Pannenkoeken (zonder melk): recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Pancake is een traditioneel Amerikaans dessert, een alternatief voor Russische pannenkoeken of pannenkoeken. Pannenkoek betekent in vertaling uit het Engels "cake gekookt in een pan".

Amerikaanse pannenkoeken worden inderdaad gebakken in een droge koekenpan (zonder olie), wat gunstig afsteekt bij hun Russische tegenhangers. Het blijkt weelderig, zacht, blozend, maar zonder korst. Pannenkoek is perfect voor een stevig ontbijt of een middagsnack, het is snel bereid en vereist geen speciale vaardigheden. Bovendien is het gerecht vrij zuinig.

Er zijn veel recepten voor pannenkoeken. Amerikaanse chef-koks kennen meer dan 100 manieren om dit dessert te bereiden: klassiek met melk, pannenkoeken zonder melk, met kefir, met water, chocolade, met pompoen en appels, met kaneel, kwark, enz.

Pannenkoek: energiewaarde

Pannenkoeken winnen snel aan populariteit in Rusland. Veel huisvrouwen zijn geïnteresseerd in het uitproberen van nieuwe recepten van de volkeren van de wereld, waaronder pannenkoeken.

Klassieke Amerikaanse pannenkoeken worden gemaakt met bloem, melk, eieren en suiker. Ze bevatten vrij veel koolhydraten.

Honderd gram klassiek dessert bevat:

• koolhydraten - 49 procent,
• proteïne - 8 procent,
• vet - 48 procent.

Energiewaarde - 223 kilocalorieën per 100 gram.

Degenen die op zoek zijn naar caloriearm voedsel, moeten pannenkoekenrecepten proberen zonder melk of met volkoren meel.

Waterpannenkoekrecept

Pannenkoeken zonder melk, waarvan het recept met foto hieronder wordt weergegeven, is eenvoudig te bereiden. Dit vereist een minimum aan goedkope producten en een verlangen om jezelf en je dierbaren te trakteren op heerlijke "Amerikaanse" pannenkoeken.

Om pannenkoeken zonder melk (op water) te maken, heb je de volgende set producten nodig:

• tarwemeel - een glas,
• kippeneieren - een stuk,
• gekookt water - 3/4 kop,
• zout - op het puntje van een theelepel,
• kristalsuiker - een eetlepel (minder mogelijk),
• vanilline - 1/2 theelepel,
• bakpoeder - 3/4 theelepel (of 1 eetlepel bakpoeder en 1/2 theelepel citroenzuur),
• olijfolie - twee eetlepels.

Meng bloem met bakpoeder, suiker en vanille in een kom. Roer alles goed door met een handgarde.

Scheid het eiwit van de dooier. Meng de dooier met water.

Giet het water met de dooier bij het bloemmengsel. Klop alles goed met een blender.

Sla het eiwit met zout op tot stijf schuim, vouw het schuim voorzichtig door het eerder bereide bloemmengsel. Roer met een lepel.

Giet twee eetlepels olijfolie in het deeg (je kuntvervang door gesmolten boter of plantaardige olie), mix.

Het deeg moet dik zijn, het mag niet uitlopen tijdens het bakken.

Verhit de pan goed (vet niet nodig), leg het deeg er in porties op met een lepel of pollepel.

Bak pannenkoeken aan beide kanten op middelhoog vuur. Draai de pannenkoek naar de andere kant wanneer het frituren moet zijn nadat er bubbels verschijnen.

Kant-en-klare pannenkoeken worden gestapeld, geserveerd met gecondenseerde melk, jam, honing, bessen, enz.

Kefir pannenkoek recept

In Canada hebben recepten voor pannenkoeken de voorkeur zonder melk, maar met kefir. Dit gemakkelijk te maken, delicate dessert is perfect voor het ontbijt.

Vereiste producten:

• tarwebloem - 1/2 kilogram;
• kefir - 1/2 liter;
• kippeneieren - twee stukken;
• boter - twee eetlepels;
• zout - 1/2 theelepel;
• bakpoeder - 1/2 theelepel;
• zuiveringszout - 1/2 theelepel;
• citroenschil - 2 theelepels;
• rozijnen - naar smaak;
• kristalsuiker - 2 eetlepels.

Meng bloem met soda en bakpoeder in een kom, roer het mengsel goed door met een handgarde.

Kluts de eieren in een andere kom, voeg kefir, zout, suiker en voorgesneden schil toe.

Giet het vloeibare mengsel in de voorbereide bloem. Meng alles goed (je kunt een blender gebruiken).

In het voorbereide deeggesmolten boter toevoegen. Mix opnieuw.

Bak pannenkoeken in een "droge" (zonder olie), goed verwarmde pan. Pannenkoeken worden aan beide kanten gebakken, draai ze om als er bubbels verschijnen.

Afgewerkte pannenkoeken zonder melk worden gestapeld, geserveerd met honing, ahornsiroop, gelei, enz.

Conclusie

Pannenkoeken zijn een trendy gerecht dat sinds kort in ons land opduikt. Het verdient zeker de aandacht van huisvrouwen, omdat het gemakkelijk is om een heerlijk en bevredigend dessert te bereiden met een eenvoudige set goedkope producten die het ontbijt of het avondeten zullen vervangen.

Een paar tips:

• Voor pannenkoeken wordt eersteklas meel van hoge kwaliteit gebruikt.
• Melk of kefir moet vers zijn, bij voorkeur vetarm.
• Deeg voor pannenkoeken moet goed gekneed zijn, zonder klontjes. Het is raadzaam om een mixer of blender te gebruiken.

Kook met liefde en een goed humeur, verwen uzelf en uw dierbaren met nieuwe gerechten!

Eet smakelijk!