Koteletten zonder brood zijn heerlijk en eenvoudig. kookrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Veel huisvrouwen koken koteletten op de ouderwetse manier en voegen oudbakken brood gedrenkt in water of melk toe aan gehakt. Er wordt aangenomen dat met deze methode de kruimel het vlees goed bindt en het afgewerkte gerecht sappiger en smakelijker is. Zeker, deze verklaring is waar. Probeer echter brood te vervangen door geraspte aardappelen of courgette, voeg hercules of griesmeel, zetmeel of tarwebloem toe aan het gehakt. Geloof me, je gerecht zal erg lekker worden.

Biefstuk koken

Probeer bijvoorbeeld koteletten zonder runderbrood te koken volgens een ongebruikelijk recept zonder bloem, griesmeel, eieren en zelfs zonder paneermeel toe te voegen. Om ervoor te zorgen dat de producten niet uit elkaar vallen tijdens het bakproces, is het belangrijk om het gehakt goed te kloppen.

Voor het koken heb je nodig:

• vleesfilet - 700 gram;
• knoflook - een paar kruidnagels;
• half hete peper;
• lamp;
• dille;
• zout en gemalen peper;
• olie om te frituren.

Spoel een goed stuk vlees af, droog het af met keukenpapier en blader een paar keer door de vleesmolen. Voeg kruiden en fijngehakte ui, knoflook, hete peper, verse dille toe. Goed mengen. Breng het gehakt over naarplastic zak, knoop de uiteinden vast en gooi het een paar keer op het aanrecht.

Begin met het vormen van koteletten zonder brood. Om ervoor te zorgen dat het gehakt tijdens het gebruik niet aan uw handen blijft plakken, vett u uw handpalmen in met plantaardige olie. Vorm tot pasteitjes de vorm die je lekker vindt.

Plaats de pan op het vuur, voeg wat olie toe, verwarm goed. Doe de gehaktpasteitjes zonder brood en begin met bakken. Als ze aan één kant bruin zijn, draai ze dan om en dek af met een deksel. Serveer ze gloeiend heet. Als bijgerecht past een salade van verse groenten perfect bij zo'n gerecht.

Rundvlees + Varkensvlees

Zeer smakelijke en luchtige koteletten worden verkregen uit een mengsel van varkensvlees en rundergehakt. Om te koken heb je de volgende producten nodig:

• varkens- en ossenhaas - 0,5 kg elk;
• verse kool - 0,5 kg;
• wortels en uien - 4 elk;
• griesmeel - 10 eetlepels;
• 3 eetl. lepels meel;
• tomatenpuree - 4 eetlepels;
• bouillon of water - 3 kopjes;
• boter - 160 g;
• kruiden;
• een beetje plantaardige olie.

Haal de groenten door een vleesmolen en doe ze in een kom met gehakt. Voeg peper en zout, griesmeel toe. Meng grondig. Vorm gehaktballetjes in ovale of ronde vormen en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Vet bakpapier in met plantaardige olie. Bak ongeveer 30 minuten.

Terwijl de gehaktballen koken zonder brood, bereidt u de saus voor. Los de boter op, voeg bloem toe, meng, giet geleidelijk de bouillon of het water erbij, brengaan de kook en kook. Haal dan de pan van het vuur en breng de saus op smaak met peper en zout, doe de tomatenpuree erbij. Meng nogmaals goed. Giet de voorbereide gehaktballen met deze saus en zet ze nog 15 minuten in de oven.

Kip

In dit recept gebruiken we kippenvlees.

Ingrediënten:

• filet of borst - 1 kg;
• 2 bollen;
• 3 eieren;
• peper en zout;
• olie om te frituren.

Neem de kipfilet en hak deze samen met de ui in een vleesmolen, voeg peper en zout toe, eieren, meng. Vorm gehaktballen van elke vorm en bak ze. Onze kipkoteletten zonder brood zijn klaar!

Vis

Verrassend lekkere schnitzels zonder brood kunnen ook van vis worden gemaakt.

Interesse in het recept? Bereid je dan voor:

• 0,5 kg visfilets;
• ui;
• 2 eiwitten;
• een paar eetlepels griesmeel;
• 4 eetl. eetlepels slagroom;
• een snufje nootmuskaat;
• peterselie;
• zout;
• een beetje bloem en plantaardige olie.

Koken

Snijd de visfilet met uien in een vleesmolen, dek af met huishoudfolie en zet 20 minuten in de vriezer. Haal het er dan uit en voeg peterselie, nootmuskaat, griesmeel, room, zout toe, meng. Zet het terug in de vriezer. Klop de eiwitten stijf en voeg ze toe aan het gehakt. Meng goed met je handen en begin met het vormen van viskoekjes zonder brood. Zodat de vulling niet isvast aan je handpalmen, bevochtig ze met koud water. Rol de schnitzels door de bloem en bak ze aan beide kanten goudbruin.

Je kunt groenten, rijst, couscous of aardappelpuree gebruiken als bijgerecht voor dit gerecht.

Dieetkoteletten

Mensen die op hun figuur letten, mogen schnitzels niet opgeven. Alleen hoeven ze niet gebakken, maar gestoomd te worden. In ons recept gebruiken we geen groente of boter en vervangen we brood door gezonde havermout.

Neem voor het koken 500 gram gehakt (vlees, kip of vis), voeg fijngehakte ui (3 stuks), zout, peper toe, voeg het ei toe en 4 el. lepels hercules. Meng goed en voeg ijsblokjes toe. Vorm pasteitjes zonder brood en stoom ze gedurende 40 minuten. Dit geweldige gerecht kan worden geserveerd met groenten, rijst, aardappelpuree of pasta. Kook schnitzels zo zonder brood, dit recept is bewezen. Eet smakelijk!

Conclusie

Als je niet bang bent om aan te komen en geen streng dieet volgt, kook dan schnitzels met boter erin. Hak hiervoor de dille fijn, pers de knoflook door een pers. Meng ze met boter, vorm een worst met huishoudfolie en plaats deze in de vriezer tot deze volledig gestold is. Gebruik als kip Kiev.