Gerechten van radijs: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De radijs is een product dat in Rusland werd geconsumeerd als feestma altijd en alledaags voedsel. Tegenwoordig is deze groente niet meer erg populair. Het is echter de moeite waard om aandacht te besteden aan dit wortelgewas, omdat het veel nuttige eigenschappen heeft. Radijs is rijk aan stoffen die het lichaam in goede conditie kunnen houden, kracht en energie kunnen geven. Secties van het artikel zijn gewijd aan de eigenaardigheden van het koken van een groente en gerechten ervan.

Rassen van radijs en zijn nuttige eigenschappen

Alle soorten wortelgroenten (wit, roze, zwart en groen) hebben een gunstig effect op de menselijke gezondheid. Elk van de variëteiten heeft kenmerken die alleen voor hem kenmerkend zijn. Van radijs omvatten recepten het gebruik van de verschillende soorten. Daikon (een groente met een witte kleur) is niet te bitter en heeft geen verkwikkende werking. Het bevat echter veel nuttige stoffen. Het groene wortelgewas is vrij sappig, zoet en de zwarte radijs is behoorlijk scherp. De laatste variëteit wordt als zeer nuttig beschouwd.

Ze helpt vechtenmet hoest, pathologieën van de gewrichten. Daarnaast worden recepten met zwarte radijs aanbevolen voor mensen met verminderde eetlust. Een dergelijk wortelgewas is echter gecontra-indiceerd bij mensen met maagzweren, lever- en hartaandoeningen.

Tips voor het gebruik van groente bij het koken

Er zijn verschillende opties voor gerechten van dit product: warm, salades, soepen. Koks gebruiken het in combinatie met runderpulp of kip. Het wortelgewas wordt ook gekookt met andere groenten en fruit, bijvoorbeeld pompoen, verse komkommers, bieten, appels, wortelen. Het gaat ook goed samen met paddenstoelen. Er zijn veel opties voor gerechten met radijs, recepten met foto's. Om het product smakelijk te maken, moet u echter een paar culinaire geheimen kennen. Als een knolgewas bijvoorbeeld te pittig is, kun je deze mengen met zure room, plantaardig vet of ongezoete yoghurt.

Je moet de groente vooraf weken in koud water om de bitterheid te verwijderen.

Radijssalades volgens recepten van verschillende soorten bevatten vele andere componenten. Voorbeelden van snacks zijn:

1. Traditioneel Karelisch gerecht (een knolgewas gemengd met zure bessen en plantaardig vet).
2. Geraspte radijs met kwas, stukjes gebakken brood en groene uien.
3. Voorgerecht van zwarte groente met knoflook en spek.
4. Wortelgroentensalade met gedroogde druiven, plantaardig vet en een beetje honing.
5. Gestoofde radijs met ui, sesam en gemalen rode peper. Besprenkel het voorgerecht met sojadressing.
6. Geraspte wortel gemengd met suikerzand, zout, zuurkool en plantaardig vet.

En dit is geen volledige lijst van gerechten. Verschillende recepten worden beschreven in secties van het artikel.

Gekookte radijssalade

Om dit gerecht te bereiden heb je de volgende producten nodig:

1. Piment in gemalen vorm.
2. Grote lepel honing.
3. Middelgrote radijs.

Het is noodzakelijk om de schil van het wortelgewas te verwijderen. Laat een kwartier in een kom met koud water staan. Vervolgens wordt de radijs gekookt tot hij zacht wordt. Als de groente is afgekoeld, wordt deze op een rasp gemalen. Je moet het wortelgewas combineren met honing in vloeibare vorm en peper. Een radijsschotel volgens een dergelijk recept is heel eenvoudig te bereiden. Bovendien heeft het gunstige eigenschappen.

Okroshka

De samenstelling van het voedsel bevat de volgende ingrediënten:

1. Twee aardappelen.
2. 1 liter yoghurt.
3. 200 gram runderpulp.
4. Witte radijs.
5. Verse komkommer.
6. Sommige groenten (uien en dille).
7. Citroensap.
8. Tafelzout.
9. 2 eieren.

