Populaire salades. kookrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Diverse salades zijn onmisbare gerechten op feestelijke feesten. En in het dagelijks leven verrukken huisvrouwen hun huishoudens vaak met hen. Door de komst van gasten worden meestal nieuwe recepten gezocht, nieuwe gerechten uitgeprobeerd, wordt geëxperimenteerd met producten. Maar vergeet de bekende en zo populaire salades niet, die door onze grootmoeders werden bereid. Ze blijven relevant bij elke gelegenheid en vervelen nooit.

Ieder van ons kent "Haring onder een bontjas", "Mimosa", "Olivier" en andere populaire salades sinds onze kindertijd. Hun recepten zijn jarenlang getest. In dit artikel kun je lezen over enkele beroemde gerechten in ons land.

Caesar

De salade kreeg zo'n majestueuze naam van zijn maker - een Amerikaanse chef-kok met Italiaanse roots genaamd Caesar Cardini. Zoals de chef zelf zei, werd het gerecht gemaakt op Onafhankelijkheidsdag, 4 juli 1924. De voedselvoorraden waren bijna leeg door de klanten van het restaurant en hij moest een salade bereiden van wat er nog in de koelkast stond.

Het kookrecept dat we hebben wijkt enigszins af van de originele versie. Dit komt door het feit dat er verschillen zijn in keukens en producten tussen verschillende landen. Desondanks worden populaire salades zoals "Caesar" vaak bereid, zowel in lokale restaurants als voor zelfgemaakte feesttafels.

Dus voor het gerecht heb je nodig:

• 100g Parmezaanse kaas;
• 300g kipfilet;
• 200g sla;
• 200 g brood.

Voor het frituren van kip en croutons moeten worden bereid:

• bieslook;
• olijfolie.

Om de saus te maken die de salade zal aankleden, heb je nodig:

• 2 eieren;
• 1 eetl ik. mosterd;
• 1 eetl ik. citroensap;
• 1 theelepel azijn;
• 100 ml olijfolie;
• bieslook.

Naast de bovenstaande componenten worden peper en zout toegevoegd.

Koken

Bereid eerst alle ingrediënten.

• Knoflook wordt in een kleine hoeveelheid olie geperst en gedurende 10-15 minuten toegediend.
• Ondertussen wordt het brood in kleine blokjes gesneden. Het wordt vervolgens gebakken in olie met knoflook tot het goudbruin is.
• Kipfilet wordt gesneden en op een verwarmde koekenpan met olijfolie gelegd. Geroosterd tot het volledig gaar is. Om te voorkomen dat de kip te droog wordt, moet je na het verschijnen van een gebakken korst een beetje water toevoegen en laten sudderen.

Vervolgens wordt het tankstation voorbereid. Om dit te doen:

• Een teentje knoflook wordt in olijfolie geperst en gedurende 10-15 minuten toegediend.
• Mosterd wordt gemalen met gekookte eidooiers, en dan in de resulterendecitroensap, azijn, knoflookolie, zout en peper naar smaak worden aan het mengsel toegevoegd.
• Dit alles wordt gemengd tot een homogene consistentie is verkregen.

Slablaadjes worden met de hand gescheurd en op de bodem van het bord gelegd. Er moeten crackers op worden gedaan en dan kipfilet. Vervolgens wordt de salade gegoten met gekookte dressing. Parmezaanse kaas wordt op een fijne rasp geraspt en erover gestrooid.

Hier is de salade klaar. Je kunt het in een gelaagde samenstelling serveren of alle ingrediënten mengen. De meest populaire Caesarsalades worden soms geserveerd met garnalen, ansjovis of zalm in plaats van kip.

Olivier

Oliviersalade is het bekendste en populairste gerecht van ons land. Waarschijnlijk is geen enkel nieuwjaar of een andere vakantie compleet zonder. Deze salade is zeer bevredigend, smakelijk en bovendien bestaat hij uit goedkope beschikbare ingrediënten. Hoewel het oorspronkelijk heel anders was.

In 1960 werd het gemaakt door de Franse chef-kok Lucien Olivier, die in een restaurant in Moskou werkt. Het originele recept voor de salade is nog steeds bij niemand bekend, aangezien de culinaire specialist het strikt vertrouwelijk hield. Vermoedelijk omvatte het kappertjes, kaviaar en andere dure producten. Gewone huisvrouwen veranderden het onherkenbaar en vervingen de componenten door goedkopere, en sindsdien zijn de Olivier-variëteiten de meest populaire salades in ons land.

Vereiste ingrediënten:

• 6 aardappelen;
• 300g mager vlees;
• 2 augurken;
• 3 wortelen;
• 4 eieren;
• lamp;
• een pot groene erwten.

Salade met mayonaise. Zout en peper worden naar smaak toegevoegd.

Koken

Eieren zijn hard gekookt. Wortelen en aardappelen worden ongeschild gekookt tot ze gaar zijn. Vlees moet ook gekookt worden. Dit alles wordt gekoeld, schoongemaakt en in blokjes gesneden. Uien en komkommers worden op dezelfde manier gesneden. Erwten, zout en peper worden toegevoegd. De salade is gekleed met mayonaise en goed gemengd. Wat betreft het serveren en decoreren van Olivier handelt iedereen naar eigen inzicht. Veel huisvrouwen serveren graag populaire salades in een originele vorm.

Grieks

Een heerlijk gerecht - Griekse salade is een echte opslagplaats van vitamines en andere nuttige stoffen. Licht, helder, fris en erg lekker, het heeft al lang de harten van onze landgenoten veroverd. Ze kunnen zowel de dagelijkse ma altijd als het feestmaal versieren en diversifiëren.

Deze salade is al heel lang bekend over de hele wereld. Trouwens, de Grieken noemen het zelf "landelijk", omdat het door de boeren is bereid. Ze voegden producten uit eigen tuin toe aan populaire salades. In de 19e eeuw bracht een Griekse immigrant het recept naar Amerika, vanwaar het zich over de hele wereld verspreidde.

Om de salade te bereiden heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 500g zoete tomaten;
• 400g komkommers;
• 350g paprika;
• 150g ontpitte olijven;
• 150g paarse ui;
• 200 g schapen feta kaas.

Om bij te tankensalade, heb je nodig:

• 5 eetl. ik. olijfolie;
• 2 eetl. ik. citroensap;
• zout;
• peper;
• groenten (oregano, oregano of basilicum).

Koken

Tomaten en komkommers worden in grote blokjes gesneden, uien - in halve ringen, paprika - in vierkanten. Olijven worden aan de groenten toegevoegd en licht gemengd. Gegarneerd met blokjes kaas.

Voor dressing meng je olijfolie, citroensap, zout en peper naar smaak. De salade wordt overgoten met de resulterende saus en besprenkeld met kruiden.

Het gerecht zelf ziet er erg helder en mooi uit, dus het heeft niet echt extra decoratie nodig. Indien gewenst kun je het op slablaadjes leggen en decoreren met een dun schijfje citroen erop.

Tot slot

Dus in het artikel hebben we recepten gegeven over het bereiden van populaire salades (met foto's). Door ze op te schrijven, heb je altijd een paar bewezen gerechten op voorraad die gasten en huisgenoten zeker zullen bevallen.