2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Het is zo gebruikelijk dat aardappelpuree of pasta, voor iedereen bekend, meestal wordt geserveerd als bijgerecht voor vlees of vis. Maar als toevoeging aan het hoofdgerecht kun je tenslotte ook granen gebruiken, die veel gezonder zijn. En het is vrij eenvoudig om ze te koken. Denk bijvoorbeeld aan het koken van gierst in water. Maar voordat u begint met koken, moet u in de winkel hoogwaardige granen kopen met de vereiste eigenschappen. Om dit te doen, geeft dit artikel enkele aanbevelingen. Er worden ook verschillende recepten getoond.
Nuttige eigenschappen van gierst
Er wordt ten onrechte aangenomen dat tarwe wordt gebruikt om dit graan te produceren. In feite is de grondstof het zogenaamde "brood van het Oosten" - gierst. Onze voorouders waardeerden de heilzame eigenschappen ervan en beschouwden het als een natuurlijke apotheek. Gierst is qua eiwitgeh alte superieur aan boekweit en rijst, het is rijk aan vezels en gezonde vetten. Hierdoor helpt het regelmatig eten van gerechten ervan om giftige en andere schadelijke verbindingen te elimineren. Artsen raden aan om gierst daarna in het dieet op te nemenantibiotica gebruiken om nuttige micro-organismen te "reanimeren" en de flora te herstellen. Maar het blijkt dat het niet zo eenvoudig is om dit nuttige product te bereiden. Je moet weten hoe je gierst goed kookt. En om hiervoor naar de winkel voor granen te gaan, maak je kennis met de verschillende variëteiten en hun bijbehorende eigenschappen.
Zo'n andere gierst
Hoe kook je gierstpap van verschillende soorten en consistentie? Om dit te doen, is het belangrijk om granen van hoge kwaliteit te kopen.
Type verpakking. Om de granen onmiddellijk "met het oog" te kunnen beoordelen, is het beter om gierst te kiezen die is verpakt in transparante zakken.
Schaduwen van gries. De kleur van de korrels kan variëren van witgeel tot bijna oranje. Hoe helderder en geler het graan, hoe lekkerder de pap eruit zal zien. Donkere korrels maken het gerecht kruimelig, en de meest lichte korrels zijn ideaal voor liefhebbers van te gaar "uitstrijkje".
Rassen:
- Gierst-paardenbloem. Dit zijn volkoren granen die praktisch onbewerkt zijn, er zijn alleen kleurfilms van verwijderd. Millet heeft een karakteristieke glans. De smaak heeft een zeer opvallende bitterheid. De meest bruikbare van alle soorten, omdat alle noodzakelijke stoffen zoveel mogelijk behouden blijven.
- Geschuurd. Nucleoli worden bevrijd van membranen en gedeeltelijk van vruchtmembranen. De gele kleur is rijker, de korrels hebben geen glans. Dergelijke granen worden sneller gekookt, gemakkelijker te verteren. Ideaal voor het maken van pappen en stoofschotels.
- Verpletterd. De nucleoli worden schoongemaakt en geplet. Minimale kooktijd vereist. Geschikt voor kinderma altijden.
Waaromverschijnt en hoe verwijder je de bittere smaak van gierst?
Zoals hierboven vermeld, heeft grof malen - dranets - de neiging een beetje bitter te zijn. Maar dit is eenvoudig te verhelpen door droge grondstoffen meerdere keren in koud water te wassen. Deze fase mag niet worden gemist, zelfs als de kooktechnologie heel eenvoudig is en het gebruik van extra componenten uitsluit. Maar hoe kook je gierst heerlijk op water, als het geen kwestie van rassenverwantschap is? Het blijkt dat u bij het kopen van granen in een winkel op de houdbaarheid moet letten en er daarom niet te veel van moet inslaan. Millet wordt, in tegenstelling tot andere vergelijkbare producten, snel koek en begint bitter te smaken. Naast weken in koud water zijn er nog twee andere manieren om een onaangename nasmaak te elimineren:
- giet over het graan na het wassen met kokend water;
- bak droge granen 3-5 minuten in een pan en voeg dan water toe.
Hoe kook je gierst in water om het kruimelig te maken?
Volg de volgende regels en aanbevelingen om de pap heerlijk te maken:
- de gebruikelijke hoeveelheid producten - 1 deel droge granen op 2 delen water;
- wees er zeker van dat, zelfs als er geen bitterheid in het graan zit, het meerdere keren moet worden gewassen voordat je het legt;
- het belangrijkste geheim van het koken van gierst in water om een kruimelige massa te krijgen, is het gebruik van boter of een mengsel met plantaardige olie;
- meestal wordt de "vette" component aan het begin van het koken in de pap geïntroduceerd, terwijl het wenselijk is om extra aan elk te serverenleg een klein stukje boter op een serveerschaal;
- zoute pappen kunnen op smaak worden gebracht met te gaar groenten, vlees of paddenstoelen, en zoete - met rozijnen, gedroogd fruit, siropen, enz.
