Salade "Spark" voor de winter: ingrediënten, recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

In de zomer haasten alle goede huisvrouwen zich om groenten voor de winter te bereiden met behulp van de conserveringsmethode. Om dit te doen, gebruiken ze een verscheidenheid aan recepten, die hun dierbaren willen plezieren met heerlijke delicatessen in het koude seizoen. Heel vaak rollen ze "Spark" op - een salade voor de winter, omdat het een pittige smaak heeft waar veel mensen van houden. Het is gemakkelijk te bereiden, bovendien zijn in de zomer alle benodigde componenten bij de hand. Vaak wordt zo'n pittig gerecht bereid met toevoeging van mierikswortel, wat de delicatesse een bijzondere bitterheid geeft. Bovendien helpt deze salade om te gaan met een gebrek aan vitamines en infecties, helpt het om een normaal immuunsysteem te behouden. Maar als pittige gerechten gecontra-indiceerd zijn, kun je het zonder mierikswortel doen.

Beschrijving van het gerecht

Salade "Spark" voor de winter wordt door velen bereid. Het omvat niet alleen mierikswortel, maar ook knoflook, hete pepers, suiker en zout, evenals aubergines of tomaten. Het gerecht is vrij pittig. Het wordt soms toegevoegdappels, uien en wortelen, paprika's en andere groenten. Er zijn veel recepten voor deze salade. Maar het wordt aanbevolen om eerst de basis onder de knie te krijgen, op basis waarvan in de toekomst kan worden geëxperimenteerd. Dit voorgerecht wordt geserveerd met hoofdgerechten, toegevoegd aan borsjt, sandwiches worden gemaakt.

Klassiek pittig voorgerechtrecept

Ingrediënten:

- 5 kilo tomaten;

- 100 gram hete pepers in peulen;

- 200 gram knoflook;

- 200 gram suiker;

- 15 theelepels theezout;

- 5 eetlepels tafelazijn

Salade "Spark" voor de winter van een tomaat is heel gemakkelijk te bereiden. Eerst worden alle componenten bereid: gewassen, schoongemaakt en gemalen door een vleesmolen. Azijn, zout en suiker worden aan de pureemassa toegevoegd, in potten gelegd en afgedekt met deksels. Verzonden naar de kou voor opslag. Interessant is dat dit recept geen enkele verwerking van groenten vereist, dus behouden ze alle vitamines en heilzame componenten.

Milde "vonk" voor kinderen

Ingrediënten:

- 1 kilo tomaten;

- 1 kilo paprika;

- 1 grote bol knoflook;

- 3 eetlepels theezout;

Volgens dit recept blijkt de "Spark"-salade, waarvan de ingrediënten in elke winkel te vinden zijn, erg mals te zijn met een delicaat aroma. Het zal de kinderen zeker plezieren. Bewaar het op een koude plaats, want het bevat geen bewaarmiddelen. Bereid het op dezelfde manier voorzoals in het eerste recept. Alle componenten worden gewassen en verwerkt in een vleesmolen. Goed mengen en bewaren.

Georgische "Spark" van aubergines

Ingrediënten voor blikken van vijf liter:

- 6 kilo aubergine;

- 9 hete pepers;

- 350 gram gepelde knoflook;

- 12 paprika's;

- 200 gram azijn;

- 1,5 kilo tomaten;

- 0,5 liter plantaardige olie;

- zout.

Deze auberginesalade "Georgian Light" is zeer geschikt als toevoeging aan hoofdgerechten. Het is ook voorbereid op de winter. Eerst worden alle groenten schoongemaakt en gewassen. Banken zijn vooraf gesteriliseerd met deksels. Aubergines worden in plakjes van kleine dikte gesneden. Ze worden in een kom gedaan, met zout bestrooid en twee uur opzij gezet om de bitterheid kwijt te raken. De resulterende vloeistof wordt na verloop van tijd afgevoerd en de groenten worden eruit geperst. Ze worden aan elke kant enkele minuten in plantaardige olie gebakken. Maak vervolgens de saus.

De saus bereiden

Rijpe tomaten en paprika's worden gemalen in een vleesmolen, geplette knoflook wordt toegevoegd en op laag vuur gekookt. Nadat de saus kookt, wordt deze gezouten en wordt azijn toegevoegd. De massa laat men vijf minuten koken. Aubergines worden in potten samen met de saus in lagen geplaatst, afgedekt met deksels en gedurende veertig minuten in een pan geplaatst voor sterilisatie. Rol vervolgens, zoals alle pittige salades voor de winter, op en zet opzij om af te koelen. Vervolgens worden de potten overgebracht naar een koude plaats.

