Hoe voorn te zouten: kleine trucs en tips

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

In de moderne wereld is het moeilijk om onze landgenoot te ontmoeten die in zijn vrije tijd geen glas schuimende drank zou willen drinken, zoute kakkerlak eten. Deze vis is al een soort nationale schat geworden. Hoe vobla te zouten, zullen we in dit artikel begrijpen. Eenvoudige en betaalbare manipulaties zullen u helpen een onovertroffen resultaat te krijgen.

Hoe de voorn te zouten?

Geloof me, je hoeft geen chef-kok te zijn om heerlijke vis te koken. En u hoeft deze zaak niet door te schuiven naar uw vrouw (dochter, moeder, oma). Gevangen? Dus alsjeblieft, maak de klus af! Dan zal het prettiger voor hem zijn om de vruchten van zijn arbeid te proeven. En we zullen je helpen met ons advies om de vis uiteindelijk geweldig te laten worden!

De meeste mensen geven de voorkeur aan gedroogde voorn. Het is zowel heerlijk gebakken als gekookt. Maar toch gaat het meeste naar de ambassadeur. Gedroogde vis kan een behoorlijke tijd worden bewaard. Ja, en ze heeft smaak, je weet zelf heel goed hoe geweldig.

Hoe kakkerlakken thuis zouten? Alles is eenvoudig! Veel manieren. We zullen de belangrijkste punten definiëren. En daar zal elke visser zelf beslissen wat het dichtst bij hem staat.

Voorbereidende fase

Was de vis grondig. Als de kakkerlak erg groot is (wat tegenwoordig zeldzaam is), is het beter om hem te darmen. Leg de kaviaar terug. Kortom, ze zouten een kleine vobla. Dus spoel het gewoon goed af.

Maak een bak klaar om te zouten. Gebruik nooit metalen pannen. Neem een geëmailleerde emmer of een diepe plastic bak. Zoek een deksel met een kleinere diameter dan de pot zelf. Bereid de lading voor, die u vervolgens op het deksel plaatst. Alles kan als lading worden gebruikt. Pak een paar stenen. Of giet water in een pot van drie liter en plaats deze op het deksel. Houd er rekening mee dat het object niet oplost in de pekel. Anders kan de vis bederven.

Hoe de vobla zouten zodat de smaak behaaglijk wordt?

Een heel belangrijk ingrediënt is zout. Het lijkt erop, wat is het verschil, wat voor soort zout? Ik kocht de eerste die ik in de winkel vond, en dat is alles …. Nee. Het is niet nodig om gejodeerd te gebruiken. Ook fijngemalen zout, dat eruitziet als poedersuiker, is niet geschikt. Koop gewoon grof zout. Je zult het zeker in elke supermarkt vinden.

Keuze van vis

Hoe voorn thuis te zouten in de lente, zomer en herfst? Het proces is hetzelfde. Het is wenselijk dat het vers, vers gevangen is. Als het een bevroren kakkerlak is, is het goed. Het belangrijkste is om tijd te hebben om te ontdooien. Het is heel goed als je de vissen van dezelfde grootte zout. Dus het zal tegelijkertijd goed gezouten zijn, en dan zal het er geweldig uitzien op het touw tijdens het uithardingsproces!

Zoutproces

Spoel de container grondig, veeg de pot of emmer af met een droge doek. We vallen in slaap op de bodem van het zout. Heb geen medelijden met haar, de bodem moet verborgen zijn. Leg een rij vissen neer. Als de vobla verschillende afmetingen heeft, dan plaatsen we de grootste exemplaren op de bodem. Het is wenselijk dat de vissen zo strak mogelijk tegen elkaar aandrukken. Denk aan de uitdrukking: "Als haringen in een vat?". Hier, en jij zou hetzelfde moeten zijn.

Elke rij vis wordt bestrooid met zout. Bovenop wordt een deksel geplaatst. Op het deksel zit een last. Zet een pan met vis zeker op een koele plaats. Waar vliegen en andere insecten niet kunnen komen.

Iemand zout vis twee dagen, iemand alle vier. Als de vis klein is, is 2-3 dagen voldoende. Zorg ervoor dat u de vobla wast van onnodig zout en slijm. Sommige vissers verzekeren: als de vobla een dag gezouten is, moet je hem een uur spoelen. Als twee dagen - twee uur. Enzovoort. Maar we denken dat een half uur - een uur om het in koud water te houden voldoende is.

Hang de kakkerlak niet in de zon. Een koele, goed geventileerde ruimte is geweldig. Het is beter om de vis door de ogen of door de staart te rijgen. Maar door de staart raden we nog steeds niet aan: er blijft veel onnodig in de kop van de kakkerlak. Wanneer je een vis ophangt door hem door de ogen te rijgen, stroomt de resterende vloeistof gewoon van de staart af. Als je de vis op het balkon of inkelder, bedek het met gaas. Dus zelfs als vliegen op een kakkerlak zitten, zullen er geen maden in de buurt zijn. Als de voorn groot is, wat, zoals we al hebben opgemerkt, zeer zeldzaam is in de moderne wereld, plaats dan een lucifer tussen de ribben (als de vis is gestript).

In principe een paar dagen en de kakkerlak is klaar. "Hoe de kakkerlak zouten?" - deze vraag heeft misschien geen antwoord. Maar kijk dan zelf wie van welke vis houdt. Sommigen geven de voorkeur aan droog, zoals in de beroemde cartoon over de wolf en de haas. Iemand eet licht gedroogd. Sommige mensen hangen de vobla zelfs puur symbolisch uit: een halve dag, en eten het dan als een haring. Het hangt dus allemaal af van uw wensen. Maar het lijdt geen twijfel dat de vis erg lekker voor je zal zijn.

Benodigde ingrediënten voor het zouten

Hoe het ook zij, er is niet één recept voor gezouten voorn. Sommigen voegen suiker en peper toe aan zout. Sommige vissers zijn van mening dat voorn minstens een week gezouten moet worden. Zeg, alleen dan worden alle parasieten die in de vissen voorkomen onschadelijk. We hebben je een standaard klassiek recept aangeboden waarmee je zeker niet fout kunt gaan. Om samen te vatten:

• vis;
• zout;
• pot of emmer (geen metaal);
• lading;
• koele kamer.

Moeilijk? Waarschijnlijk zal zelfs een klein kind het werk aankunnen. Het is dus tijd om aan de slag te gaan! En je hebt niemands hulp nodig. Hoe je de vobla goed kunt zouten, kun je zelf bepalen. Het gaat je zeker lukken. proberenkook de vis zodra hij gevangen is. Een vers product is niet te vergelijken met een bevroren product. Houd u aan standaardtechnologieën en alles zal zeker goed voor u aflopen. Eet smakelijk!