Gebakken kip in een pan: recepten, kookfuncties en recensies

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Van een ogenschijnlijk eenvoudige set producten kun je een culinair meesterwerk maken. Immers, wanneer eenvoudige gerechten voor de eerste, tweede en derde saai zijn geworden, wil je onwillekeurig iets speciaals, ongewoons, met een nieuwe smaak. Met dezelfde set producten is het heel eenvoudig om iets nieuws te koken voor het avondeten. Goed geselecteerde kruiden, aanvullende producten in combinatie - en dezelfde kip krijgt nieuwe smaakkwaliteiten. Trouwens, over haar. Kip is het goedkoopste vlees dat het vaakst op onze tafel te vinden is, dus we zullen u kennis laten maken met een aantal recepten voor het koken van kip in een pan.

Specerijen voor gebakken kip

De gemakkelijkste manier om de smaak van gebakken kip te diversifiëren, is door nieuwe kruiden toe te voegen. Als ze op de juiste manier zijn geselecteerd, kunnen ze de smaak van het gerecht correct onthullen, dus voordat we kip in een pan koken, zullen we u kennis laten maken met een lijst met perfecte kruiden.

Sinds de oudheid helpen kruiden de smaak van gerechten te voelen, onthullen hun smaak en aroma tijdens het koken, verzadigen en benadrukken, dempen en tint (kurkuma kan de kip een smakelijke gouden blos geven). Voor de juiste bereiding van een bepaald gerecht is het belangrijk om te weten welke smaakmakers en producten gecombineerd worden. Naast de gebruikelijke universele smaakmakers en peper, kun je aan kip toevoegen:

• Kurkuma. Het is een van de belangrijkste componenten van universele smaakmakers, heeft een aangenaam en onopvallend aroma, uitstekend geschikt voor bouillon, saus en marinade, heeft een aangename gouden kleur.
• Curry. Uitstekende saus voor kip - romig met kerrie. Niet minder lekker met curry marinade. De smaakmaker heeft een geweldig aroma, gouden kleur, roept de smaak van de Indiase keuken op.
• Koriander. De zaden zijn universeel, ze worden gebruikt bij het bakken, braden en bouillon. De smaak van koriander is ingetogen, maar specifiek. Hele zaden worden vaak toegevoegd aan bouillon en marinade, en vermalen tot sauzen of voor andere gerechten. Het vlees is bijzonder aromatisch.
• Oregano en marjolein. De smaak en het aroma van de gedroogde bladeren lijken erg op elkaar, de gedroogde bladeren hebben een heel subtiel aroma, maar wanneer gekookt, onthult het zich in zijn volle glorie. Slechts één snuifje voor het einde van het koken zal een ongelooflijke smaak aan uw gerecht toevoegen. Voor het bereiden van de marinade kunnen kruiden het beste als thee worden gezet.
• Rozemarijn. Een beetje rozemarijn zal het gekookte vlees een smaak van wild geven, dit is een aangename bitterheid en naaldaroma. Gecombineerd met wilde bessensaus zal de kip uitstekend zijn. Kleine "maar":rozemarijn past niet goed bij laurierblaadjes.
• Tijm (of tijm). Gebruikt in zowel bouillon als marinade. Vooral tijm past goed bij kipfilet, zure roomsaus en groente bijgerecht.
• Knoflook. Het meest bekende en zeer geurige additief. Zowel het aroma als de smaak van knoflook zijn fantastisch, hartig, geschikt voor elk gerecht, bij het koken van kip in een pan of in de oven is het geschikt voor sauzen en marinades, bakken en stoven.

Gouden Kip

Gouden korst op kip is smakelijk, dus we zullen een recept met je delen voor het koken van gebakken kip in een pan met een heerlijke gouden korst.

Er zijn veel manieren om zo'n korst te koken, marinades helpen hierbij - met kurkuma, met zure room, rozemarijn. Maar een van de meest smakelijke opties is sojasaus.

Marinade

Om de marinade te bereiden, heb je per kilogram kippenpoten nodig:

• 3 eetl. ik. schat;
• 2 eetl. ik. Franse mosterd;
• 2 eetl. ik. sojasaus;
• 2 eetl. ik. plantaardige olie;
• 2 teentjes knoflook;
• curry, zout en peper naar smaak.

Smelt de honing in het bad, maar laat het niet koken. Hak de knoflook, voeg naar smaak zeer fijngesnipperde ui toe, meng met de rest van de ingrediënten, voeg zout en peper naar smaak toe.

Booten, gewassen en gedroogd, royaal invetten met saus en laten liggen zodat de kip verzadigd is met smaken en aroma's.

Hoegebraden kip goed?

Goed gebakken kip is de sleutel tot succes, dus leer hoe je met een pan kunt werken.

Verhit het en giet een goede laag plantaardige olie. Het moet ook goed opwarmen.

Om een knapperige goudbruine kip te krijgen, moet je het vlees meerdere keren aan beide kanten bakken. Een royale hoeveelheid olie zorgt ervoor dat de kip niet verbrandt.

