2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Slachtafval is niet alleen een standaardlever of een mooie tong. Erg lekkere (en trouwens gezonde) gerechten waar het hart in zit. Als je nog niets met zo'n component hebt gekookt, probeer dan eerst een varkenshartensalade te maken. U kunt het recept nemen van degenen die wij aanbieden; als je er iets aan wilt veranderen, voel je vrij om het gerecht te verbeteren en aan te vullen. Koken verwelkomt de creatieve inzichten van de chef.
Hart met uien en paprika
Dit slachtafval heeft zijn eigen, goed gedefinieerde (hoewel misschien ongebruikelijke) smaak. Daarom zal zelfs de eenvoudigste varkenshartsalade - met ingelegde uien en groenten bijvoorbeeld - heerlijk zijn zonder ingewikkelde extra ingrediënten. Een zoete Krim-ui (een grote sappige kop) wordt genomen, in halve ringen gesneden en gemarineerd in een vulling gemaakt van gelijke hoeveelheden water en azijn met een snufje suiker, zout en gemalen peper. Na een paar minuten wordt er een rietje van twee paprika's aan toegevoegd. Gemarineerd in vijf minutengroenten worden gespannen en gemengd met blokjes gekookt hart (ongeveer een derde van een kilogram). Aan de salade wordt een fijngehakt teentje knoflook en gehakte dille met peterselie toegevoegd. Mayonaise (twee delen) en graanmosterd (1 deel) worden gemengd voor de dressing.
Cordis
Zeer interessante varkenshartsalade met ingelegde uien en dezelfde komkommers. Een pond slachtafval wordt gekookt in water met toevoeging van lavrushka, tijm en pepers (piment en zwarte erwten). Een halve grote ui wordt in kwarten van ringen gesneden en vijf minuten gemarineerd in verdunde azijn met kruiden. Ingelegde komkommers (vier dingen, middelgroot), een hart en tweehonderd gram kaas worden in reepjes gesneden, gecombineerd met geperste uien, gepeperd en op smaak gebracht met mayonaise.
Maïs Hart Salade
Het hoofdingrediënt wordt ervoor gekookt. Omdat het hart meestal klein is, neem je er twee. In een andere container worden vijf hardgekookte eieren gekookt. Een kleine ui wordt fijngehakt - hij past ook in een salade met een varkenshart. Volgens het recept moet de ui goudbruin worden gebakken. Een bos uienveer wordt in kleine ringen gehakt. Vloeistof wordt afgevoerd uit een blikje maïs van 250 gram. Twee ingelegde komkommers, een hart en eieren worden ongeveer hetzelfde gesneden, gemengd met maïs en uien, op smaak gebracht met mayonaise en kruiden - en het gerecht komt snel op tafel.
Nut Delight
Zeer pittige en ongebruikelijke varkenshartsalade! Het recept raadt aan om tweehonderd gram walnotenpitten en dezelfde hoeveelheid goede kaas te nemen voor twee standaard slachtafval. Harten worden gekookt, geschild en in blokjes gesneden. Noten worden geplet, maar niet kruimelig, maar vrij groot. Kaas wordt op de grootste rasp gewreven. De salade is opgemaakt met mayonaise, zout en kruiden en gaat een uur naar de bodem van de koelkast om te trekken.
Bietensalade
Hart wordt gekookt in één pan, bieten van dezelfde grootte - in een andere. Het slachtafval verkruimelt in kleine blokjes. De rode biet kan grof geraspt of hartvormig worden gesneden. Nu champignons. Je kunt gepekelde exemplaren plaatsen (kleine worden in hun geheel gegoten), je kunt de champignons hakken en bakken in plantaardige olie. Twee verse komkommers worden gesneden als een hart. Bol - kwarten ringen. Indien gewenst kun je een beetje knoflook toevoegen. En voor dressing wordt zure room met mayonaise gebruikt (meestal in gelijke delen, maar als je meer van mayonaise houdt, verhoog dan het aandeel). Nog lekkerder is deze salade van varkenshart met gepekelde uien: hij moet snel worden gebroeid met kokend water en vijf minuten in citroensap laten staan.
