Hoe lang bieten koken tot ze gaar zijn in een pan?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Rode biet is een lekker en gezond product, maar moeilijk te bereiden. Iedereen kent de smaak van borsjt of vinaigrette. Bovendien zijn rauwe rode biet en het sap ervan erg nuttig. Maar meestal wordt het in gekookte vorm gebruikt.

Vaak kunnen onervaren huisvrouwen het niet goed koken, zodat de groente zacht wordt, maar tegelijkertijd niet in pap verandert en elastisch blijft. Er zijn veel vragen over de bereiding van dit product. Hoe kies je een zoete, smakelijke knolgewas; hoeveel bieten koken tot ze gaar zijn; hoe de smaak te verbeteren en alle nuttige eigenschappen van de groente te behouden tijdens het koken, enz. Over het algemeen heeft het koken van bieten veel functies.

Gemiddelde bietenkooktijd

Het is moeilijk om precies aan te geven hoe lang je bieten moet koken tot ze gaar zijn. Het hangt af van verschillende factoren: de leeftijd en grootte van de groente, maar ook hoe deze is gekookt. De gemiddelde kooktijd varieert van twintig minuten tot drie uur.

Er zijn drie populaire manieren om bieten te koken:

1. In heet water. De kooktijd is een uur. Het hangt direct af van de grootte van de groente. Hoe kleiner het wortelgewas, hoe sneller het kookt. Maar naast de positieve kant is er ook een negatieve. Met deze methode gaan veel nuttige stoffen verloren.
2. In koud water. De kooktijd is twee uur. Het hangt ook af van de grootte van het wortelgewas. Deze methode is de meest gebruikelijke, omdat de rode biet veel nuttige stoffen vasthoudt na het koken, dus het is erg handig.
3. Professionele manier. Het wordt meestal gebruikt door chef-koks in restaurants. Kooktijd - een half uur, ongeacht de grootte van de bieten. Om te bereiden, moet je de bieten twintig minuten in kokend water leggen en daarna tien minuten in koud water. Door een scherpe temperatuurdaling is de groente in de kortst mogelijke tijd geschikt voor gebruik. Maar tegelijkertijd verliest het wortelgewas vitamine C.

Hoelang moet de bieten koken tot ze gaar zijn in een pan?

Huisvrouwen koken in de regel bieten in een pan. Deze kookmethode is traditioneel. Maar ondanks dit weten velen niet echt hoeveel bieten in een pan moeten worden gekookt. Experts zeggen dat het minstens 50 minuten duurt. Groenten moeten grondig worden gewassen met een borstel, zodat er geen vuil op achterblijft. Doe in een bak, giet er een grote hoeveelheid koud water over en breng aan de kook op hoog vuur.

Voeg na het koken vers geperst citroensap (van één vrucht) toe aan het water en zet het vuur lager.

Na een paar minuten moeten de groenten worden gecontroleerd op gereedheid. Om dit te doen, prikt u de bieten met een mes of vork. Als eende wortels zijn nog steeds hard, ze moeten nog een paar minuten worden gekookt en opnieuw worden gecontroleerd. Wanneer de biet gaar is, moet deze tien minuten met koud water worden gegoten. Nu ben je klaar!

Oven bakken

Deze methode is erg populair, omdat gebakken bieten erg lekker zijn en bovendien al hun nuttige eigenschappen behouden. Kooktijd - 50 minuten.

Eerst moet je de groenten grondig wassen met een borstel en drogen. Tops en staart vooraf afgesneden. Het is het beste om schoon te bakken op een bakplaat.

Trouwens, om de benodigde hoeveelheid van het eindproduct te berekenen, is het belangrijk om te weten dat een derde van de massa van het wortelgewas verloren gaat tijdens het bakken.

Het is het beste om middelgrote groenten te nemen en eerst moet je de oven voorverwarmen op 200 ° C. Tegelijkertijd worden de bieten op een met folie bedekte bakplaat geplaatst, zodat de wortelgewassen 3-5 cm van elkaar verwijderd zijn.

