2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Linzenpureesoep is een geweldig voorgerecht dat niet alleen kan behagen met een delicate smaak, maar ook het lichaam kan verrijken met waardevolle vitamines en mineralen. Het bereiden is vrij eenvoudig, vooral wanneer de culinaire wereld zoveel interessante opties biedt.
Merjimek Chorbasy
Deze Turkse linzensoep wordt vaak de "poor man's dish" genoemd. Voor een deel is deze definitie correct, omdat het oorspronkelijk werd geserveerd in eenvoudige plattelandsfamilies.
Dus voor de bereiding heb je nodig: een kwart kilogram rode linzen, 1 grote ui, 1 eetlepel bloem, olijfolie en boter, ongeveer 2 eetlepels tomatenpuree, gedroogde munt, zout, paprika en peper.
Om zo'n linzensoeppuree te maken, wordt deze eerst grondig gewassen, vervolgens met twee liter koud water gegoten, aan de kook gebracht en gelaten totdat de bonen gaar zijn. Daarna wordt het vuur uitgezet.
Volgende op boterbak de ui tot hij glazig is. Verwijder het en breng over naar linzen.
Smelt in dezelfde pan opnieuw wat boter, maar deze keer gemengd met olijfolie. Zodra alles is opgewarmd, bloem toevoegen en onder voortdurend roeren bakken tot er een nootachtige geur ontstaat. Op dit punt worden tomatenpuree en kruiden geïntroduceerd, een snuifje van elk. Laat opnieuw twee tot drie minuten sudderen en breng over naar de linzen en uien, goed mengend.
De laatste stap bij het koken is het pureren van de soep. Dit doe je met een blender. Daarna wordt het gerecht gezouten, versierd en geserveerd.
Diner voor een diplomaat
Deze bonen zijn echter niet alleen geliefd in landelijke gebieden. Daarom ontwikkelden de koks van de aristocratie rode linzensoeppuree, waardig aan de tafel van hovelingen en diplomaten.
Dus, om het te koken, heb je nodig: een kwart kilogram linzen, grote tomaat en ui (1 elk), 1 rode paprika, een verscheidenheid aan gerookt vlees, gemalen rode peper en zout, olijfolie.
Het creatieproces zelf is als volgt: in een koekenpan met olijfolie worden alle groenten gebakken, in welke vorm dan ook gesneden. Zodra ze een gouden tint krijgen, worden er linzen in gegoten en gestoofd met toevoeging van een kleine hoeveelheid water totdat het zacht wordt. Giet vervolgens het resulterende mengsel in een pan, giet het met een liter water en kook gedurende vijftien minuten.
De soep wordt van het vuur gehaald, iets af laten koelen en fijngestampt met een blender. Maar om voor hem echte aristocratie te verwerven, gerookt vleesin dunne reepjes snijden, op een bord leggen en over de resulterende soeppuree gieten.
Groeten uit Napels
Maar op de Italiaanse "laars" is dit voorgerecht enigszins anders, zowel in de lijst met producten als in de bereidingswijze.
Dus, Napolitaanse linzensoeppuree heeft het volgende nodig: tweehonderd gram linzen, een van uien, knolselderij en wortelen, pasta - ongeveer 50 gram en room, zonnebloemolie - 1 eetlepel
Alle groenten moeten goed worden gewassen en in een pan worden gedaan, giet ze met twee glazen water. De toekomstige bouillon moet worden gekookt totdat de linzen volledig gaar zijn, wat ongeveer twee uur betekent. Daarna is het noodzakelijk om uien, selderij en wortelen eruit te halen, een beetje af te koelen en te hakken met een blender of door een zeef te wrijven.
Pasta moet van tevoren worden gekookt tot hij half gaar is. Het moet, samen met drie eetlepels room en boter, worden toegevoegd aan de linzensoeppuree. Zout dan alles en serveer.
Dit zijn zulke eenvoudige maar heerlijke opties om "arme mensengerechten" te koken.
Aanbevolen:
Imeretische kaas: een voorproefje van West-Georgië
Georgië is een land met een gevarieerde en heerlijke keuken. Het visitekaartje van de westelijke regio van de staat was de Imereti-kaas. In dit artikel kunt u lezen waar deze naam vandaan komt, of het moeilijk is om het product thuis te koken en hoe het kan worden vervangen
Wat is het verschil tussen een zakenlunchmenu en een gewone lunch?
Het zakenlunchmenu verschilt niet veel van het lunchmenu, omdat het een verscheidenheid aan warme voor- en tweede gangen kan bevatten. Tegelijkertijd moeten de kooktijd en prijs echter loyaler en betaalbaarder zijn voor een breed scala aan consumenten
Heerlijke omelet voor een kind van een jaar en andere gerechten voor baby's
Dus je hebt de eerste verjaardag van je baby gevierd. Er zijn al verlegen woorden gesproken en er zijn voorzichtige stappen gezet. Je baby blijft de wereld ontdekken. Voor nieuwe exploits heeft hij veel energie nodig. Hoe je een baby voedt, en hoe je een voedzame omelet kookt voor een eenjarig kind en nog veel meer heerlijke gerechten, lees je in ons artikel
Welke vruchten kun je eten met een maagzweer: een lijst met toegestane, een positief effect op de maag en een menu bij benadering voor een maagzweer
Welke vruchten kun je eten bij een maagzweer? Welke zijn volledig gecontra-indiceerd? Alles wat we intern consumeren, verzadigt ons met energie. Dit geldt vooral voor groenten, fruit en bessen in het zomerseizoen. In de zomer en de herfst moeten we de hele winter worden gevoed met vitamines. Maar hoe zit het met iemand die zweren heeft en sommige voedingsmiddelen, zoals druiven, acute pijn veroorzaken?
Een eenvoudig recept voor linzensoep in verschillende variaties
Linzensoep kan op veel manieren worden bereid. Het is pittig en dieetgerecht gemaakt, met vlees en vegetarisch. Andere bonen of granen worden daar toegevoegd, het wordt gepureerd, over het algemeen zijn er veel kookmogelijkheden voor dit gerecht
