Welke vitamines zitten er in radijs? Radijs: voordelen en nadelen voor de gezondheid

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

In onze tijd zitten apotheken gewoon vol met allerlei flesjes en dozen met vitamines in de vorm van complexen. Maar als je om je heen kijkt, dan zijn we overal in de natuur omringd door natuurlijke vitamines. Het volstaat om de tuin van de grootmoeder te bezoeken - dit is waar de opslagplaats van echt gezonde producten is: wortelen, bieten, pompoenen, kruiden en nog veel meer. Ons artikel is gewijd aan het wortelgewas, dat als eerste verschijnt na een lange winter.

Laten we het over radijsjes hebben. Dus wat voor soort groente is dit? Wat is de gezondste vitamine in radijs? Hoe dit vitaminecomplex kiezen en bewaren? We zullen alles in detail vertellen in dit artikel.

Een beetje geschiedenis

Wist je dat radijs ook wel “Franse radijs” wordt genoemd? Deze groente wordt dus al sinds de 14e eeuw in Europa verbouwd. Twee eeuwen later verscheen een modernere radijs. Er zijn verschillende soorten naast de Europese, er worden bijvoorbeeld Japans en Chinees onderscheiden. Maar wij in Rusland zijn meer bekend met de Europese radijs.

In de 19e eeuw creëerde een beroemde Russische fokker genaamd Grachev een groot aantaloriginele radijssoorten, waarvan sommige met prijzen zijn onderscheiden. Desalniettemin, ondanks het feit dat de radijs relatief recent in Rusland verscheen, kreeg hij terecht een ereplaats onder tuinders en boeren.

Radijs: welke vitamines zitten erin?

De radijs is een plant uit de koolfamilie. Meer gewaardeerd voor het wortelgewas, dat rood of wit van kleur is. Wil je weten of er vitamines in radijs zitten? Het zijn er gewoon enorm veel, je kunt je niet eens voorstellen hoe rijk dit wortelgewas is aan nuttige stoffen. Dus welke vitamine is in grotere mate aanwezig in de radijs? Laten we het uitzoeken.

Radijs bevat eiwitten, vezels, oliën, pectine en meer. Radijs bevat ook B-vitamines, calcium, magnesium, fosfor, kalium, vanadium, boor, koper, jodium en andere nuttige componenten.

Er zit veel vitamine C in het wortelgewas en, zoals we weten, is het betrokken bij veel vitale processen in het menselijk lichaam. Er zit ook veel vitamine B2 in radijs (het wordt ook wel riboflavine genoemd), wat niet alleen belangrijk is voor de gezondheid, maar ook voor de schoonheid. Als u peeling op de lippen, neusvleugels en op het slijmvlies heeft, is het hoogstwaarschijnlijk het gebrek aan deze vitamine dat dergelijke manifestaties veroorzaakt. Haast je niet naar de apotheek, bereid een salade beter voor. De riboflavine in de radijs is voldoende om het ontbreken van een nuttig element te compenseren.

Radijs: voordelen en nadelen voor de gezondheid

Er zijn zoveel nuttige eigenschappen van radijs dat je er heel lang over kunt praten,en dat allemaal dankzij de nuttige versterkte samenstelling van dit wortelgewas. Laten we proberen in het kort te vertellen hoe nuttig een radijs is voor een persoon:

1. Laten we het eerst hebben over vitamine C, dat aanwezig is in radijs. Het verhoogt de beschermende eigenschappen van het lichaam, waardoor het immuunsysteem wordt versterkt. Ook opgenomen in de samenstelling zijn de zogenaamde natuurlijke antibiotica - fytonciden, in staat om pathogene bacteriën te vernietigen.
2. Bovendien bevatten radijs voedingsvezels, die een gunstig effect hebben op het maag-darmkanaal, dat wil zeggen, bijdragen aan de stimulatie ervan. Eenmaal in de maag worden deze vezels niet verteerd, maar zwellen ze alleen maar op. Daarna verlaten ze het lichaam en reinigen ze tegelijkertijd de darmwanden van gifstoffen.
3. Omdat de radijs een caloriearm product is, wordt het zeer gewaardeerd door voedingsdeskundigen. Verse groentesalades worden meestal bereid van radijsjes, die als avondeten kunnen worden gegeten. Er moet slechts aan één voorwaarde worden voldaan: gebruik voor consumptie alleen verse wortelgewassen, aangezien degenen die enige tijd zijn bewaard zetmeel op zichzelf verzamelen, daarom neemt hun caloriegeh alte toe.
4. De wortel van de radijs bevat tryptofaan. Dit aminozuur heeft hypnotische eigenschappen. Daarom slapen degenen die radijs eten in de regel rustig, slapeloosheid stoort hen niet.
5. Radijs kan ook de bloedsuikerspiegel stabiliseren. En dat allemaal dankzij leucine, met behulp waarvan alanine en glutamine worden gevormd. Hier zijn ze precies hetzelfde en normaliseren ze de bloedsuikerspiegel, wat wordt beschouwd als een uitstekende preventie van diabetes.
6. Als je wilt verminderenslechte cholesterol in het bloed, dan moet u zeker radijs in uw dieet opnemen. Feit is dat die essentiële aminozuren die in de wortel zitten de vorming van galzuren in de lever stimuleren, die cholesterol oplossen en het uit het lichaam verwijderen.