Bedek de kip tijdens het frituren niet met een deksel, anders zal de korst niet uitkomen. Je kunt de pan pas afdekken als er een mooie, gouden, smakelijke korst verschijnt.

Kip met champignons

Kipfilet past goed bij champignons, vooral eekhoorntjesbrood of champignons, en met een verse groente bijgerecht is het een heerlijk licht diner.

Om kip met champignons in een pan te koken, heb je een pond kipfilet, 10 champignons, uien, 200 ml melk of room en wat kruiden nodig.

Koken

Recepten voor kip in een pan met champignons lijken op elkaar, maar dit is de zachtste manier van koken.

Snijd de ui fijn en bak goudbruin in veel boter. Nadat de ui gaar is, legt u deze op een apart bord en bewaart u de olie.

Hak de filet grof en bak in dezelfde olie tot hij half gaar is. Haal het er ook uit en stuur de paddenstoelen naar de olie.

Door het feit dat de olie alle smaken opneemt van de producten die erin gebakken zijn, zal de smaak van het gerecht uniek zijn.

Stuur naar de gebakken champignonsuien en vlees, voeg zout en kruiden toe, een beetje knoflook.

Romige saus zal de malsheid en sappigheid van het gerecht benadrukken. Verwarm melk of room, roer om klontjes te voorkomen, voeg kruiden toe. Voeg een beetje meer boter toe aan het afgewerkte vlees, laat het 5-7 minuten trekken en nodig je familie uit aan tafel.

Je kunt de smaak van kip benadrukken in een pan met een fris bijgerecht, zoals plakjes rode paprika, tomaat en komkommer, en een groentesalade met boter.

Degenen die kip met champignons in een romige saus hebben geprobeerd, verzekeren: er is geen mals gerecht meer. Het is licht, smakelijk, de kip is sappig en het plantaardige bijgerecht is zeer welkom.

BBQ in een koekenpan

Er zijn veel recepten voor kip in saus in een pan, maar barbecuekip is met geen enkele te vergelijken.

De saus lijkt ingewikkeld, maar hij is zo geurig, zo lekker! Dit recept moet je proberen. Voor de saus heb je nodig:

• tomatensaus - 1 kop;
• boter - 50 g;
• honing - 3 eetl. l.;
• azijn - 2 el. l.;
• Worcestershire-saus - 1 eetl. l.;
• middelgrote ui;
• knoflook - 2 teentjes;
• evenals kruiden naar smaak.

Bak de gesnipperde ui en knoflook in gesmolten boter. Voeg andere ingrediënten toe, breng aan de kook. Voeg naar smaak zout, paprika en andere kruiden naar keuze toe. Roer goed en laat de kruiden uitzetten, laat de saus nog 15 minuten op laag vuur staan.

Vleugels zijn vooral heerlijk in deze saus, maar drumsticks en dijen zijn niet minder smakelijk. Spoel het vlees af, droog het en bedek het met veel saus.

Smeer de kip in hete olie en bak meerdere keren aan verschillende kanten. Tijdens het frituren kun je wat meer knoflook toevoegen. Kip in een pan of in de oven met barbecuesaus smaakt naar gegrild, heerlijk.

Op internet spreekt barbecuekip in een pan positief, wat ervoor zorgt dat de kip geurig, geurig en met een glanzende korst blijkt te zijn.

Pilaf

Heerlijk volwaardig diner in een pan - pilaf met kip. Een goed gekookt gerecht, zelfs in een koekenpan, zal niet slechter smaken dan in een ketel, niet minder geurig en sappig.

Hiervoor hebben we nodig:

• kipfilet - 400 g;
• rijst - 500 g;
• ui - 2 stuks;
• wortels - 3 stuks;
• knoflook - 6 teentjes;
• evenals zout, plantaardige olie, universele pilafkruiden of een combinatie van je favoriete kruiden.

Spoel en snijd de borst. Hak de ui grof en bak deze goudbruin en voeg het vlees toe. Rasp, terwijl de kip in een pan wordt gebakken, de wortelen op een grove rasp of snijd ze in ringen. Bedek de pan met een deksel en laat vijf minuten sudderen.

Voeg kruiden toe: berberis, komijn (komijn), peper, zout en kurkuma. Pas op met zout, gezouten pilaf kun je niet fixeren. Laat 20-25 minuten sudderen.

Was de rijst meerdere keren toter komt geen helder water uit. Giet het vlees erover, maar meng niet. Giet anderhalve tot twee centimeter water boven de rijst en laat afgedekt 15 minuten sudderen.

Snijd de knoflook fijn en voeg toe aan de pilaf, laat nog 10 minuten sudderen tot het water helemaal verdwenen is.

Eet smakelijk!

Zo kook je kip in een pan. Een eenvoudig ingrediënt met de juiste voorbereiding kan je beste gerecht worden.

Kook met plezier door te experimenteren met nieuwe recepten.