Suikersiroop voor het impregneren van koekjes - recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Hoe maak je thuis suikersiroop voor het impregneren van koekjes? Een recept met een foto van dit snoepje wordt in dit artikel gepresenteerd. We zullen je ook vertellen hoe je zo'n impregnering op de juiste manier gebruikt.

Klassiek

Zelfgemaakt koekje is al heerlijk op zichzelf. Maar indien gewenst kan het veel beter. Om dit te doen, raden we aan de volgende ingrediënten te gebruiken:

• drinkwater - ongeveer 6 grote lepels;
• kleine bietsuiker - 4 grote lepels.

Kookproces

Klassieke suikersiroop om in koekjes te weken is vrij eenvoudig te bereiden. Om dit te doen, giet je water in een kleine pan en giet je suiker. Nadat de componenten met een lepel zijn gemengd, worden ze op laag vuur gezet. In deze vorm worden de ingrediënten aan de kook gebracht. Om te voorkomen dat ze verbranden, wordt het mengsel constant geroerd met een eetlepel.

Je mag geen suikersiroop koken om koekjes te impregneren. Het belangrijkste is dat de suiker volledig is opgelost. Daarna wordt de afgewerkte siroop van het vuur gehaald en afgekoeld tot een temperatuur van 38-40 graden.

Als je een meer aromatisch product wilt,dan kun je er verschillende vruchtensappen, tincturen, likeuren en zelfs cognac aan toevoegen.

Bessensiroop maken

Nu weet je hoe klassieke suikersiroop wordt gemaakt. Hoe bereid je een meer geurige zoetheid voor het weken van biscuit? Om dit te doen, raden we aan om:

• verse tuinaardbeien - ongeveer 320 g;
• bietsuiker - 50 g;
• drinkwater - 300 ml;
• elke cognac - met een snelheid van 1 grote lepel per 200 g afgewerkte siroop.

Hoe te koken?

Berrysuikersiroop om biscuit in te weken is erg geurig en smakelijk. Om het te bereiden, moet al het sap uit verse aardbeien worden geperst met behulp van een zeef en een stamper. De resterende cake wordt toegevoegd aan het drinkwater, waar vervolgens suiker wordt gegoten. Nadat alle ingrediënten zijn gemengd, worden ze op het fornuis gezet, aan de kook gebracht en ongeveer vijf minuten gekookt.

Na de beschreven handelingen wordt de siroop gefilterd en vervolgens gecombineerd met het bereide aardbeiensap. In deze vorm worden de ingrediënten opnieuw aan de kook gebracht en precies drie minuten gekookt.

Nadat de impregnering van de kachel is verwijderd, wordt deze afgekoeld. En pas daarna wordt er cognac aan de gekoelde siroop toegevoegd en wordt alles goed gemengd.

Koffiesiroop bereiden

Koffiesuikersiroop om koekjes in te weken is bijzonder geurig. Ze kunnen niet alleen melk, maar ook chocoladetaart verwerken. Hiervoor hebben we nodig:

• cognac elke - 1grote lepel;
• natuurlijke gemalen koffie - 2 dessertlepels;
• drinkwater - ongeveer 200 ml;
• Kleine suiker - 2 grote lepels.

Kookmethode

Voordat je zo'n siroop maakt, moet je een koffie-infusie bereiden. Om dit te doen, giet je natuurlijke gemalen koffie met kokend water, zet je een klein vuurtje en wacht tot het kookt. Vervolgens wordt de container met de koffiedrank van het fornuis gehaald, gesloten en een uur gelaten.

Naarmate de tijd verstrijkt, wordt het geurige mengsel gefilterd. Daarna wordt er suiker aan toegevoegd en weer op het fornuis gezet. Nadat de ingrediënten aan de kook zijn gebracht, worden ze verwijderd en volledig afgekoeld. Helemaal aan het einde wordt cognac aan de koffiesiroop toegevoegd en grondig gemengd.

Delamsiroop met likeur

Hoe maak je suikerachtige suikersiroop om een koekje in te weken? We zullen nu het recept voor zo'n mengsel overwegen. Om het te implementeren, hebben we nodig:

• drinkwater - ongeveer ¾ kopje;
• kleine suiker - ongeveer ¾ kopje;
• elke likeur - minstens ¼ kopje.

Kookproces

Om een zeer zoete siroop te maken om zelfgemaakte koekjes in te weken, combineer je alle bovenstaande ingrediënten in een kleine kom, zet je ze in brand en kook je tot de kristalsuiker volledig is opgelost.

