Druiven in blik voor de winter: recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Ontdek hoe druiven in blik worden gemaakt, en uw tafel zal zeker een origineel aperitief hebben dat alle leden van uw gezin zal verrukken. Sappige, geurige, kruidige bessen passen perfect bij de smaak van lever en vlees.

Deze blanco is ideaal voor het maken van canapés en verschillende salades.

Druiven in blik: kookrecept

Het doordachte recept voor een heerlijke snack stelt je in staat om volledig verschillende soorten wijnbessen te gebruiken. Het extra gebruik van kruiden zoals suiker, zout, azijn en andere zal de zure smaak van het product verbergen, waardoor uw bereiding smakelijker wordt.

Dus, om ingeblikte druiven voor de winter te maken, moet je de volgende ingrediënten bereiden:

• druiven rood of wit - ongeveer 2 kg;
• tafelzout - 10 g per 1 liter marinade;
• natuurazijn - 1-1, 5 grote lepels per 1 liter marinade (afhankelijk van de rijpheid van de bessen);
• grote suiker - 1-2 grote lepels per 1 liter marinade (afhankelijk van de rijpheid van de bessen);
• kruidnagels in knoppen, piment, laurierblaadjes - breng aan naar uw smaak.

Voorbereiding van componenten

Naaringeblikte druiven (zoals olijven) bleken lekker en smakelijk te zijn, het hoofdproduct moet zo vers mogelijk worden gekocht. Bessen moeten groot, sappig en onbeschadigd zijn. Ze worden zorgvuldig van de takken gescheiden en grondig gewassen met stromend water.

Trouwens, sommige huisvrouwen snijden de bessen gewoon van de "staart"-kant. In dit geval zal de schil zeker niet barsten, waardoor je ingeblikte druiven, zoals olijven, kunt krijgen. Deze procedure is echter niet vereist.

Zodra het hoofdproduct is verwerkt, wordt het in een diepe kom gelegd en met kokend water gegoten. Laat de bessen een halve minuut in deze vorm, ze worden opnieuw in een vergiet gegooid en opnieuw met koud water overgoten.

Marinatieproces

Druiven die voor de winter zijn geconserveerd, blijven alleen goed als ze in gesteriliseerde potten worden geplaatst.

Leg op de bodem van elke container een paar laurierblaadjes, piment en kruidnagel neer. Daarna worden druiven in potten geplaatst en met kokend water gegoten. Nadat de gevulde container met deksels is afgedekt, wordt deze enkele minuten in deze vorm gelaten.

Na verloop van tijd wordt het water uit de blikken in een diepe kom gegoten en op het fornuis gezet. Na het koken worden zout, suiker en natuurazijn aan de pan toegevoegd. Marineer de druiven opnieuw, rol ze op met gesteriliseerde deksels en draai ze ondersteboven.

Door de potten in een dikke deken te wikkelen, blijven ze precies één dag in deze vorm. In één dagingeblikte druiven worden afgevoerd naar de kelder. Het kan ook in een donkere en koele voorraadkast of koelcel worden bewaard.

Hoe te gebruiken?

Er zijn veel manieren om druiven in blik te gebruiken. Iemand serveert het op tafel samen met vlees, vis of slachtafval, en iemand gebruikt het met brood en zoete thee. In ieder geval mogen potten met bessen pas na een paar weken rijping worden geopend.

Zoete druiven uit blik maken voor thee

Absoluut alle druivenpreparaten zijn nuttig voor mensen. Het gebruik ervan draagt bij aan de algehele toon en versterking van het lichaam. Deze snacks helpen de vochtbalans in het menselijk lichaam te herstellen, evenals nierstenen af te breken, de stofwisseling te verbeteren en het slechte cholesterol te verlagen.

Het bereiden van zoete druiven uit blik in trossen is een prima oplossing. Hierdoor blijft de smaak van de bessen behouden. Dergelijke preparaten diversifiëren uw dieet, verzadigen het lichaam met vitamines en mineralen.

Hoe maak je druiven in blik? Hiervoor hebben we de volgende componenten nodig:

• druiven in trossen - 500 g;
• drinkwater - ongeveer 150 ml;
• bietsuiker - 70 g;
• citroenzuur - 1 snuifje.

Stap kookmethode

Om druiven in een zoete marinade te bewaren, hebben we een kleine set ingrediënten nodig. De bessen worden grondig gewassen zonder de twijgen te pellen, en vervolgens gedroogd met keukenpapier en in kokend water geplaatst.

Na het product 5 seconden vast te hebben gehouden, is hetuitnemen en verspreiden in een voorbereide gesteriliseerde container. Daarna beginnen ze een zoete marinade te bereiden.

Drinkwater wordt sterk gekookt en vervolgens worden suiker en citroenzuur toegevoegd. Door de ingrediënten grondig te mengen, bereikt u hun volledige oplossing. Daarna wordt de hete siroop in potten met druiven gegoten en onmiddellijk afgesloten met een steriel tinnen deksel.

Draai het werkstuk ondersteboven, dek het af met een dikke deken en laat het volledig afkoelen. Deze procedure kan ongeveer twee dagen duren. Na deze tijd worden zoete druiven in blik afgevoerd naar de kelder of ondergronds. Indien gewenst kun je zo'n blanco de hele winter in de koelkast bewaren.

Wanneer kan ik eten en hoe te serveren?

Om de druiven in blik goed te voeden met een zoete marinade, is het raadzaam om deze enkele weken op een koude plaats (3-4) te bewaren. Alleen een lange blootstelling zal bijdragen aan het verkrijgen van een smakelijk en geurig werkstuk. Als je van tevoren een pot druiven opent, kunnen de druiven zuur en niet erg sappig lijken.

Serveer een zoete blanco uit blik op tafel in een gekoelde staat met zwarte thee. Het wordt meestal gegeten als jam, gesmeerd op een sneetje wit brood of toast.

Van deze knuppel wordt vaak ook dikke jam gemaakt. Om dit te doen, worden de druiven van de takken gescheiden, met siroop uit een pot gegoten enverpletterd met een stamper.

Het is onmogelijk om niet te zeggen dat bessen uit blik vaak worden gebruikt om verschillende sauzen te maken. Ze worden geplet met een blender, kruiden, specerijen, tomatenpuree en andere componenten worden toegevoegd en vervolgens onderworpen aan een korte warmtebehandeling. Als resultaat van de beschreven acties wordt een zeer smakelijke en aromatische saus verkregen, die ideaal is voor vis, vlees en slachtafval.