Twijfel je nog of radijs wel goed voor je is, dan is het tevergeefs! Deze groente is erg gezond en zou een must moeten worden in groentesalades.

Op het eerste gezicht lijkt het erop dat de radijs voor iedereen belangrijk en nuttig is, maar dat is het niet. Er zijn enkele contra-indicaties. Voor sommigen kunnen radijzen meer kwaad dan goed doen. Mensen die lijden aan darmziekten, zoals gastritis, zweren, colitis, radijs zijn bijvoorbeeld gecontra-indiceerd. En als een persoon een hartaanval heeft gehad, is het beter voor hem om radijs te weigeren.

Voordelen voor zwangere vrouwen

Iedereen weet dat elke vrouw tijdens de zwangerschap verrijkte en gezonde voeding nodig heeft, dus sappige radijs is erg handig voor zwangere vrouwen. Vooral nuttig is dezelfde vrouwelijke vitamine, die ook aanwezig is in radijs. Dit is foliumzuur. Zij is het die de ontwikkeling van verschillende foetale afwijkingen voorkomt.

Radijs bevat ook andere belangrijke vitamines voor een zwangere vrouw. Tijdens de periode van het baren van een kind wordt een vrouw heel vaak gekweld door constipatie, maar aangezien de radijs de werking van het maagdarmkanaal kan verbeteren, kan een vrouw bij gebruik van het wortelgewas zo'n onaangenaam moment vermijden.

Hoe radijs op de juiste manier te radijskiezen?

Om ervoor te zorgen dat radijzen meer voordelen opleveren, moeten ze ofwel op zichzelf worden gekweekt of zorgvuldig worden gecontroleerd voordat ze worden gekocht. Hier zijn enkele tips voor het kiezen van een goede en verse knolgewas:

1. Ten eerste moet het oppervlak van de radijs glad en gelijkmatig zijn, dat wil zeggen zonder een enkele barst.
2. Er mogen geen zwarte vlekken op het oppervlak zijn. Ze hebben de neiging om te praten over aan de gang zijnde rotting.
3. Als de toppen van de radijs zijn afgesneden, zal het voor u moeilijker zijn om de versheid van de groente te beoordelen, dus probeer een wortelgewas met toppen te kiezen, zodat u uw eigen conclusies kunt trekken.
4. En tot slot, als de radijs zacht aanvoelt, heeft hij hoogstwaarschijnlijk lang ergens gelegen of is hij overrijp.

Hoe bewaar je radijs op de juiste manier?

De beste manier om verse radijsjes te bewaren is in de koelkast. Bovendien, als de toppen worden afgesneden, is de houdbaarheid ongeveer twee weken, maar niet meer. Als de toppen niet worden afgesneden, moet deze periodiek worden bevochtigd, zodat de radijs zijn heilzame eigenschappen voor een langere periode behoudt.

Interessante weetjes over radijs

Het is interessant dat radijs qua vitamine C-geh alte op geen enkele manier inferieur is aan citroenen en sinaasappels. En qua kaliumgeh alte doet radijs niet onder voor kool.

In Mexico is er een feestdag die vóór het nieuwe jaar wordt gevierd, het wordt "Nacht van de radijs" genoemd. Op deze dag stelt iedereen zijn creatie tentoon in de vorm van figuren en composities die uit radijs zijn gesneden, zodat het publiek het kan beoordelen.

De radijs is een van de planten die is gekozen om op te groeienruimtestation, omdat er geen speciale voorwaarden voor nodig zijn.

Tot slot

Nu weet je alles over dit wortelgewas: hoe het nuttig is, welke vitamines in grotere hoeveelheden in de radijs aanwezig zijn, hoe het te bewaren en hoe te kiezen. Zorg ervoor dat u deze groente aan uw dagelijkse voeding toevoegt en u zult merken hoe uw gezondheid is verbeterd. De gezondheidsvoordelen en nadelen van radijs zijn bewezen door meerdere feiten. daarom is het dwaas om ze niet te geloven.