Om het vuur tot een minimum te beperken, wordt het resulterende mengsel langzaam gekookt totdat het volume precies met de helft is verminderd. Daarna wordt de suikersiroop van het fornuis gehaald en iets afgekoeld. Impregnerenzo'n zoet koekje moet nog warm zijn.

Sinaasappelsuikersiroop om in koekjes te weken: recept met foto stap voor stap

Het is niet zo moeilijk om zelf zo'n snoepje te maken. Het belangrijkste is dat u zich aan alle receptvereisten houdt.

Dus welke ingrediënten hebben we nodig om thuis suikersiroop te maken om een koekje zonder alcohol te laten weken? Ervaren banketbakkers raden aan de volgende producten te bereiden:

• kleine bietsuiker - ongeveer ¼ kopje;
• natuurlijk sinaasappelsap (bij voorkeur vers geperst) - ½ kopje;
• sinaasappelschil - van een middelgrote vrucht.

Stap koken

Alvorens de suikersiroop te maken om het zelfgemaakte koekje te laten weken, moet de sinaasappelschil zorgvuldig van het fruit worden gescheiden en vervolgens zeer fijn worden gesneden.

Door de schil in een diepe pan te doen, wordt er vers geperst sinaasappelsap en suiker aan toegevoegd. Na het mengen van de componenten worden ze op een langzaam vuur gezet en wachten tot de suiker volledig is opgelost.

Verminder het vuur tot een minimum, kook de geurige siroop nog eens 10 minuten. Tegelijkertijd moet de impregnering voor het koekje precies de helft in volume verminderen. Na de beschreven handelingen wordt het door een fijne zeef gefilterd en in alle cakes geweekt.

Hoe week je een koekje met zelfgemaakte siroop?

Hierboven hebben we verschillende opties gepresenteerd voor hoe je thuis suikersiroop kunt maken. Dit is echter niet genoegzodat je een heerlijke en malse taart krijgt. Daarom hebben we besloten om u te vertellen hoe u koekjes goed kunt weken met kant-en-klare siropen.

Allereerst is het noodzakelijk om te bepalen wat voor soort taarten we hebben. Met andere woorden, droge of natte koekjes moeten worden geïdentificeerd. In het eerste geval heb je behoorlijk wat zelfgemaakte siroop nodig. Als je taarten nat en vettig zijn, kan de impregnering in een minimale hoeveelheid worden gebruikt.

Vrij goed en spuit gelijkmatig suikersiroop over het oppervlak van het koekje met een conventioneel spuitpistool. Er moet echter nog warme impregnatie in worden getrokken, anders gaat het niet door de buis.

In het geval dat het spuitpistool niet bij de hand was, kan de zelfgemaakte cake door de gebruikelijke dessertlepel worden geweekt. Het moet in een kleine hoeveelheid worden opgeschept met suikersiroop. In dit geval moet ervoor worden gezorgd dat de impregnering gelijkmatig over het koekje wordt verdeeld. Anders blijft de cake op de ene plek droog en op een andere plek zal hij gewoon vloeien.

Als het gebruik van een kleine lepel onhandig voor je lijkt, dan kun je zo'n zoetwarenprocedure uitvoeren met een gewone culinaire borstel.

Zodra het koekje volledig verzadigd is met suiker, bedekt is met room en versierd met verschillende zoetwarenpoeders, wordt de afgewerkte cake 5-6 uur in de koelkast geplaatst, en nog beter de hele nacht. In de ochtend zullen de cakes goed zacht worden, zacht en erg lekker worden.

Laten we het naar beneden halenresultaten

Wat voor soort siroop om een huisgemaakt koekje te impregneren, is voor iedereen een kwestie van smaak. Veel koks gebruiken liever de klassieke versie. Maar om de cake een speciale smaak en aroma te geven, raden we aan originelere recepten te gebruiken. Om dit te doen, kan kersen-, chocolade- of abrikozenlikeur worden toegevoegd aan de belangrijkste suikerimpregnering. Ook voor hetzelfde doel zijn verschillende tincturen, sappen, cognac enzovoort ideaal. Overigens mogen alcoholische dranken alleen aan de kant-en-klare en gekoelde siroop worden toegevoegd. Anders zal onder invloed van hoge temperaturen al hun aroma gewoon verdwijnen.