"Spark" van aubergine en tomaten

Ingrediënten:

- 3 kilo jonge aubergines;

- 3 kilo rijpe tomaten;

- 1 kilo paprika;

- 2 grote knoflookkoppen;

- 2 chilipepers;

- 100 gram azijn;

- 100 gram zout;

- 1 kopje plantaardige olie;

- 2 kopjes kristalsuiker;

- 1 appel.

Volgens dit recept wordt "Spark" bereid zonder sterilisatie, de salade voor de winter wordt lang bewaard. De tomaten worden gewassen en gedroogd. Paprika's worden geschild en samen met tomaten en andere groenten (behalve aubergine) verwerkt met een vleesmolen of blender. Dit mengsel wordt in een grote kom geplaatst, geraspte appel, suiker en zout, olie wordt toegevoegd. De saus wordt aan de kook gebracht en er wordt azijn in gegoten, gemengd en weer op het fornuis gezet zodat het kookt. Aubergines worden in cirkels gesneden en in halve ringen gesneden, naar de saus verplaatst. Kook twintig minuten op laag vuur. Salade "Spark" voor de winter wordt door velen bereid. Daarna wordt het in steriele potten gegoten en opgerold.

"Spark": instant recept

Ingrediënten:

- 4 grote aubergines;

- 1 paprika;

- 4 teentjes knoflook;

- 1 hete peper;

- plantaardige olie en zout;

- 2 eetlepels azijn.

Lazy Fire Salad is goed voor wie binnen een uur wil genieten van een pittige ma altijd. Aubergine eerstsnijden, zout toevoegen en tien minuten opzij zetten zodat de bitterheid verdwijnt. Daarna worden ze allemaal tegelijk in olie gebakken, afgedekt met een deksel en enkele minuten gestoofd. Maal peper en knoflook in een vleesmolen, voeg azijn toe en meng goed. Aubergine wordt in een container geplaatst, een laag dressing aangebracht enzovoort totdat de groenten op zijn. Het is mogelijk om ze binnen een half uur te eten, nadat ze eerder op een koude plaats hebben gestaan. Om het voorgerecht niet erg pittig te maken, wordt de hoeveelheid knoflook en peper verminderd, het gerecht zal zachter en malser worden. Aubergines hebben zelf wat bitterheid, wat de hele bereiding een specifieke smaak geeft.

Voorgerecht van tomaten, paprika's en wortelen

Ingrediënten:

- 3,5 kilo tomaten;

- 1 kilo wortelen;

- 4 paprika's;

- 3 chilipepers;

- 2 grote knoflookkoppen;

- peterselie en dille;

- 1 kopje kristalsuiker;

- 1 glas zonnebloemolie;

- zout.

Pittige salades voor de winter, zoals deze, kunnen worden bereid zonder aubergine, de smaak en kruidigheid zullen niet veranderen. Vlezige tomaten worden gewassen, in tweeën gesneden. Wortelen worden geraspt of gemalen met een vleesmolen. Alle paprika's worden ook door een vleesmolen gehaald of heel fijn gesneden. De knoflook wordt geperst met een pers en de greens worden fijngehakt. Alle componenten worden gemengd en na het zouten ongeveer vijftig minuten op laag vuur gekookt. Enige tijd voor het einde van het koken kunt u piment of peterselie toevoegen. Klaar salade wordt in potten gelegd enoprollen.

Warme salade "Spark"

Kaaswortel en knoflook worden aan dit gerecht toegevoegd, het blijkt behoorlijk pittig en heet te zijn.

Ingrediënten:

- 1,2 kilo tomaten;

- 100 gram knoflook;

- 250 gram mierikswortelwortel;

- 3 theelepels theesuiker;

- 2 eetlepels azijn;

- 1 eetlepel citroensap.

Tomaten worden bereid en door een zeef gewreven, na blancheren en verwijderen van de schil. De knoflook wordt fijngehakt, de gepelde mierikswortelwortel wordt besprenkeld met citroensap en verwerkt met een vleesmolen. Zout en suiker worden in tomatenpuree gedaan en ongeveer vijf minuten op laag vuur verwarmd. Vervolgens worden er azijn, mierikswortel en knoflook in gedaan. De salade wordt in steriele potten gelegd en tien minuten gesteriliseerd en vervolgens opgerold. De blanks worden voor gebruik gekoeld en op een koele plaats schoongemaakt. Door de aanwezigheid van mierikswortel in de salade krijgt de salade een rijke smaak. Je kunt optioneel groenten toevoegen, dit zal de smaak van het gerecht verbeteren.

Deze salade kan dus aubergine of tomaten bevatten. Voor een bijzondere kruidigheid worden er hete peper en mierikswortelwortel aan toegevoegd. Zo'n pittig gerecht zal een fijnproever niet onverschillig laten. Voorgerecht past goed bij hoofdgerechten. Vaak wordt het gebruikt bij de bereiding van soepen en borsjt, evenals verschillende sandwiches.