee je azijn moet vervangen, probeer dan producten te gebruiken die het meest op het origineel lijken.