B altische sprot: caloriegeh alte, samenstelling en voordelen, beschrijving en foto van kleine vissen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

B altische sprot is een van de belangrijkste vissen die in de voedingsindustrie worden gebruikt. De vis houdt ervan om de oceanische uitgestrektheid van de Noord-Atlantische Oceaan en de Middellandse Zee te bewonen. De vissen zijn klein. Gemiddeld is de lengte niet groter dan 16 centimeter. De industrie geeft er echter de voorkeur aan exemplaren tussen de acht en tien centimeter lang te gebruiken.

Uiterlijk lijkt de B altische sprot erg op haring. Alleen de maat van de haring is veel groter dan de sprot. Deze scholenvis eet het liefst kleine weekdieren, maar heeft geen minachting voor plankton en allerlei soorten larven.

Paaiend komt ze de baaien binnen. Met name de Finse Golf en Riga beschouwt hij hiervoor als zijn favoriete plekken. De commerciële sprotvisserij wordt uitgevoerd van september tot november. Een paar dagen nadat de vis is gevangen, blijft hij in het water. Gedurende deze tijd heeft de B altische sprot de tijd om zijn darmen te reinigen en wordt hij geschikter voor verdere verwerking. Deze kleine visis een zeer belangrijk element bij de productie van ingeblikt voedsel. Afgewezen individuen gaan naar de productie van vismeel en visolie. Naast het gebruikelijke ingeblikte product, kunnen sprot worden gebakken of gegrild.

Sprot ingrediënten

De filet van deze vis heeft een rijke smaak, bevat elementen en vitamines die nuttig zijn voor de mens. Ondanks het feit dat de filet van de B altische sprot erg dicht is, beweegt hij goed weg van de botten. Verse vis bevat meer dan 60% water. De belangrijkste vitamines waaruit de samenstelling bestaat, zijn A, B12, evenals vitamine D, die nodig is voor botten en tanden. Omega-3-vetzuren maken deel uit van elke zee- en oceaanvis, en de B altische sprot natuurlijk is geen uitzondering.

Voordelen van sprot

Als je dagelijks ongeveer twintig gram sprot aan je dieet toevoegt, kun je je lichaam verzadigen met micro-elementen en vitamines die er een tekort aan hebben. Natrium, chloor, calcium, zwavel, magnesium en ijzer - al deze elementen ondersteunen je lichaam. Geen wonder dat het gebruik van sprot nuttig is voor zwangere vrouwen, voor kinderen. Mensen die herstellen van een ziekte moeten ook sprot bevatten in hun dieet. Het lichaam neemt deze vis heel gemakkelijk op.

Sprot gebruiken bij het koken

Sprot, zoals de B altische sprot ook wel wordt genoemd, wordt beschouwd als een van de lekkerste en gezondste soorten kilka. Dit is de meest waardevolle grondstof voor de bereiding van ingeblikt voedsel en sprot van gekruid zouten. Dit product is populair en wordt niet alleen in ons land gebruikt. Sprot uit de Oostzeesprot, zoals paté ervan, is geliefd bij de Britten. De Britten houden zo veel van sprot en paté dat zelfs haring qua consumptie achterblijft bij deze kleine maar gezonde en smakelijke vis.

Je kunt zelfs sprot in blik bereiden in je eigen keuken. Probeer B altische sprot in olie (sprot) te koken volgens dit recept.

Zelfgemaakte sprot

Vereiste producten:

• sprot - 1,5 kilogram;
• 300 milliliter water;
• zwarte theeblaadjes - een eetlepel;
• magere olie zonder smaak - minstens één glas;
• een flinke eetlepel zout;
• een eetlepel (zonder glaasje) kristalsuiker;
• peper in erwten (piment) - zes dingen;
• laurierblad - vijf stuks.