Klaar pap na 25 minuten koken. laat het brouwen zonder het deksel van de pot te openen. Je kunt het zelfs inpakken voor een betere loomheid.
Gerstpap koken in een slowcooker
Keukenhulpjes zijn vooral praktisch handig bij het gebruik van ingrediënten die extra aandacht nodig hebben, zoals melk. Daarom zijn er geen speciale geheimen over het koken van gierst in een slowcooker. Deze wondermachine doet alles voor je: hij zorgt ervoor dat de melk "niet wegloopt" en is bestand tegen de juiste temperatuur om pap te krijgen die kruimelig is en tegelijkertijd smelt in je mond. De verhoudingen, vergeleken met het koken van gierst met water op de gebruikelijke manier, zijn iets anders. Hoewel ze niet alleen kunnen worden gebruikt bij het koken van melkpap. Giet 3 kopjes water of melk in de kom en giet 1 kopje gierst meerdere keren gewassen. Doe meteen een stukje boter (ongeveer 50-70 g), suiker of zout naar smaak. Je kunt ook rozijnen, gedroogde abrikozen, pruimen, pompoen, gekonfijt fruit en kruiden toevoegen - vanilline, kaneel. Veel opties. Kies uw recept door te experimenteren. Stel vervolgens de modus "Melkpap" in en tijd 50 min.
Hoe gierst koken om te vissen? Pap recept
"Zonnige", geurige gierst is ook een uitstekend voer voor vissen. Vooralze is geliefd bij grote individuen van de karperfamilie. Overweeg een recept voor het koken van gierst om te vissen. Neem een deel ontbijtgranen en twee delen water. Doe ze samen in een pan en breng aan de kook. Roer en zet het vuur uit. Vervolgens moet de pap zichzelf koken, rustig wegkwijnen. Je hoeft het niet door elkaar te halen. Na 15 minuten, als de korrels zwellen, kun je met een lepel controleren of onze gierst is aangebrand. Als er tijdens het roeren een film op de bodem wordt gevoeld, zet dan het vuur uit. De pap is bijna klaar! Laat haar ongeveer een uur zitten. Het lijkt erop dat er geen geheimen zijn over het koken van gierstpap om te vissen. Maar hier is het niet! Als laatste stap bij het koken, moet je de massa met een houten deegroller voor het deeg recht in de pan naar boven halen. Dan krijgt de pap de gewenste viscositeit en blijft hij goed in vorm en vormt hij balletjes. Breng het tot slot op smaak met anijs, hennep, gekookte maïs, honing en andere lekkernijen naar keuze.
Veel succes aan de vissers, en geurige gierstpap op tafel voor alle anderen!
Aanbevolen:
Hoe en hoeveel gierst koken op water? Kookfuncties
Velen hebben gehoord dat pap het tweede brood is. Geurig, kruimelig en erg lekker, het vervangt ontbijt, lunch of diner. Natuurlijk vragen voedingsdeskundigen niet om alleen granen te eten, maar het is noodzakelijk om ze in het dieet op te nemen. En om het resultaat te behagen, moet je ze kunnen koken. Vandaag overwegen we hoeveel we gierst op water moeten koken
Water met honing. Honing met water op een lege maag voor gewichtsverlies. Honing met water en citroen
De kwestie van afvallen moet op een verantwoorde manier worden benaderd, zodat het verlangen naar harmonie geen weg blijkt te zijn naar verlies van gezondheid. Honing met water op een lege maag voor gewichtsverlies wordt over de hele wereld effectief gebruikt. Naast het feit dat het lichaam overtollig gewicht kwijt raakt, geneest het tegelijkertijd
Hoe boekweit op water brokkelig te koken: de verhoudingen van water en granen
Een beginnende kok moet uit eigen ervaring begrijpen hoe hij losse boekweit op de juiste manier in water kookt. In ons artikel zullen we dit onderwerp in detail bespreken. Alles gebeurt heel eenvoudig en het resultaat is heerlijk en gezond eten
Hoe gierst in de vorm van pap te koken
Gerst is buitengewoon heilzaam voor het menselijk lichaam. Het bevat vitamines, een grote hoeveelheid zetmeel en mineralen die verantwoordelijk zijn voor de groei van haar, nagels en tanden. Laten we eens kijken hoe gierst kookt en waarmee het kan worden geserveerd
Kippensoep met gierst: beschrijving, recepten
Dus laten we het hebben over wat soep genoemd kan worden. Een gerecht (meestal heet) met minimaal 50% vocht mag gerust een soep genoemd worden. De inwoners van het moderne Rusland, en zelfs de landen van de post-Sovjet-ruimte, hebben die warme herinnering bewaard aan de soep die in alle kantines en cafés werd geserveerd. Dit is het gerecht uit onze kindertijd