In de zomer is okroshka met radijs een aangenaam, gezond en verfrissend gerecht. Volgens dit type recept wordt het als volgt bereid. Aardappelen moeten worden gespoeld en gekookt zonder te schillen. Verwijder de schil van de komkommer. Deze groente moet in kleine vierkantjes worden gesneden. Uien en hardgekookte eieren worden gepeld en in kleine stukjes gesneden. Radijsjes moeten geplet wordengebruik een rasp en voeg er citroensap aan toe om de bitterheid te verwijderen. De pulp van gekookt rundvlees wordt in blokjes gesneden. Alle producten die nodig zijn voor okroshka worden in een kom gedaan, kefir wordt toegevoegd.

Bestrooi het gerecht met zout en voorgesneden dille.

Geroosterd vlees met radijs

De volgende producten zijn nodig om dit gerecht te bereiden:

1. Een halve kilo rundergehakt.
2. Een beetje plantaardig vet.
3. 2 grote lepels sojadressing.
4. Anderhalve kop bouillon.
5. Sommige sesamzaadjes.
6. 50 gram gesneden radijs.
7. Een teentje knoflook.
8. Een paar takjes dille.

Vlees gekookt op het vuur met een beetje plantaardig vet.

Voeg er dan een glas bouillon aan toe en laat nog even stoven. Als het vlees zacht is, wordt er sojadressing en radijs aan toegevoegd. Bestrooi het gerecht met gehakte knoflook en sesamzaadjes. Vervolgens wordt de rest van de bouillon erin gegoten en ongeveer zeven minuten op het fornuis gestoofd. Het gerecht is bestrooid met voorgehakte dille.

Lagman

De samenstelling van het gerecht bevat de volgende ingrediënten:

1. Ongeveer een kilo runderpulp.
2. uienkop.
3. Groene radijs.
4. Tomaten (minimaal 4 stuks).
5. 5 knoflookteentjes.
6. 400 gram noedels om lagman te koken.
7. Paprika.
8. 4 aardappelen.
9. Kookzout.
10. Sommige kruiden.
11. Wortel (1 knolgewas).
12. Groen.
13. Vier grote lepels plantaardig vet.

Een van de gezondste groenten is groene radijs. Er zijn veel recepten met de toevoeging van deze knolgewas. Een daarvan is lagman, een bekend Oeigoers gerecht.

Kook het zo.

Rundvleespulp moet worden afgespoeld en in blokjes gesneden. De uienkop en de radijs worden geschild en in vierkanten gesneden, wortelen en paprika's worden in plakjes gesneden.

Doe een beetje plantaardig vet in een pan met dichte wanden. In dit vat worden vlees en bovenstaande groenten gekookt. Dan moet je kruiden en keukenzout toevoegen, de ingrediënten nog een beetje stoven. Aardappelen en knoflookteentjes worden geschild, gehakt. Tomaten moeten worden gespoeld en gesneden. Deze groenten worden gecombineerd met andere producten. Het is noodzakelijk om een beetje kokend water in de schaal te gieten en de schaal te koken tot de aardappelen zacht worden.

De noedels worden gekookt en gemengd met vlees en groenten. Lagman kan worden besprenkeld met kruiden.

Het gebruik van radijs voor medicinale doeleinden

Het wortelgewas waarnaar in het artikel wordt verwezen, wordt gebruikt als een volkstherapie om de symptomen van verschillende pathologieën kwijt te raken. Het wordt bijvoorbeeld gebruikt als medicijn om de immuniteit te verbeteren, ziekten van het maagdarmkanaal en bloedvaten te bestrijden. Er kunnen verschillende soorten hoestradijs worden gebruikt om verkoudheid te behandelen bij zowel volwassen patiënten als kinderen.

Verscheidene van deze remedies worden in dit hoofdstuk beschreven. Hier is er een van. Wortelgewasgroot formaat, je moet wassen en een gat vormen in het bovenste gedeelte, waarin een grote lepel vloeibare honing wordt geplaatst. Je moet wachten tot het sap zich van de groente begint te onderscheiden. Het wordt 3 keer per dag vóór de ma altijd ingenomen. De aanbevolen dosering is één grote lepel per portie.

Recept van zwarte radijs voor hoest kan op een andere manier worden bereid. Het voorgewassen wortelgewas wordt samen met de schil op een rasp gemalen. Je moet het sap persen met gaas en het mengen met honing. Het product wordt in een gesloten container gegoten en op een koude plaats bewaard.