Gedetailleerde kookinstructies:

1. Maak thee met een eetlepel theeblaadjes en 300 milliliter kokend water.
2. Spoel en reinig de binnenkant van de sprot. Verwijder koppen. Leg de vis mooi met een krik in een schaal waarin je sprot gaat maken.
3. Plaats in dit gerecht alle kruiden die in het recept staan vermeld.
4. Giet goed gezette, sterke thee af. Voeg suiker en zout toe aan de thee-infusie. Roer het resulterende concentraat krachtig door.
5. Giet plantaardige olie in de sprot.
6. Na de olie sturen we de thee-oplossing.
7. Plaats de borden met de vis op het vuur. Maar zodra het koken begint, verlaag je de temperatuur tot een minimum. Het is noodzakelijk dat de sprot lichtjes in deze oplossing wordt gestoofd en niet te gaar wordt.
8. Kokenvis in thee-oplossing heeft precies twee uur nodig om te koken.
9. Na deze tijd moet de vis afkoelen in pekel en tegelijkertijd goed brouwen. Dit duurt nog ongeveer drie uur. Zelfgemaakte sprot in B altische sprotolie zijn klaar!

In een tomaat

B altische sprot in tomatensaus is, in tegenstelling tot zijn "kameraden" - sprot, niet erg populair bij liefhebbers van visdelicatessen. Maar dit is volkomen ongegrond. Tevergeefs werd ze meteen een trede onder de sprot in olie gezet. B altische sprot in tomatensaus is een goedkoop product. Het is beschikbaar voor een breed scala aan consumenten. En de vitamines en micro-elementen erin zijn nog steeds hetzelfde - nuttig, zelfs ondanks het niet erg prettige (voor iemand) uiterlijk van het eindproduct. Het komt vaak voor dat de sprot in de tomaat te gaar is en de vis wordt vernietigd. Sprot uit blik in tomaat heeft een behoorlijk caloriegeh alte (ongeveer 150 kilocalorieën per honderd gram). Het is gezonder om te eten dan wat fastfood.

Huisgemaakte sprot koken in tomatensaus

En als je zo'n aperitief thuis kookt, zal de sprot in tomaat ongetwijfeld je favoriet worden.

Het verzamelen van de benodigde ingrediënten:

• sprot - een halve kilo;
• een glas tomatensap;
• ui;
• wortel;
• niet-gearomatiseerde plantaardige olie;
• drie erwten piment;
• gemalen koriander - een halve theelepel;
• drie laurierblaadjes;
• een eetlepel bloem;
• eetlepel suiker;
• peper en zout naar smaak;
• tweeeetlepels 9% azijn.

Stap voor stap kooktechnologie:

1. Ontdooi de vis. Maak de binnenkant schoon en verwijder de kop.
2. Verander de gepelde ui in dunne halve ringen.
3. Was de wortelen en drie op een grove rasp.
4. Braad uien en wortelen ongeveer zes minuten in plantaardige olie.
5. Meng tomatensap en bloem in een kom. Roer het voedsel totdat de klontjes bloem verdwijnen.
6. Doe de vis en groenten in een schaal met antiaanbaklaag en meng met de tomatensaus.
7. Voeg hier toe: laurierblaadjes, zout, koriander, peper.
8. In een voorverwarmde oven de sprot anderhalf uur laten sudderen. De temperatuur in de oven is maximaal tweehonderd graden.
9. Als je plannen de productie van zelfgemaakte sprot in blik omvatten, voeg dan azijn toe 10 minuten voordat je de oven uitzet. Als je kilechka rechtstreeks uit de oven eet, dan is azijn geen must.

Salade met sprot in tomatensaus

Productlijst:

• twee aardappelen;
• een wortel;
• twee eieren;
• een lamp;
• sprot in tomatensaus - ongeveer 180 gram;
• zout;
• mayonaise;
• magere olie - drie lepels;

Hoe we gaan koken:

1. Wortelen, eieren en aardappelen - kook. Snijd ze vervolgens in een salade zoals je wilt.
2. Snijd de ui fijn en bak goudbruin in plantaardige olie.
3. Kneed de sprot met een vork.

Leg nu in lagen uitsalade:

• eerste laag: aardappel;
• tweede: mayonaise;
• derde: verfrommelde sprot;
• vierde laag: gehakte gekookte wortelen;
• vijfde laag: mayonaise;
• zesde: gouden boog;
• zevende: fijngehakte eieren;

Desgewenst kan de bovenste laag eieren ook worden ingesmeerd met mayonaise zodat de eieren niet uitdrogen en mooi blijven.

Hier is het - gezond, lekker en veelzijdig - B altische sprot.