Heerlijke en malse cake voor bij de thee: recepten

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 13:07

Hoe lang trakteer je je gezin al op een heerlijke malse cake, met alle liefde gebakken en niet haastig in een zak gegooid, die terloops in de dichtstbijzijnde kookgelegenheid is gekocht? Ja, niemand beweert, sommige bakkerijen bieden behoorlijk fatsoenlijke producten. Tegenwoordig kan elk gebak gloeiend heet worden gekocht. Maar je moet toegeven dat een heerlijke malse cake gebakken volgens alle kanonnen in een huisoven een onvergelijkbaar genot is. De aroma's van bakken maken het appartement comfortabeler, en degenen die erin wonen - gelukkiger - het is bewezen door slimme, nieuwsgierige wetenschappers. Om de waarheid te zeggen, dit was bekend bij onze grootmoeders, zelfs zonder hun deelname. Vandaag zullen we het huis gezelliger maken en de familie verwennen met de meest malse en heerlijke cake voor bij de thee. Er zal meer dan één recept zijn, dus kies wat je eerst bakt en wat je voor later laat.

Met kwark

Dit is een makkelijk gebakje. Het eindresultaat is een voortreffelijk dessert. Bovendien is het erg voedzaam en zelfs nuttig. De producten hier zijn gebruikelijk, dus er zijn geen problemen met het vinden van ingrediëntenzou niet mogen voorkomen.

Wat hebben we nodig voor een malse kwarktaart

Ingrediënten voor deeg:

• meel - 350 gram;
• boter (kan vervangen worden door margarine) - 250 gram;
• frisdrank - 1 theelepel;
• suiker - één glas (het is beter om een onvolledig glas te nemen als je niet van te zoete gebakjes houdt).

Voor de perfecte vulling:

• kwark (vet dikker maken);
• eieren - 3 stuks;
• suiker is een onvolledig glas;
• rozijnen - 100-150 gram;
• een theelepel vanillesiroop (kan worden vervangen door vanille).

Kooktechnologie

Een belangrijk punt: we koelen alle producten om het deeg eruit te kneden.

Om een mals deeg voor een taart te maken, is het noodzakelijk om de bloem te verzadigen met zuurstof. We bereiken dit met behulp van een zeef - we zeven de bloem. Tegelijkertijd worden kleine insluitsels uit het product verwijderd, niet helemaal eetbaar, maar onzichtbaar voor het oog.

Het deeg zal zanderig zijn. Snijd de boter in stukjes en meng met bloem. Deze twee producten hakken we met een mes in kruimels. Hier is de voorwaarde dit: hoe kleiner de kruimel, hoe malser het bakken. Het is beter om dit op een grote snijplank te doen.

Giet soda en suiker bij de bloemkruimels en meng de massa. Terwijl we aan de vulling werken, blijft het deeg in de koelkast staan.

De vulling maken

Om een zeer smakelijke en malse cake te maken, klop je de kwark en eieren, suiker en vanillesiroop door elkaar. Het is handiger om een blender te gebruiken. Bij gebrek aan dergelijkeEen gewone garde of mixer is ook geschikt voor een keukenapparaat. Toegegeven, de vulling wordt wat korreliger.

Voeg kant-en-klare rozijnen toe en meng de vulling voorzichtig zodat deze gelijkmatig wordt verdeeld.

Bereiding van rozijnen

Voor degenen die geen idee hebben hoe ze rozijnen moeten bereiden om te bakken, geven we een hint. Het moet in verschillende wateren worden gewassen, waarbij zand en andere oneetbare elementen worden verwijderd. Week de rozijnen vervolgens 15-30 minuten in heet water. Klaar!

Taartvormgeving

Giet meer dan de helft van het grove deeg in een bakplaat en egaliseer deze zonder te drukken. We maken een dunne berg deeg rond de omtrek (zijkanten). Deze laag zal de basis zijn van de zachte kwarktaart (het onderste deel). De bakplaat heeft geen extra smering nodig.

Giet nu de wrongelvulling op de voorbereide basis. Laat de randen droog! We egaliseren de vulling weer. De laatste fase zijn de kruimels bovenop de vulling. Verdeel nu de rest van het deeg (en zijkanten) gelijkmatig. De structuur opnieuw nivelleren.

Bakdessert

Verwarm de oven voor en plaats het werkstuk op een hete bakplaat (40 minuten). Baktemperatuur - 180 graden.

Zoals je kunt zien, is de cake erg snel, mals en heerlijk. U kunt dit controleren door de gebakjes vijf tot tien minuten te laten afkoelen. Dit moet worden gedaan omdat het dessert zo delicaat is dat het kan breken als het heet is. Zet de waterkoker aan en kook. En geduld wordt beloond! We halen de afgewerkte cake eruit en schenken verse, geurige thee in kopjes.

Gek

Het lekkerste en malse deeg voor een taart kan het deeg voor het bakken van "Crazy Cake" worden genoemd. De smaak zal kenners van chocoladeproducten en liefhebbers van bakken, dat cacaopoeder bevat, aanspreken. Taart is niet alleen mooi vanwege zijn smaak. Het is ook heel eenvoudig en snel klaar. Soms is de snelheid van het dessert belangrijk.