Koken in de magnetron

Koken in de magnetron is de snelste manier, daarom gebruiken veel huisvrouwen het nu. Groenten moeten met een borstel worden gewassen en gedroogd. Plaats vervolgens in een magnetronbestendige diepe container. Vul de container met koud water en dek losjes af met een deksel. Zet een timer op zeven minuten. Controleer na deze tijd de gereedheid met een mes of vork. Als de bieten nog niet klaar zijn, laat ze dan nog een paar minuten staan.

Ondanks het feit dat in dit geval de kooktechnologie hetzelfde is als bij het koken, is de smaak en het uiterlijk van het eindproduct hetzelfde als bij het bakken.

Hoeveel bieten koken?snelkookpan?

Tegenwoordig is het onmogelijk om koken te negeren met behulp van moderne keukenapparatuur. Daarom moet u overwegen hoe en hoeveel u bieten kookt in een snelkookpan.

Eerst moeten de wortels grondig worden gewassen met een borstel. Snijd ze vervolgens in twee helften en doe ze in een snelkookpan. Vul tot de rand met koud water en sluit het deksel. Zet het bonenprogramma aan.

Kooktijd is 40-50 minuten. En het belangrijkste voordeel van deze methode is dat de wortelgewassen geen voedingsstoffen verliezen en hun aroma behouden, zoals voor het koken.

Bieten koken voor salade

Bieten worden niet alleen voor voorgerechten gebruikt. Daarom is het onmogelijk om niet te overwegen hoeveel bieten voor salade moeten worden gekookt. En allereerst is het belangrijk om het juiste product te kiezen. Je moet donkerrode bieten kopen die geen tekenen van lethargie vertonen. Voor het koken moet het grondig worden gewassen met een borstel, in een pan worden gedaan en met water worden gegoten.

De kooktijd op middelhoog vuur is 1,5-2 uur (en als het klein is, dan een uur). Zodat bij het koken de kleur van het wortelgewas niet vervaagt, wordt aanbevolen om azijn aan het water toe te voegen met een snelheid van: 7 gram per 1 liter water. Een alternatief hiervoor is citroensap (20 gram per liter water).

Nuttige tips

En tot slot bieden we enkele nuttige aanbevelingen die huisvrouwen zullen helpen het wortelgewas snel en zonder verlies te koken:

• Om ervoor te zorgen dat de heilzame stoffen van de bieten behouden blijven, moet deze op maximale hitte aan de kook worden gebracht en vervolgens moet de temperatuur naar een minimum worden geschakeld.
• Om te knippenkooktijd, voeg dan vijfentwintig tot dertig gram keukenzout toe aan kokend water zonder groenten en roer dit vijf minuten. De zuurstof verdampt en de bieten kunnen worden toegevoegd. Voeg een beetje azijn en suiker toe aan het water om de zoetheid van wortelgroenten te behouden.
• Om de bietengeur te verwijderen, moet je een half uur voordat het eten klaar is een korst van rogge of zwart brood in kokend water leggen.

• Gekookte groenten in een pan met deksel worden maximaal twee dagen bewaard. Bij langere opslag verliezen ze nuttige eigenschappen.
• Als rauwe wortelgewassen verschrompelen en droog worden door langdurige opslag, moeten ze worden overgoten met kokend water en in warm water worden gedaan om te zwellen.
• De vloeistof die overblijft na het koken kan worden gebruikt als diureticum of laxeermiddel. Voeg hiervoor een paar eetlepels citroensap of een snufje kaneel toe aan de bouillon.

• Voor het koken hoeven de staarten van wortelgewassen niet te worden verwijderd. Ze laten het sap niet weglopen. Als het wordt gesneden, verliest het wortelgewas voedingsstoffen, kleur en smaak.
• Bij het wassen van een groente is het belangrijk de schil niet te beschadigen. Daarom is het noodzakelijk om zorgvuldig met een borstel te wassen.
• Naast de wortels zelf kun je ook jonge bietentopjes gebruiken. Deze bladeren bevatten veel vitamines. Bovendien voegen ze een speciale smaak toe aan salades en koude soepen.

Er zijn veel manieren om bieten te koken. Bij het gebruik van elk van hen is het belangrijkste om alle nuttige stoffen in het wortelgewas en de smaak ervan te behouden. Danelk gerecht dat ervan wordt gemaakt, zal uitstekend zijn!