Calorie-eiernoedels en de eigenschappen ervan

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Eiernoedels kunnen dik en kort, lang en dun zijn. Meestal in de uitverkoop vindt u platte producten van gemiddelde lengte geel. Ongeacht de vorm en grootte zijn het caloriegeh alte van eiernoedels en de voedingswaarde ervan altijd hetzelfde. Sommige varianten van dit product worden geproduceerd zonder eieren of alleen met eiwitten, ondanks de naam. Dit veelzijdige product is een heerlijke variatie op traditionele Italiaanse pasta en verrijkte eiernoedels zijn een goede voedingsbron, die veel belangrijke vitamines en mineralen bevatten.

Is dit product goed?

Een portie (200 gram) gekookte eiernoedels bevat 276 calorieën. Ook in deze hoeveelheid bevat het product 3 gram vet (waarvan één gram verzadigd), 7 gram eiwit, 46 mg cholesterol en 8 mg natrium. Dit betekent dat het caloriegeh alte van eiernoedels per 100 gram in gekookte vorm ongeveer 138 kcal is. Dit is een kleine waarde. Eén portie van het product stelt het lichaam in staat om 31% van de aanbevolen dagelijkse inname van thiamine of vitamine B1 binnen te krijgen.13% riboflavine of vitamine B2, 17% niacine of B3, 34% foliumzuur. Een kom eiernoedels geeft je ook 12% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor fosfor, 13% ijzer, 25% mangaan en 55% selenium.

BJU voordelen

Noedels bevatten koolhydraten, eiwitten en vetten. Dit zijn stoffen die energie leveren in de vorm van calorieën. Ondanks het relatief lage caloriegeh alte bevatten eiernoedels veel koolhydraten, die de hersenen en lichaamscellen van energie voorzien. Een portie levert dezelfde hoeveelheid eiwit als een heel ei of 30 gram vlees. Eiwit vormt de structuur van de cellen, weefsels en spieren van het lichaam, en de bouwstenen van eiwitten - aminozuren - zijn belangrijk voor de aanmaak van enzymen, hormonen en antilichamen voor het goed functioneren van het immuunsysteem.

Functies van vitamines

Gekookte eiernoedels hebben een laag caloriegeh alte en bevatten veel vitamine B. Deze verbindingen, vooral thiamine, riboflavine en niacine, zijn ook belangrijk voor het energiemetabolisme of het vrijmaken van energie uit koolhydraten, vetten en eiwitten wat betreft de goede werking van het zenuwstelsel. Riboflavine is essentieel voor de aanmaak van rode bloedcellen en voor een optimale lichaamsgroei, terwijl niacine ook helpt om een gezonde huid te behouden. Foliumzuur helpt bij weefselgroei, celfunctie en preventie van hart- en vaatziekten.

Bevat mineralen

Zoals hierboven vermeld, is het caloriegeh alte van gekookte eiernoedels ongeveer 138 kcal per honderd gram, enhet geh alte aan nuttige mineralen is hoog. Fosfor is bijvoorbeeld een essentiële micronutriënt die deel uitmaakt van cellulair DNA, is betrokken bij de opslag en transport van energie en helpt bij de opname van bepaalde eiwitten en vitamine B. IJzer, mangaan en selenium zijn ook essentiële mineralen voor de gezondheid. IJzer is essentieel voor het transport van zuurstof naar de weefsels van het lichaam en voor het goed functioneren van het immuunsysteem. Bovendien is dit micro-element een bestanddeel van myoglobine, een spiereiwit. Mangaan speelt een belangrijke rol bij de gezondheid van de botten en bevordert een beter koolhydraat- en eiwitmetabolisme. Selenium is een antioxidant die essentieel is voor een optimale werking van het immuunsysteem en een goede schildklierfunctie.

Tips & gebruik

Hoe eet je caloriearme eiernoedels? Het is gebruikelijk om het in een pan met kokend water in open vorm (zonder deksel) ongeveer 10-15 minuten te koken. De ideale consistentie van het product is wanneer de textuur nog elastisch is, maar de smaak van de producten zacht wordt.

Serveer gekookte eiernoedels als bijgerecht, gebruik in plaats van Italiaanse pasta of andere pasta met pittige tomaten- of vleessaus. Daarnaast kun je eenvoudig knoflook, boter en geraspte Parmezaanse kaas of romano kaas toevoegen aan gekookte producten. Eiernoedels gaan goed samen met rundvlees of ander vlees zoals gevogelte of vis. Als je het figuur volgt, kun je eenvoudig de voedingswaarde berekenenuw gerecht. Dus als de opgegeven waarde voor eiernoedels 138 kcal is en voor kip - 170 kcal per honderd gram, kun je eenvoudig het caloriegeh alte van eiernoedels met kip berekenen. Om zo min mogelijk calorieën uit pasta te halen, gebruikt u het in soepen, maar niet in tweede gangen.

Hoe maak je zelfgemaakte eiernoedels?

Dit product is alomtegenwoordig op de markt, maar je kunt het gemakkelijk thuis maken als je dat wilt. Om dit te doen, hebt u alleen het volgende nodig:

• 1 kopje bloem voor alle doeleinden, plus meer om te rollen;
• 2 grote eieren;
• een halve theelepel fijn zeezout.

Meng bloem en zout in een grote ondiepe kom of op een schoon werkoppervlak. Maak een kuiltje in het midden en giet de eieren erin. Gebruik een vork om de eieren te kloppen en begin ze dan geleidelijk door de bloem te mengen. Doe dit totdat er een stevig deeg ontstaat.

Breng het over op een goed schoongemaakt oppervlak. Kneed het deeg met schone handen en voeg indien nodig meer bloem toe (zodat het niet aan het werkoppervlak of aan je handen plakt). Kneed tot het glad en stevig is en niet meer plakkerig. Dit duurt 5 tot 10 minuten. Wikkel het deeg in plasticfolie en leg het minstens 30 minuten in de koelkast.

Verdeel het dan in 2 delen en werk met de helft tegelijk. Rol het deeg op een goed schoongemaakte ondergrond uit tot de gewenste dikte (vanaf 7mm lijkt op dun papier). Zorg ervoor dat u het deeg tussen elke passage roteert of anderszins verplaatst met de deegroller, zodat het niet aan het werkoppervlak eronder blijft plakken. Gebruik een mes of een pizzasnijwiel om de noedels te snijden. U kunt zowel smalle als brede producten maken - zoals u wilt. Het belangrijkste is om ze zo gelijkmatig mogelijk te snijden om dezelfde kooktijd te garanderen.

Plaats de noedels op het koel- of droogrek, laat ze drogen voordat ze worden gekookt.