Dit delicate taartdeeg is uitgevonden in de jaren dertig van de vorige eeuw. Het meesterwerk is uitgevonden door Amerikaanse huisvrouwen. En sindsdien marcheert de cake plechtig over de hele wereld (of liever, het recept), helpt hij gastvrouwen en maakt indruk op gasten met zijn onovertroffen smaak.

Producten voor deeg

Met welke eenvoudige ingrediënten kan een wonderkoekje worden gemaakt, lang en poreus? Dit is:

• hoogwaardige bloem - 3 kopjes;
• suiker - 2 kopjes;
• theelepel zout (onvolledig);
• frisdrank - 2 theelepels (of bakpoeder - 4 theelepels);
• half kopje cacaopoeder;
• magere olie, geen smaak - driekwart glas;
• appelazijn - 2 eetlepels;
• water 2 kopjes (gekookt en gekoeld);
• vanillesuiker - 2 zakjes.

Kookvolgorde

Giet suiker en cacao in een diepe en ruime schaal. We zeven de bloem. Wij mixen de producten. Strooi soda (bakpoeder) en zout.

In een aparte schone kom, meng water, azijn enplantaardige olie.

Giet de resulterende vloeistof voorzichtig bij de droge ingrediënten. In dit geval moet u het toekomstige deeg met een garde mengen om zijn uniformiteit te bereiken. Bij afwezigheid van een garde (wat zeldzaam is, maar nog steeds gebeurt), is het toegestaan om een gewone vork of lepel te gebruiken.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Zonder tijd te verspillen, smeren we de vorm waarin het bakproces zal plaatsvinden in. De voorbereidingstijd voor een biscuitgebak voor een zachte cake is van dertig tot veertig minuten. Om er zeker van te zijn dat het product klaar is, prik je er met een droge houten tandenstoker in. Een droge splinter is een teken dat de taart klaar is.

Haal de cake na de aangegeven tijd uit de oven en laat afkoelen. Eerst direct in de vorm (de eerste vijf tot tien minuten), daarna op een plank of rooster tot de gewenste temperatuur.

In principe is de taart klaar. Bakken gaat niet alleen goed met thee. Een goede toevoeging is cacao, koffie of zelfs melk. We snijden de chocoladekoekjestaart aan en genieten ervan met vrienden of familie.

Verscheidenheid aan toevoegingen aan de taart

Als je op zoek bent naar de natuur, zijn er verschillende manieren om dit koekje te serveren. Het hangt allemaal af van de individuele smaak van de eters en van de gelegenheid waarvoor de gastvrouw een delicaat dessert bakt.

Je kunt de cake in verschillende stukken snijden en de plakjes met jam of jam bestrijken. Gekookte gecondenseerde melk is ook goed. Bestrooi de bovenkant met poedersuiker of kokosvlokken. Voor de liefhebbers van een nootachtige smaak kun je de cake bestrooien met gehakte noten, maar ookvoeg ze toe aan de vulling, waarmee de cakes worden ingesmeerd.

Nog een indieningsoptie. Geschikt als je van een sappige fruittaart houdt. We snijden het koekje in twee delen en breken er een in stukjes. Nu mengen we de stukjes taart met gecondenseerde melk (of andere room), leggen de hele cake op de schaal. Top met in blokjes gesneden vers fruit. Of snijd het fruit in plakjes en leg deze op de kapotte cake. In deze versie is er een enorm veld voor verbeelding.

Als je het hele koekje in middelgrote blokjes snijdt en mengt met room (zoals zure room) en bananen, wordt het een fantastisch dessert.

Maar de eenvoudigste optie blijft de leider. Biscuitgebak gegarneerd met chocoladesuikerglazuur en in partjes gesneden, geserveerd.

Hier is het glazuurrecept voor de cake

Hij is vrij eenvoudig. Benodigde producten:

• 2 eetlepels cacao;
• 2 eetlepels kristalsuiker;
• boter (of margarine) - 30 gram;
• melk - 2 eetlepels (je kunt water gebruiken).

Koken

Neem een pan met een inhoud van maximaal een halve liter. Meng suiker en cacao rechtstreeks in de kom. Voeg melk toe en roer voorzichtig de resulterende massa. Nu zetten we de pan op het fornuis en verwarmen deze op laag vuur. Vergeet niet te blijven roeren. Zodra de producten goed opgewarmd zijn, voeg je 30 gram boter toe en probeer je deze zo snel mogelijk te smelten (soms met een spatel of lepel tegen de hete bodem drukken). Kook het glazuur ongeveer vijf minuten. Het moment waarop de witte vlekken boter (of margarine) verdwijnen ende massa zal een aangename glans beginnen te krijgen en er zal een moment zijn waarop het glazuur klaar is. We versieren de cake met een hete glanzende massa en hij bevriest veilig op het oppervlak.

Je kunt het product rechtstreeks van bovenaf vullen. Maar de optie is ook interessant wanneer iedereen eerst een fluitje van een cent op een schoteltje krijgt en er glanzend chocoladeglazuur op giet.

Het is interessant dat deze meest delicate cake enige tijd bevroren kan worden bewaard. Doe het afgekoelde koekje in een diepvrieszakje en wikkel het zorgvuldig in voordat je het in de vriezer legt.