Aardappel-champignonsalade
Zeer bevredigend, best geschikt als zelfstandig gerecht. Vier grote aardappelen worden gekookt en in kleine blokjes gesneden. Vijf hardgekookte eieren worden gescheiden: het wit wordt grof gewreven, de dooiers - in een andere kom - fijn. Een derde van een kilo champignons wordt uit de marinade gezeefd. Het blijft om de salade te verzamelen. We leggen het varkenshart met champignons met aardappelen; slachtafval komt op de eerste plaats. De bovenste laag is gemaakt van eieren: eerst worden eiwitten gegoten, dooiers worden erop gegoten. Elke laag, behalve de eierlaag, is ingesmeerd met mayonaise en lichtjesgepeperd.
Schotel met Koreaanse wortelen
Nog een varkenshartsalade met ingelegde uien, die de smaak van Koreaanse wortelen erin benadrukt. Een pond slachtafval wordt gekookt, wanneer het is afgekoeld, wordt al het overtollige eruit gehaald en wordt schoon vlees in blokjes gesneden. De ui, in reepjes gesneden, wordt geweekt in azijn met water; voor harmonie wordt er een snufje Koreaanse kruiden in gegoten. Na een paar minuten wordt het licht geperst, gemengd met Koreaanse wortelen en hart; salade gekleed met plantaardige olie. Als het lijkt alsof er niet genoeg kruidigheid is, worden kruiden toegevoegd.
Warme salade met croutons
Heel ongebruikelijke en zeer smakelijke varkenshartsalade! Natuurlijk wordt het zelf gekookt en worden er naast de traditionele laurier en peperkorrels een paar knoflookteentjes (heel) aan het water toegevoegd. Nu gesneden: paprika (drie verschillende kleuren), wortel, tomaat zonder schil en ui. Dit alles wordt snel en apart gebakken in plantaardige olie. Broodblokjes worden in de oven gedroogd; als ze al een beetje zijn opgedroogd, moeten ze in knoflooksap worden gedompeld en pas daarna worden gedroogd. Alle componenten worden zorgvuldig gemengd, gekruid met peper, mayonaise en zout - en de traktatie wordt onmiddellijk naar de eters gebracht totdat de croutons doorweekt zijn. Als je een grote hoeveelheid varkenshartensalade wilt maken volgens dit recept, vul dan vlak voor het opdienen de croutons bij.
Aanbevolen:
Koolvis met uien bakken in een pan: heerlijke recepten
Hoe koolvis met uien in een pan te bakken, veel jonge gastvrouwen denken erover na wanneer ze goedkope vis lekker en bevredigend moeten koken. Zoals meestal het geval is, is er geen goed recept op het juiste moment. Maar nu ben je altijd voorbereid. Hier zijn heerlijke en goedkope variaties op het bakken van koolvis in een pan met uien
Ingelegde uien voor salade: kookfuncties, recepten
Het is gemakkelijk om je eigen ingelegde uien voor salade te maken. Gebruik hiervoor een van de recepten die in het artikel worden gesuggereerd en maak tegelijkertijd een salade met pittige zoetzure uien
Hoe uien in blokjes te snijden: technologische regels, tips voor het snijden van uien zonder tranen
In de moderne keuken is het moeilijk om je een gerecht voor te stellen dat zonder uien kan worden gekookt. Een populaire groente is al sinds de oudheid bekend, waar het niet alleen met succes werd gebruikt om te eten, maar ook voor de behandeling van verschillende kwalen. Ondanks de brede verspreiding rijst echter vaak in de keuken de vraag hoe uien in blokjes gesneden kunnen worden
Makreel gemarineerd met wortelen en uien: eenvoudige recepten voor heerlijke gerechten
Iedereen kent de heilzame eigenschappen van vis. Het product heeft een gunstig effect op het functioneren van het lichaam. Experts raden aan om het regelmatig te gebruiken. Er zijn veel manieren om visgerechten te bereiden. Veel recepten zijn eenvoudig en snel. Dit artikel gaat over het maken van makreel gemarineerd met wortelen en uien
Pekeluien voor salade: heerlijke recepten voor marinades. Salades met ingelegde uien
De overgrote meerderheid van verschillende en allerlei soorten salades vereisen ingelegde uien. Hiermee wordt de smaak van gerechten verfijnder en raakt de scherpe geur van een groente de gasten niet vanaf de drempel in de neus. Maar hoe pekelen we meestal uien voor salade? Giet gewoon de azijn erbij en laat staan terwijl we de andere ingrediënten snijden! Vanuit het oogpunt van goed koken is dit analfabeet, alledaags en gewoonweg crimineel! Door het royale gebruik van azijn wordt de meer delicate smaak van andere salade-ingrediënten geruïneerd
